Na coolinarki sam našla recept za knedle na pari, ali ne kužim kako se to točno kuha na pari, trebam postupak. I piše prerezati koncem da ostanu rahle?????????
Ajte brzo, please. Ja bih MM danas iznenadila uz Sekelje gulaš. Thanks!
 |
|||
|
|
|||
knedle na pari?
Na coolinarki sam našla recept za knedle na pari, ali ne kužim kako se to točno kuha na pari, trebam postupak. I piše prerezati koncem da ostanu rahle?????????
Ajte brzo, please. Ja bih MM danas iznenadila uz Sekelje gulaš. Thanks!
Re: knedle na pari?
Meni su super dizane knedle na pari (u mojoj obitelji pemske knedle). Napraviš tijesto kao za kruh i kad se digne oblikuješ kuglice. U jednu veću rajnglu staviš vode (napuniš do trećine visine), gore zavežeš gazu, kad voda zakipi stavljaš knedle (trebaš puno mjesta jer se jako dignu) i poklopiš drugom rajnglom. Kuhaš ih 10-15 min ovisno o veličini. Savršeno pašu uz hren sos i paprikašemama x1 prvotno napisa
A jos je jednostavnije umjesto gaze staviti onu mrezicu koja inace sluzi za prekriti tavicu da ne prska (izgleda kao ravno gusto cijedilo). Tako je barem moja mama radila, ja se u takve avanture ne upustam.
A da li se tako rade i one čuvene češke knedličke?
To jedem svaki put u Češkoj i Slovačkoj pod obavezno, ovaj put sam kupila gotovu smjesu ali naravno da nije niti izbliza tako fino niti je tako ispalo.
Ja jako volim one germknedle. Od dizanog su tijesta, kuhaju se na pari, unutra ima pekmeza od šljiva, a pospu se šećerom i makom.
Naravno, te ne idu uz gulaš, al su fine.
To ti i je to. Moja baka je porijeklom Čehinja i često ih je radila.
Probala sam, ali nisam baš oduševljena. Za tu mrežicu su mi se obično primile knedle, a za gazu nisu. Ne znam zašto.A jos je jednostavnije umjesto gaze staviti onu mrezicu koja inace sluzi za prekriti tavicu da ne prska (izgleda kao ravno gusto cijedilo).
Ja sam na kraju upotrijebila tavu za pečenje kestena. Ispale su super! Jedino ne kužim ono rezanje koncem, mi smo ih pojeli odmah pa su bile i ostale rahle.
To ni meni nije jasno :?
Rezanje s koncem nacrtano je i na prašku za knedličke kojeg sam kupila u Pragu - mislim da je poanta da se tijesto ne deformira kad bi se rezalo s nožem zbog pritiska. Ovako se postave dva kraja konca jedan preko drugog u ravninu, zategnu i onda se režu šnite od tijesta.
Može se to i na situ kuhati (sito za brašno), lakše se poklopi.
Nisam nikad koncem rezala knedle, ali jesam tortu. Isti štos: omotaš, pa polako stisneš... Za tortu je najbolji svileni konac jer je tanak i čvrst. Moram i ovo probati.
I ja ću probati te knedle sa stranice Coolinarike.
A jel može onda zubni konac, to mi se čini još najbolje?
Ja sam sekla biskvit za tortu koncem za zubeI ja ću probati te knedle sa stranice Coolinarike.
A jel može onda zubni konac, to mi se čini još najbolje?i to je stvarno odlično. Ne može da pukne, a presečeš ga savršeno.
On topic:
Ja pravim manje knedle i nikad ih ne presecam. A unutra uvek ostanu vazdušaste. Samo se ne smeju naglo hladiti da ne bi "spale".
Uh, šteta je te knedle tak rezati. Napraviš manje i nema ti večeg gušta nego umočiti knedlu u sos i zagristi
Da vidjela sam ja tu sliku, ali nisam skužila zašto bi ih uopće trebalo prerezati. Jel' možda ako su se previše digle, pa od jedne dobiješ dvije?
Inače recept je Ok, po njemu sam pravila.
Režu se da bi para izašla iz njih i da ostanu vazdušaste. Ako se tako velike ne preseku, onda se nekako zalepe iznutra i ne budu rahle, nego nekako gnjecave i zdudane. Ako razumeš ove opise
Zato ja i pravim male knedličke, koje ne moraš seći.
Možeš ih samo malo viljuškom probosti (to uradim kad ih vadim iz cediljke)
Baš tako
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom