ja sam pravila kod kozijeg kupovnog
1l prokuvam pa ostavim da se hladi, kad se prohladi do cca 40 stepeni (na pipanje određujem) sipam koziji jogurt (jednu čašu na litar mleka)
i ostavim tako da stoji, zimi malo ušuškam, uvijem u krpe i držim na toplom
posle cca 12-15h imam gusti jogurt/kiselo mleko
a ako ostavim 24h imam krem sir koji posle cedim kroz gazu