samo da još nadopišem da isto vrijedi i za blitvu i još jedna informacija.

pošto i špinat i blitva sadrže oksalnu kiselinu koja veže na sebe klacij, preporuča se da se još na isti dan konzumacije špinata ili blitve uzme namirnica bogata klacijem tj. u obliku mlječnih produkata (jogurt, sir..).

a negativan se utjecaj relativno visokog udijela nitrata može umanjiti dodavanjem limuna po špinatu ili blitvi.

inače oba povrće treba konzumirati iz drugih razloga, ali umjereno. pomažu kod probavljanja masnoća i potiču rad jetre i žuči. djeluju antibakterijski i sadrže važnu folnu kiselinu, kao i što su bogati nepohodnim vlaknima.