raskuhano povrce?

[andrijana]

ako mi se raskuha povrce u juhi, jel ostane ista od vitamina?
pitam jer Laura jede puno povrca, a iznad noktica joj je pocela pucati kozica pa sam to povezala s nedostatkom vitamina.
ili...?

[apricot]

je li bila vani bez rukavica?
kožica iznad noktića je prilično suha i popuca od hladnoće ili ako nije dobro posušena nakon kupanja.

[Anvi]

ako mi se raskuha povrce u juhi, jel ostane ista od vitamina?

Nešto ostane, ali slabo. Što dulje kuhaš, više propadne. Zato ako želiš zadržati vitamine moraš kuhati kratko. Ali tada povrće ostane tvrdo.
A ako želiš mekano i s vitaminima možeš napraviti ovako: u gotovu procijeđenu juhu naribaš mrkvu i korabicu na najtanji ribež i to kratko prokuhaš. Gotovo je za par minuta, mekano, a vitamini skoro pa svi očuvani.

[Mukica]

da
nemoj, ako kuhas juhu s mesom sve stavit u isto vrijeme

ja ako kuham juhu od mesa, junetine recimo, cekam da meso bude skoro pa kuhano i tek onda stavim povrce
nejmu fakat ne treba dugo

ak kuham od piletine, stavljam povrce negdje na pola

ja kad vidim gnjecavu mrkvu pomislim jadna, sto se ta namucila u toj juhi
i nemrem ju jest
o karfiolu i slicnom da ne pricam