 |
|||
Ako vam je ostalo bjelanjaka
ako vam je ostalo bjelanjaka, evo jedan brzi i fini
rolada s jagodama by ana ugarković
probala kod prijatelja u subotu, oni su radili s jagodama
ja radila već u nedjelju jer sam imala 6 bjelanjaka u frižideru
nije mi se dalo tražiti jagode po dućanima pa sam radila sa ananasom, svježim
i jako je fino
samo treba dobro ohladiti
Meni ne mora biti hladan...
Nego eno ga... hladi se.... a šta ću sa žumanjcima?
Domaćih flekica, tarane i sl. imam.... kojekave kremice me ne pravilače :/
meni je puno finiji hladan
meni su bjelanjci ostali od kuglova
u zvjedice sa pekmezom idu samo žutanjci
Ma i meni je finiji hladan... ali nekada jednostavno ne možeš dočekati
Ako je kuglov kuglof molim recept :D
Ova rolada je super, super
ali mislim da sam recept baš ovdje na forumu pokupila!
Bjelanci se super zamrzavaju, imam bar 5-6 vrećica zamrznutih sa po 2 bjelanjka.
Planiram peći obične beze kore, čekam samo da mi MM spoji na struju staru pećnicu.
je, je, kuglof
Kuglof (Dr. Oetker, Kolači vaš ponos)
1 vrećica digo sušenog kvasca (30g svježeg)
150gr maslaca
70gr šećera
1 vanilin šećer
1 cijelo jaje
4 žumanjka
2-3 žlice ruma
ribana korica od 1 limuna
500 gr brašna, malo soli
1/4 l mlijeka
150-200 gr grožđica
Kvasac i 1 žličicu šećera otopiti u 5 žlica mlakog milijeka i ostaviti na toplom mjestu da se diže.
Maslac mješati dok se ne zapjeni i dodati šećer, vanilin, jaje, žutanjke, rum i koricu limuna. Dodati soljeno prosijano brašno, dodati kvasac i potrebno mlijeko. Tući tijesto dok se ne pojave mjehurići.
Pokriti i staviti na toplo mjesto (ja stavim u tupperware posudu za dizanje tijesta) da se digne (50 minuta).
Još 1x istući tijesto, dodati grožđice i staviti u namašteni i pobrašnjen oblik za kuglof. Pustiti da se digne do 3/4 oblika i peći na 200-220 C 50-55 minuta.
Pečeno posuti šećerom u prahu.
moje digresije:
mase je jako puno, kod mame imam baš veliki oblik za kuglof i za njega bi mi bilo previše ta smjesa nego bi sve smanjila za 1/5
a tu imam onaj teflonski oblik od flackemana i ta smjesa mi bude za 2 kuglofa (ako mi se V ne uvuče u kuhinju pa mi pojede dio sirove smjese)
kad stavim peći već nakon 15-tak minuta mi posmeđi tako da moram staviti pek papir da ne izgori, tako da pazi da ne odeš pa se vratiš u kuhinju za 50min
ja u svim kolačima smanjujem šećer, ovdje ne treba, 70 gr šećera je taman
da se vratim na roladu
ja sam je prvi put vidjela/jela u subotu kod frendova, stvarno nisam recept zamjetila na forumu, da ne ispadne da nekom otimam recept
beze kore nisam nikada radila
zapravo bjelanjke obično bacim
ili napravim lažne šnenokle, žličnjaci od snijega s kremom od pudinga od vanilije
koje voce bi moglo unutra, a da nije ananas
nekako ga ne mogu zamisliti s bjelanjkom :/ najezim se
vjerovatno možeš svako
ali neko koje malo kisi
meni su rekli banana, ali nekako mi je ona prekremasta za takav kolač
možda kivi?
u orginalu idu jagode
mogu maline, bilo koje jagodičasto voće
ne znam kako bi išlo sa smrznutim, mislim da tu ne bi valjalo
možda breskve iz kompota?
kivi i banane, mmmmmm
ali nemam kivi, znaci neki drugi put
a što imaš?
pa jela si ga ljetos kad sam ja pravila s malinamaivarica prvotno napisa
možeš ono šumsko voće, smrznuto
(ja ovaj kolač ne mogu zamisliti nikako nego sa bobičastim voćem)
a, neeeee
ono ga je renata pravila za svoj rođendan, a ja joj dala recept
moj se pojeo na drugoj strani
vidim da sam otkrila toplu vodu, ono svi su ovo znali samo ja nisam
kako koristite to smrznuto ŠV?
prvo ga odmrznete ili ga u kolač stavite smrznuto?
ajde u kolaču koji se peče, ali tako u nepečenom nekako mi ne bi išlo
kad se odmrzava pušta tekućinu, kako to riješavate?
ne mogu zamisliti smrznuto šumsko voće u tom kolaču, kako se topi i mljacka šlag, sve se pretvara u jednu bezličnu smjesu...
ivarica, a višnje iz kompota?
Mmm probat ću sutra s višnjama.
Super si se sjetila.
Nikad se ne bih sjetila staviti višnje!
E aleksandra70vanja baš dobro da si podsjetila na ovu roladu.
Planiram potrošiti sve bjelanjke koji su se nakupili.
apri, ono renatino mi je izgledalo puno kompliciranije :/
bolje da odustanem
nije mi jucer uspio nit marin mokri nit kuglof (ne po ovom receptu nego nekom s kulinarike, ali nije bitan recept nego to da se trebam naucit PRIDRZAVATI IH)
Staviš ga u cjediljku da se odmrzne, voda koju pušta se ocjedi dok se voće odmrzne. Ali mi se čini da bi u ovaj kolač bolje išao neki oblik koji zadržava čvrstoću voća, bolje zvuči ova varijanta iz kompota. Mada zapravo i smrznute višnje budu OK kad se odmrznu.
aleksandra70vanja
ali čini mi se da mi ne koristi puno... imam 10 žumanjaka :/
pa napravi 2 smjese za kuglof, to ti je za 3 veća kalupa
2 pokloniš
i 1 zvjezdice
U dizano tijesto ide puno žumanjaka, moja prva misao je pinca, ali nije baš aktualnaaleksandra70vanja
ali čini mi se da mi ne koristi puno... imam 10 žumanjaka :/
Napravi orahnjaču i makovnjaču.
Ako ti ispadne previše, zaledi, one su super i odmrznute.
Cijeli dan sam držala višnje u cjedilu i na kraju prepekla bademe, i sav beze s donje strane prepečen.
E da i vrhnje se pokvarilo mada je rok na pakiranju ok
ma kakvi!
napraviš ga začas!
Još jedna ideja ako imate viška bjelanjaka:
Skuhati bijelu rižu na mlijeku sa šećerom. Skuhano staviti u vatrostalnu posudu(riža nakon kuhanja mora ostati još u malo mlijeka, da nije skroz upila kuhanjem). Gore staviti snijega od 2-3-4 bjelanjka u koji se kad je izmućen na kraju još umiksa žlica nekog kiselijeg pekmeza- idealan je od marelice. To sve staviti na rižu. Gore po snijegu posuti cca. šaku sjeckanih oraha i zapeći na 170 stupnj. dok se gore ne stvori smeđa korica.
Mljac.
oduševili smo se roladom..doduše i meni su se mrvicu prepekli bajami i radila sam sa višnjama iz kompota koje su se možda još malo više trebale ocijediti jer se malo kolač razlitao,ali ukus je super,super
ljetos sam dosta puta radila ovu roladu prema receptu koji sam stavila i na coolinariku.
ja inace bjelanjke stavljam u led i vadim po potrebi. prije sam ih drzala u frizideru nekoliko dana i onda bacala ako ne bih stigla iskoristiti, ali sad mi je jos bolje. svaki bjelanjak u svoju vreccicu i na smrzavanje, a kad mi treba za nesto samo izvadim i pustim da se otope na sobnoj temperaturi.
trenutno nisam u fazi slatkog pa mi se samo puni ladica s bjelanjcima...
a to se ja hvalim tvojim receptom
super ti je
znala sam ja,pa jesam li te već davno pitala hoćeš li biti moja prija?
ma draga, naravno da hocu, samo sad nisam nikako u fazi slatkog, ni sto se tice papanja ni sto se tice izrade. pitaj me za par mjeseciznala sam ja,pa jesam li te već davno pitala hoćeš li biti moja prija?
nije moj recept nego od Ane Ugraković, ja sam ga samo objavila na coolinariki, no hvala svejedno
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom