to mi je radila baka a ja nemam recept
zna li itko?
 |
|||
|
|
|||
potrgane gace?
to mi je radila baka a ja nemam recept
zna li itko?
Pa to ti je običan recept kao za kruh:brašno, kvasac,voda, sol i eventualno malo masnoće. Dignuto tijesto se oblikuje u male lepinje (samo rukama se razvuku), prerežu se dva puta po sredini, kao da su poderane, i peku se u vrućem ulju ( ili masti kao vjerojatno tvoja baka).
u Dalmaciji to neki zovu Peci Paje
Hmmmm... kod nas je to drugačije....
1 vrhnje
1 jaje
1 pp
malo soli
malo šećera
brašno po potrebi
Sve izmiješati, razvaljati, rezati i peći na vrelom ulju .
Zapravo...pecipale ili principaleBP prvotno napisa
u Dalmaciji to neki zovu Peci Paje
i da..ide krušno tijesto mada može bilo kakvo i ono s jogurtom
Kroštule ih zovu u primorju (konkretno na Krku), a ja ih radim od ostataka tijesta za štrudl (kad ga sama radim). Debele krajeve, koje odrežeš nakon razvlačenja, razvaljaš, režeš, napraviš rupu u sredini, pa ih staviš u vrelo ulje kratko pržiti. Možeš se igrati s oblicima petljajući ih same sa sobom.
Opet nešto za što nikad čula...
"Poderane gaće" po receptu moje bake:
Razmutiti 3 jaja, dodati 3 žlice ulja, 3 žlice octa (vinskog), 3 žlice rakije ( ili bez), 3 žlice šečera i malo soli.
Izmješati i dodavati brašna po potrebi da se dobije čvrsto tijesto. Tijesto izraditi rukama, tanko razvaljati i rezati razne oblike koji se po sredini razrežu i preokrenu. Pržiti na ulju i vruće pošećeriti.
Obožavali mi kao klinci, obožavaju moji klinci. Pogotovo je zabavno raditi jer koji god oblik napraviš, super je, bitno da je "poderano".
poderane gaće
Opet nešto za što nikad čula...
:Dpoderane gaće
Opet nešto za što nikad čula...
To se kod nas zove Listići
Aaaa..kroštule su ipak nešto drugo..
http://www.crochef.com/index.php?page=recepti&id=284
Sad ste me sjetili kad mi je frendica na faksu rekla (a ja još nikad bila čula za "poderane gaće"): Jooooj, moraš probati moje poderane gaće! A ja je gledam, kakve pobogu gaće,i to još poderane.
Inače, pg su mljac!
Mi smo kroštule zvali poderane gaće, isto smo ih frkali na razne načine, ali vidim po slici da su gaće "deblje" od kroštula. Izgleda da sam cijelo vrijeme živjela u zabludi... :/Aaaa..kroštule su ipak nešto drugo..
daaaaa....
za kroštule je tijesto jako prhko i tanko...skoro kao lisnato a ipak nije lisnato..
i osobno ih ne volim...bezveze su mi..
Poderane gaće se kod mene zovu još i FANJKI i idu ovako nekako (dugo nisam radila pa mi je teško rekonstruirati iz glave; teško je u recept napisati kako tijesto mora izgledati, ja to znam onak "na ruku" pa dodam brašna ili vode...):
oko pola kg brašna, oštrog - prosijati
2 jaja
pola čaše vode +1 čep ruma ruma (voda se može zamijeniti i jogurtom ili kiselim vrhnjem, ali ako je vrhnje ne treba staviti ulje)
2-3 žlice šećera
2 žlice ulja
štaub šećer+cimet za posipanje
Tijesto umijesiti i razvaljati tanko, rezati nožem na uske dugačke trokute, u sredini svakog napraviti rez i provući "špic" kroz tu rupu.
Ovi su tanki i hrskavi, ne stavljam prašak za pecivo.
Pržiti u dubokom ulju s 2-3 kapi limunovog soka (da ne potamni). Ocijediti na salveti. Posipati štaub šećerom u koji se umiješa 1 žličica cimeta.
e, fanjki, tako ih i moja baka zove :D
mi smo ih jeli i slane i slatke. s time što smo slane trljali češnjakom. ooooo
da ih sad mužu koji jede 1 g masnoće na tjedan pokušam napraviti, otišo bi na drugi kontinent
morat ću poskrivečki, kad ga nema, sebi i djetetu.
Kroštule nisu poderane gaće. One su tanke i hrskave, ovo je više kao neka lepinja pržena u ulju i moja baba ih je zvala bubice. A pekla nam ih je one dane kad je mijesila kruh, jednostavno je ostavila malo tijesta i spekla u tavici. Naziv poderane gaće sam upoznala zajedno sa svojim mužem koji je iz slavonije, dok je moja baba sa mora.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom