Nisam spremala junetinu valjda već 10 godina; što zbog ludih krava, što zbog toga jer mi stvarno dodijala nakon mononukleoze gdje sam jela samo to i piletinu na lešo.

Jučer sam uspjela iskopati kuharicu iz koje je mama kuhala kad sam bila mala i našla jedan recept svoje mladosti s junetinom i krastavcima.
Sad bi ja to spremila, ali ne znam kako da to izvedem, a da mi meso nije žilavo i bezukusno.

Kako vi radite junetinu da je mekana i da ju je užitak jesti?
Ima li veze kako je šnicl rezan? Od kojeg je dijela juneta najbolje meso za peći na naglo? Ili dinstati?
Treba prvo soliti pa onda tući? Marinirati?
Pomoć!

A niti provjereni recepti nisu na odmet.