Mogućnost botulizma! Stvarno treba biti oprezan kad sam išta konzerviraš.
Znam da luk (kapula) postane otrovan ako se dulje ostavi svjež oguljen i prerezan na zraku, ali da i češnjak može biti opasan ako stoji u ulju nisam znala. Ma valjda smije stajati u ulju na sobnoj temperaturi oko sat vremena dok pojedemo ribe i kuhani krompir. Nasjeckani svježi češnjak i peršin u ulju pa po friganoj ribi-prefino je.