Najbolja je sa mešanim mesom. Komad junetine i to od grudi ili ribić i komad piletine, npr. leđa i kost od belog mesa.
To stavim u hladnu vodu (cca 2.5-3 litre)i poklopim da zakipi, smanjim vatru i to se tako kuva oko 45 min-1 h u običnom loncu, a u expressu 20 min.
Ja penu ne ubiram, ali mi ni ne bude supa mutna, jer se lagano kuva.
Tek onda ubacim povrće. Tu bude oko 5 većih šargarepa 3-4 peršuna, 2 paštrnaka, komad celera, 2 srednje glavice luka (a popeče se radi jačeg i punijeg ukusa). Ponekad ubacim pola krompira, list kupusa, ili cvet karfiola, ali to tek pred kraj.
Još stavim par zrna bibera, malo šećera, 1 češanj belog luka, soli (ili povrtnog začina)
Onda se još kuva 1-1.5 sat u običnom i 30 min. u express loncu.
U expresu mi bude uvek super.

Radi punoće ukusa, nikad ne treba dolivati vodu i važno je da polako vri polupoklopljena (što naravno ne važi za expres)
Pred sam kraj ubacim dosta celerovog i peršunovog lišća. Ne seckanog, več onako celog, poklopim lonac, pustim da baci ključ-dva i onda isključim vatru, a lonac ostavim da se ukusi prožmu, a supa slegne.