Ovaj recept od Peterlin je takav kako radi moja baka - znaci za strukle koji ce se kuhati - to tijesto mora biti podatnije i deblje. I nazalost, mislim da se ne moze raditi sa integralnim ili inim brasnima jerbo to vise nisu strukli. Moja baka moze razvuci apsolutno svako tijesto napravljeno od razlicitih vrsta brasna (kao i mama), ali, to vise nisu strukli. I okus i miris im je sasma drugaciji.

Ovo o cemu pise Hrkica - to je po mojemu recept za sirnu strudlu - tako ja radim vucena tijesta.
Za strukle koristim glatko brasno, bijelo ili polubijelo.