Ja narežem krumpir na listiće (jer je riba brzo gotova), nauljim pleh, stavim krumpir a na njega ribu i još malo zalijem maslinovim uljem, i posolim.

Prije no što je sve gotovo zalijem smjesom od ulja, limunovog soka, vina (ili bez njega, pa malo vode), kosanog češnjaka, peršina i nekog mediteranskog začina tipa lovor, timijan, ružmarin. I malo zapečem.

Ja ne zamotavam u foliju- ako to napraviš, jelo je više kuhano, a ne pečeno. Meni to ne paše.