 |
|||
Pliz ideje, recepti za variva, cuspajze... jela na zlicu!
Ni ne znam kako ih tocno kategorizirati, al iskusne kuharice znaju o cem pricam -
pa dajte mi par ideja da u ovo proljetno vrijeme i uz plac prepun povrca obogatim stol!
Da ne bude pre-juhasto, vec fino zacinjeno, s mesom, da se moze pojest s kruhom, uz prilog ili kako vec
(sad je red da zatrazim i muzicku zelju)
Moja bi mama znala raditi nešto ovako: krumpir na kockice, kapula, mrkvica i selen u sitno, pa malo blitve, boba, par grančica koromača (ovo možeš i preskočiti), malo slanine za zamirišati, od začina soli vegete i papra, malo kunšerve (pomidora u tubi) da se zacrveni, sve to staviti u lonac s vodom i kuhati. Meni i bratu je to bilo bljak!!! jer smo mrzili općenito sve zelje na lešo, a pogotovo miris koromača... Al na stranu to, ovo je jako zdravo i fino (za onog tko voli ćušpajze i variva sa zelenjavom)
Možeš napraviti klasični gulaš pa dodati mladi grašak i mahune- sad im je sezona.... Dinstaš kapulu dok se užuti, poliješ žlicom vode da pusti sok, baciš na nju meso (ugl. junetinu) na kockice i sitno izrezanu mrkvicu, češnjak i selen. Ako imaš, staviš malo šuga od pomidora i dodaš malo, malo vode. Malo pustiš da prokrčka, dodaš krumpir izrezan na kockice, grašak i mahune (iskidane na dužinu 1/2 prsta), podliješ vodom toliko da bude pokriveno i kuhaš na laganom dok meso ne bude gotovo (po potrebi nadoliješ vode ako ishlapi). Začin po želji- vegeta, papar, itd...
sta je selen? :zacrven:
celer!
a petrusimul = peršin :namig:
Originally Posted by ms. ivy
aaahaaa
Zdinstati kapulu, mrkvu, krumpir, grašak, zelene plosnate mahune, dodati pasiranog pomidora, češnjaka, prešina, papra, soli ili vegete te podliti vodom. Ovisno o količini vode može se jesti žlicom ili ako se napravi gusto (dodaj i malo brašna) meni odlično kao prilog uz meso s roštilja.
... ideja: u sve to pred kraj ubaciti šalicu riže i nadoliti vode (šalicu) i kuhati dok se riža ne skuha. Samo se tad ne zgušnjava s brašnom. Poslužiti s puuuuuuuno naribanog parmezana. Ja nekad dodam s rižom i na kolutiće izrezane hrenovke. Mmmmmmmmm
hvala na prijevodu.
prodinstati luk,dodati malu žlicu brašna,malo paradajza u tubi i vode.ubaciti mrkvu,krumpir na kockice,karfiol i grašak.nešto mesnato da zamiriši.pred kraj kuhanja stavim njokice napravljene od brašna ,soli i vode.
MAROKANSKE TIKVICE
(iliti cuspajz po naski)
Potrebno je: 2 tikvice, 2 crvena paradajza, 1 crni luk, 2 čena belog luka, mirođija, so, ulje.Glavicu crnog luka iseći na rebarca i prodinstati da omekša na malo ulja.Dodati oljuštene i na kockice isečene tikvice.Zatim dodati oljušten i na kockice isečen paradajz, iseckan beli luk, posoliti po ukusu i sve dinstati dok tikvice ne omekšaju.
Dodati na kraju seckanu mirođiju.
Cure, hvala
Mi odlucili promijeniti nacin prehrane, a do sada nista takvog nisam bas previse kuhala, pa mi fali ideja.
Zahvaljujuci vama, sad vec imam menije za bar 3 dana
Primam i ostale savjete, ideje, recepte, ma sta god vam padne na pamet :D
kako pravite njokice za supu? primijetila sam da Edi to voli, pa bih da naucim. Stvarno ne znammmmm, jer ih nisam veliki ljubitelj
Jaje, mrvicu soli i griz, a ako hoćeš da su tvrđi umjesto griza staviš brašno. Sve izmješaš u kompaktnu smjesu i malom žličicom vadiš u juhu. Vadi manje jer se napuhnu kad popiju vode.kako pravite njokice za supu? primijetila sam da Edi to voli, pa bih da naucim. Stvarno ne znammmmm, jer ih nisam veliki ljubitelj
E moja snorki, ovo ti je jako lagan recept, jedini problem je što je sve odokativno pa si ti misli....hihihihi....meni još nisu uspjeli kako treba...a tako jednostavno izgleda...ili sam ja tuka za to!!!!
Njokiće za juhu ja radim i od palente tj. biogriza - stavim jaje,
malo ulja , palentu i soli i promiješam te zakuham u juhi.Nicole ih obožava ai ja.Jedna kuharica čak stavi i zdenka sir unutra - jako fino.
Meni one uspiju jedino kad ih napravim barem pola sata prije kuhanja i to na jako rijetko. Zatim ih stavim u frizider i one se zgusnu, a ako to jos nije dovoljno jos malo dodam griza. Ako ih napravim netom prije kuhanja uvijek mi ispadnu precvrste i ne skuhaju se dobro.
S palentom jos nisam probala, al jako dobra ideja. A ni ovo sa Zdenka sirom ne zvuci lose - mozda bi to i MM htio probati (s obzirom da on ne jede juhu)
Snorki, evo ti malo vise o tome
http://www.roda.hr/rodaphpBB2/viewto...ghlight=knedle
:zasram: koromač=komorač ili ne? :postid, zacrven, gledam u pod:
koromač i komorač, svejedno...
ovisi o dijelu Hrvatske iz kojega dolazimo
daaa... pa ni ja ne znam kako se izgovara. Nekad kažem komorač, nekad koromač, sori na zbunjoli
Gris-knedle za juhu napravim od griza, soli i jajeta i to stavim toliko griza da bude prilično gusta smjesa, ostavim da odstoji barem sat vremena i malecke knedlice ukuham u juhu, kuham 2-3 minute, a onda poklopim, zgasim juhu i ostavim da odstoji još desetak minuta poklopljeno pa knedlići nabubre i ne budu tvrdi.
kako spremate poriluk?
leću?
grah?
kelj?
raštiku?...
koliko se dugo kuhaju ta variva s mrkvama itd. - ja ih ponekad vaaaaarim po 2 sata
A da probaš?
rastika se u nizozemskoj sprema tako da se prije kuhanja izreze na rezance, skuha u umjesa u pire krumpir. dodaju se i zacini ali kako svi kupuju gotovu smjesu zacina nemam pojma sto je unutra
oni takodjer u pire dodaju i svjezu andiviju narezanu na rezance, i u to se doda i naribani sir
uz to jedu dimljene kobasice sa senfom a taj pire jos preliju sa sokom od pecenja, zapravo nije bas to pravi sok od pecenja nego svi kupuju instant prelive koji se samo zamjesaju sa vodom i u njima opce nema mesa
sebastian obozava te njihove pire krumpire sa zelenjavom. jos je fin pire kad se u njega umjesa svjezi vlasac
Pa probaš mrkvicu jel kuhana :lolkako spremate poriluk?
leću?
grah?
kelj?
raštiku?...
koliko se dugo kuhaju ta variva s mrkvama itd. - ja ih ponekad vaaaaarim po 2 sata
Leću i grah radim isto - namačem preko noći, prokuham dok ne zakipi, promijenim vodu i onda u tu vodu stavim nasjeckanog luka, mrkvice, celera i kuham dok se ne skuha. Kad je već skoro gotovo dodam zapršku ili samo malo brašna pomiješanog s vodom i crvenom paprikom i Vegetu i biber.
A da probaš?
pa naravno
probam mrkvu - raspada se, ostalo se ne raspada - i što sada?
možda je vama iskusnim kuharicama lako - ali ja nisam neki talent
ja stavim prvo ono kaj se kuha najduže pa polako dodajem
jjoš nitko nije završio na ispiranju želuca
što ja smatram vrhunskim uspjehom
i ja tako mislim
jjoš nitko nije završio na ispiranju želuca
što ja smatram vrhunskim uspjehom
griz knedle stavljam u juhu,a njoke od brašna u čušpajz.kako pravite njokice za supu? primijetila sam da Edi to voli, pa bih da naucim. Stvarno ne znammmmm, jer ih nisam veliki ljubitelj
gris knedle:1 jaje,malo ulja,vegete i griza izmiješati,ali ne pre gusto.ostaviti pola sata.kad juha proključa,smanjiti vatru pa ih spuštati žlicom.pojačati vatru i kuhati 5 min.uvijek mi uspiju.
njoke od brašna:brašno ,sol,voda.izmiješati da bude gusto i odmah spuštati u varivo.kuhati par min.
Ja sve čušpajze radim na istu foru(osim graha i soje):napravim slabi ajnpren(zapršku), zalijem s malo vode, stavim faširano meso (za nas dvoje oko 15 dag i to puretine), soli, vegete,crvene paprike i nakon 15 min. dodam povrće u raznim kombinacijama-npr.mrkva i brokula, grašak, korabica i mrkva, karfiol i mrkva(ja mrkvu stavljam skoro u sve), poriluk i riža i to se kuha oko 20 min. Unutra stavljam meso jer MM neće jesti kao čušpajz ako nema mesa-ako meso ispečem posebno onda on hoće i juhu,a povrće iz čušpajza uzme kao prilog a to mi se neda raditi. U mahune stavim i luka,češnjaka,pasiranog paradajza, peršina i malo octa.
Grah i soju namočim večer prije, ujutro odlijem tu vodu, u novoj vodi skuham grah skoro do kraja.U novu rajnglu napravim ajnpren, zalijem vodom i stavim grah, cijeli grincajg, luk,paradajz i kuham još oko pol sata.
1 jaje, malo soli i 7 kašikica (za kafu) griza. Izmijesati i ostaviti 10-tak minuta da ''nadodje''. Ako je premekano, staviti jos malo griza ali ne smije biti tvrdo. Isprobano!kako pravite njokice za supu? primijetila sam da Edi to voli, pa bih da naucim. Stvarno ne znammmmm, jer ih nisam veliki ljubitelj
Fantastičan recept,danas probala
Ja isprobala dosta preporucenih jela - variva ( i s ovog topica i sa: Sto danas kuhate?) i cure, puno ste mi pomogle da nakon tjedan dana kuhanja jela na zlicu mogu reci da sam cak apsolvirala pravljenje variva :D
Cak je i MM zadovoljan (a on je picajzla kada nije u pitanju pomfrit i rostilj
Ovaj sam tjedan vec kuhala sljedece:
mahune na varivo, kupus s komadima svinjetine (mljac), gulas cak! (sto sam mislila da je jaaako tesko), a ko i Romina - jako sam zadovoljna ovim receptom MArokanske tikvice!
Eh, sad se cak mozda mogu pridruziti curama na Sto danas kuhate
Jedino sto me slatkisi muce, al to mi nije ni u cilju da naucim :D
Otkud sad i Lece da se namace preko noci (zbunjeni smajlicPa probaš mrkvicu jel kuhana :lolkako spremate poriluk?
leću?
grah?
kelj?
raštiku?...
koliko se dugo kuhaju ta variva s mrkvama itd. - ja ih ponekad vaaaaarim po 2 sata
Leću i grah radim isto - namačem preko noći, prokuham dok ne zakipi, promijenim vodu i onda u tu vodu stavim nasjeckanog luka, mrkvice, celera i kuham dok se ne skuha. Kad je već skoro gotovo dodam zapršku ili samo malo brašna pomiješanog s vodom i crvenom paprikom i Vegetu i biber.? Lece je nesto sto se najbrze kuha. Ne natapam ni grah, a kamoli lecu.
podižem
Kad je tema već podignuta iz nesvijesti: Ovakve tikvice često radim, samo što je to mirođija?Fantastičan recept,danas probala
u ovoj kombinaciji bi po meni to mogao biti peršin
a svakako ću tu dodati i origano
mirođija (srpski) = mirodija (hrvatski) = začin
htjedoše reći da se stave začini prema ukusu.
Nije, mirođija je kopar. Nikad nisam koristila kopar sa tikvicama. Ali, super je sa krastavcima u krastavcima na cušpajz.
Ajme, zbilja topic iz naftalina
btw, puno su mi pomogli savjeti odavdje da sada i usred noci mogu napraviti dobro varivo
A sto se mirodija tice, i ja mislim da se ta rijec generalno (sto bi se reklo u narodu) koristi za zacin (bilo koji), iako mozda ona doslovno znaci kopar.
Mima, :shock: !
Nikad ne koristim tikvice bez kopra
Lažem,nekad stavi komorač.
i papar je začin ali se ne sjecka, eventualno se melje
Ovako - ja ti grah namačem preko noći, prolijem vodu, malo properem i stavim kuhat sa jednom kapulom i dvi mrkvice.Kad je kuhan izvadim to povrće oje je u komadu. Zažutim na malo ulja malo bijelog luka, peršina, jedan mali pomidor ili pola velikog dodam tu mrkvu žlicu-dvi graha, ako ima malo poriluka na sitno malo crvene paprike i dvi tri kockice pancete. To sve s vilicom dobro gnječim, dodam malo juhe od graha i sve umješam u grah. Sol papar i pet! Možeš umješati manistru ili prokuhani ječam ili rižu. meni je fantastično a nema zaprške koju osobno mrzimkako spremate poriluk?
leću?
grah?
kelj?
raštiku?...
koliko se dugo kuhaju ta variva s mrkvama itd. - ja ih ponekad vaaaaarim po 2 sata
Leću namačem sat-dva i jedemo je na lešo s malo bijelog luka koji dodam kad skinem leću s vatre i maslinovim uljem. Može se radit isto kao i grah samo zažutit malo luka,peršina i pancete.
Kelj na lešo s krumpirom, s tim da krumpir stavim prokuhat malo prije. A kelj je dobar i na gulaš s mesom i krumpirom, ja ga umješam pred kraj da se malo obari jer volimo hrskavo povrće.
Raščiku - e sad mi zovemo jednu vrst kupusa tako i radimo je na lešo
lešo - skuhat zelje i krumpir i dobro procjedit, posolit malo bjelog luka, i maslinovo ulje. jedemo uz tunjevinu, ribu, šnicle,
Knedle od griza je bitno ne previše gusto napravit jer budu pre tvrde. Ja sve sastojke umješam vilicom i stavljam kuhat, event u smjesu dodat malo parmezana
Mirodije su isto što i začini. MiroĐija je naziv za kopar na srpskom - kako znam, pa tako što mi je mama nekad davno kupovala onaj časopis Bazar, a mene su oduvijek zanimali receptiAjme, zbilja topic iz naftalina
btw, puno su mi pomogli savjeti odavdje da sada i usred noci mogu napraviti dobro varivo
A sto se mirodija tice, i ja mislim da se ta rijec generalno (sto bi se reklo u narodu) koristi za zacin (bilo koji), iako mozda ona doslovno znaci kopar.
Inače mirođija tj. kopar mi stvarno uopće ne ide uz tikvice - to je @Metvica, ali ga uvijek stavljam u krastavce. Uz tikvice mi od začina pašu peršin i češnjak.
moja mama je iz crne gore, pa su mirođije začini.
svi začini.
a kopar je kopar i nisam imala pojma (a ni ona), da ga zovu mirođijom.
samo da nam i mirođije ne postanu burek-rasprava
ma mima, ne idem ja protiv tebe, već opravdavam svoje objašnjenje
Samo da provjerim da li ste naucili kako se kopar kaze na nizozemskom?
da nije dill
evo nešto ful jednostavno, a mljac i zdravo:
kupis miješano povrće u kesici: orzo, grag bijeli, leća, grašak polutke, grah crveni i dr.-sve je to pomiješano zajedno u kesi koju kupiš. onda pokišaš određenu količinu 1 sat u mlakoj vodi. nakon toga ocijediš i staviš povrće u kipuću vodu, dodaš česan na sitne kockice, mrkve na kockice ili je naribaš, žlicu maslinovog ulja te sol ili vegetu i malo papra. kuhaš dok se ne zgusne i pretvori u varivo. jedeš s dvopekom natrganim u pjat. mljac!!!
Nije, ali si blizu.da nije dill
Posting Permissions
Reply With Quote