Alzaška pita

[Mum2Be]

Evo jedna ukusna i dekorativna pita od jabuka!

sastojci:
20 dag brašna
10 dag maslaca
1 žutanjak
3 dag šećera
1 navršak noža soli
2 žlice hladne vode
50-75 dag kiselkastih jabuka
2 žlice limunovog soka
10 dag šećera
3 jaja
1 štapić vanilije,
1/8 l slatkog vrhnja

Zamijesite tijesto od prosijanog brašna, maslaca, žutanjaka, šećera, soli i vode. Zamotajte ga u aluminijsku foliju i stavite ba 2 sata u hladnjak. Ogulite jabuke, prepolovite ih i očistite. Odozgo ih gusto zarežite nožem i natopite limunovim sokom. Zagrijte pećnicu na 200 C.Tijesto razvaljajte da bude debelo 4 mm, pa njime obložite dno i stijenku okruglog kalupa. Vilicom nabockajte tijesto po kojem poslažite jabuke. Pecite kolač 35 min. na drugoj prečki odozdo.. Istucite jaja i šećer u pjenušavu smijesu ( odvojeno žutanjak i bjelanjak pa poslije spoji). Prorežite vaniliju, izgrebite srž, pa zajedno s vrhnjem dodajte smjesi od jaja (može i vanilin šećer) Time prelijte kolač, pa pecite još 25-35 min.

[ivy]

jao, kakva divna, profinjena i zdrava verzija kolača kojeg ja radim na skroz nezdravi i neprofinjeni način

naime, ja kupim smrznuto tijesto, čim malo odledi razvaljam ga s rukama, tj, potiskam do rubova malog pleha. na to narežem jabuke na ploške. prije sam ih slagala kao mozaik, sad više za to nemam vremena pa ih samo pobacam

i to prelijem sa 2 vrhnja+1 jaje+tona cimeta i malo smeđeg šečera (izmiješano naravno)

ajde baš ću si dati truda i napraviti po tvom receptu

[Mum2Be]

Evo moja se pece,meni je pita odlicna, a za sumnjicave cu staviti sliku!

[Mum2Be]

Evo je

http://public.fotki.com/mum2be/pita/

[ivy]

stvarno svaka čast, prekrasna je.
ja sam ju jela u Francuskoj i onda sama smišljala recept kako bi to moglo ići, pa je zato vjerovatno tako nikakav