Čuvanje pršuta

[Matilda]

MM dobio cijeli pršut.
Kako mi nismo baš neki ljubitelji suhih narezaka, pitamo se kada ćemo mi to pojesti (i ako polovicu podijelimo familiji).
Dakle, ne možemo ga slistiti odmah i trajat će mjesecima dok ne dođemo do kosti.

Gdje da ga čuvam?
Frižider ili?

[ivana7997]

frizer. tanko narezano i spremljeno u vise porcija. ak ti ne stane, salji ovamo, rijesit cemo nekako

[ivarica]

rezanje na tanko pa vakumiranje

jednom kad sam bila mala sam cula o nekom crvu kojeg su nasli u jednom prsutu pa bolje sprijeci

[ivana7997]

ja sam vidjela bezbroj crvica u jednom prsutu, svi prisutni su plakali, gladni

[Krampus]

nama se to ne može desiti

nego, najbolje u mesoreznicu da ga narežu i kao što su ti već rekli podijele u porcije..i vakumiraju..

[Krampus]

upssss..htjela sam reći da se crvima kod nas upravo to može desiti..(brži mi prsti od mozga)

[litala]

crv nije nista neuobicajeno, dogodi se ako je recimo vlazno i pretoplo dok se prsut susi...


no, sto vi mozete - prsut se inace cuva u konobi - na prohladnom i provjetrenom. obuci ga u jastucnicu ili nesto slicno platneno (mozes i umotat u veliku platnenu krpu) i objesi na "propuh"

ako nemas takvog mjesta - mozes ga razrezat na vece komade i zamrznut. ako ga prije i vakumiras - to bolje, boljeg okusa ce bit kad ga izvadis.

ili vakumiraj snitice pa u frizider.

jedino - ne preporucam rezanje na masini - prsut se reze tankim nozem i mijenja mu se okus ako ga se reze masinom


good luck, steta da sam daleko, rado bih vam uskocila u pomoc

[litala]

zaboravila dodat - mozes izrezat dio na kockice pa imat spremno isto u frizeru/frizideru za mezu odledit ce se stvarno u par minuta pa nemas beda s iznenadnim gostima ili napadom gladi

[puntica]

crv nije nista neuobicajeno, dogodi se ako je recimo vlazno i pretoplo dok se prsut susi...


no, sto vi mozete - prsut se inace cuva u konobi - na prohladnom i provjetrenom. obuci ga u jastucnicu ili nesto slicno platneno (mozes i umotat u veliku platnenu krpu) i objesi na "propuh"

ako nemas takvog mjesta - mozes ga razrezat na vece komade i zamrznut. ako ga prije i vakumiras - to bolje, boljeg okusa ce bit kad ga izvadis.

ili vakumiraj snitice pa u frizider.

jedino - ne preporucam rezanje na masini - prsut se reze tankim nozem i mijenja mu se okus ako ga se reze masinom


good luck, steta da sam daleko, rado bih vam uskocila u pomoc

eto, ko da sam ja pisala.

Mi smo ga jednom držali u kuhinji na stalku umotanog u krpu od božića do uskrsa. i bio je skroz ok, svaki put malo suhiji ( ) ali i dalje izvrstan.

[magriz]

MM dobio cijeli pršut.
Kako mi nismo baš neki ljubitelji suhih narezaka, pitamo se kada ćemo mi to pojesti (i ako polovicu podijelimo familiji).
Dakle, ne možemo ga slistiti odmah i trajat će mjesecima dok ne dođemo do kosti.

Gdje da ga čuvam?
Frižider ili?

kod mene

[babyboys]

a možeš i kod mene, neću se ja bunit

[Barbi]

I ja sam se bavila ovim pitanjem prije mjesec dana , odnijela ga na kraju u rezaonicu gdje su mi ga narezali i vakumirali paketiće po cca 200 g. Pola je u zamrzivaću, dio smo maznuli, dio podijelili.
Kad se nareže čak niti ne bude toliko puno koliko ti se čini kad imaš cijelu komadinu.

[ivarica]

Kad se nareže čak niti ne bude toliko puno koliko ti se čini kad imaš cijelu komadinu.

to si skuzila kad si ga trebala poceti dijeliti?

[nenaa]

Nikako rezati pa tako u frižider.
Na stalak ako ga imaš, ako ne na drvenu dasku. Načetu stranu pokrij suhom šistom krpom i spremi ga u neku suku špajzu ili konobu ako živiš u kući. Uglavnom hladniji zamračeniji i suhi dio kuće (da ne zasmrdi, to mu je prvi znak pokvarenosti). Kao šta ti piše na ljekovima.
Nikako u najlone, folije frižider ali ako ostane narezano par feta. Cijeli nikako. I trošite ga malo po malo.

[Barbi]

Barbi (napisa):

Kad se nareže čak niti ne bude toliko puno koliko ti se čini kad imaš cijelu komadinu.


to si skuzila kad si ga trebala poceti dijeliti?

Da, da, kako si me skužila.

[Ninči]

Ako ga načnete, izreži na sitnije komade i baci u zamrzivač (mi recimo tako radimo....pa poslije režemo). Ako ga ne načnete možete ga čuvati na suhom i hladnom (ali ne prehladnom) mjestu...tipa podrum.

[Matilda]

Nemam konobe, podrume, balkone, sušione.

Hvala na savjetima, pala je odluka da ćemo mi njega srezati do kraja. Vakumirati porcije, nešto podijeliti, nešto malo staviti u frizer.

Eto, tko navrati k meni, nema kave, samo pršut.

[Pinky]

I ja sam se bavila ovim pitanjem prije mjesec dana , odnijela ga na kraju u rezaonicu gdje su mi ga narezali i vakumirali paketiće po cca 200 g. Pola je u zamrzivaću, dio smo maznuli, dio podijelili.
Kad se nareže čak niti ne bude toliko puno koliko ti se čini kad imaš cijelu komadinu.

ovako moji starci rade i mislim da je to najbolje. ja sam ga pokrivala krpom i stavljala u mracne kutove, al se samo ucrvao...

[nadda]

Ja ga isto vakumiram i zamrzavam i stvarno bude super,uopće ne osjećeš da je bio zamrznut

[Krampus]

Zašto ga zamrzavate ako ga vakumirate, pa ne bi mu trebalo ama baš ništa biti kad je vakumiran??
Ja ga samo vakumiram jer ga doma zbilja nemam di držat a da mu temperatura nije previsoka, a osim toga mislim da bi pas dobio nervni slom ali ga ne zamrzavam