Definicije:
Pavlaka je proizvod dobijen koncentrisanjem masti iz mleka i zadržava oblik emulzije koju mast ima u mleku.

Kisela pasterizovana pavlaka je proizvod dobijen fermentacijom pasterizovane pavlake sa maslačnom kulturom u čiji sastav ulaze Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris , cit +lactococcus. Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.
Kisela pasterizovana pavlaka mora da sadrži u velikom broju dodate žive bakterije mlečne kiseline.
http://www.consumer.org.yu/propisi/mleko.htm]izvor definicija[/url]
_______________________
mileram (nem. Milchrahm) pavlaka sa mleka
Milan Vujaklija, Leksikon stranih reči i izraza, Prosveta, Beograd 1996/97.
_______________________
Eto, nadam se da sam bila od pomoći