poželjela sam isprobati novi kalup... i eto našeg doručka za novogodišnje jutro, ako neki komadić preživi. 8)

VINSKI KUGLOF

Sastojci:
250 g margarina
220 g šećera
1 vanilin šećer
250 g oštrog brašna
1 prašak za pecivo
1 žlica kakaa u prahu
100 g čokoladnih mrvica
1 dcl crnog vina
4 veća jaja
šećer u prahu

Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjava.

Razmekšajte margarin i pjenasto ga umutite s šećerom i 4 žumanjka. Dodajte vanilin šećer, 1 dcl aromatičnog crnog vina i žlicu kakaa - i dobro izmješajte. Uz mješanje, postopno dodajte žlicom i brašno s praškom za pecivo.

U tijesto dodajte 50 - 100 g čokoladnih mrvica. Mi smo stavili mrvice koje se koriste za dekoraciju torti, no možete dodati i smrvljenu čokoladu za kuhanje ili čokoladne kapljice. Mrvice ćete lagano umješajti u tijesto kada budete dodavali bjelanjke.

U ovoj fazi vam se tijesto može učiniti prilično gustim - no, bez panike! - ovo je ipak tijesto za kuglof, a ne klasični biskvit za tortu. Normalno je da tijesto bude gusto.

Od 4 bjelanjka napravite čvrsti snijeg, pa ga lagano umješajte u tijesto zajedno sa čokoladnim mrvicama. Bjelanjke umješajte ručno, kuhačom.

Kalup za kuglof namastite margarinom i pospite brašnom. U kalup istresite smjesu i rasporedite je kuhačom.

Kuglof stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 st. - otprilike 50-60 minuta.

Kuglof pospite šećerom u prahu prije serviranja.


e, a sad slijedi popis mojih intervencija u recept:

- umjesto vina stavila sam dcl ruma
- šećer sam smanjila na 150g, dovoljno je
- umjesto margarina uvijek koristim meggle putar sa slatkim vrhnjem
- dodala sam cca 150g suhih šljiva kojih sam se htjela riješiti
- umjesto čokoladnih mrvica nasjeckala sam koh čokoladu
- pekla sam 40 minuta i bilo je taman

odličan je, mekan i pjenast, krasno se odvaja od kalupa. idući put ću staviti višnje, mislim da će to biti mrak dobra kombinacija.