Citiraj monax prvotno napisa
Citiraj Balarosa prvotno napisa
- bjelanjak polako umješaj u ostatak smjese, ne mikserom nego lopaticom, da se ne "razbije"
E ovo ne volim i uglavno biskvite kad radim, napravim snijeg od bjelanca i onda dodajem jedno po jedno žumance.

Kad trebam dodati snijeg na kraju, uglavno mi splahne kad ga izvadim iz pećnice.
zato u posudu za automatsko miješanje dodaj sve odjednom i pusti da mlati dok jaja sasvim ne pobijele..
sigurno ti neće splasnut ako je peć dovoljno vruća
a to što ti splasne , splasne ti stoga što se ispušu miejhuri zraka ulupani u jaja..što je jaje bolje umlaćeno i punije zraka biskvit je bogatiji i veći