Ja kupila ljetos na Braču amonijak za kolače u apoteci, i onda još naručila s Hvara meštro, pa radila Cvite. Jako fino i mirisno, osim za vrijeme pečenja jer se amonijak prilično "ćuti". Prhkost daleko bolja nego sa praškom za pecivo, tj. sodom bikarbonom.
Ne znam ima li ga u kontinentalnim krajevima (osim u mojoj kuhinji ), vrijedi pitati u apoteci. Ako ne nađeš, možeš koristiti sodu bikabonu kao zamjenu.