 |
|||
Pohane palačinke
Curke ajd molim prijedloge s čim punite palačinke za pohanje ili zapečene.
Ja klasika punim sa sirom i šunkom ili sa mljevenim mesom. Kak u subotu imamo neku malu fešticu htjela sam napravit palačinka party sa više vrsta pohanih, punjenih, zapečenih palačinki (slanih) pa bi trebala malo vaših prijedloga.
Blitva i sir, dinstani šampinjoni, tuna & paradajz. Jednom sam probala punjene s kupusom i bile su odlične, ali nemam pojma kako se rade.
Mljeveno meso se zdinsta na luku i time se pune palačinke, onda se pohaju i peku u ulju. Posluže se s umakom od vrhnja i senfa.
Ja filam najjednostavnije - šnita sira i šnita šunke, fino zarolam, stavim čačkalice, uvaljam u brašno, jaja i prezle.
Kad mi se da, nafilam sa zdinstanim šampinjonima i šnitom sira.
Na male kockice narezanu piletinu posipati vegetom i popržiti na malo maslaca. Kad je to pečeno, maknuti s vatre, naribati muškatni oraščić, ubaciti sitno nasjeckane kisele krastavce i paprike (ja obično radim bez paprika), umiješati kiselo vrhnje (meni bolje s mileramom jer je gušći) i puniti palačinke, rolati kao sarmice, panirati u brašno, jaja, mrvice i pohati.
Ja radim ili sa šunkom i sirom ili sa pilećim prsima narezanim na sitno i preprženim. najbolju umak uz to mi je tartar koji napravim sama.
Sline mi cure na ovaj topic.
a ja ću samo dodati: probajte umjesto s mlijekom, smjesu raditi s jogurtom (može i bioaktiv) i klasika, umjesto vode, mineralna. budu tako fine,....mmmmmmmm
ja radim i s povrčem:
kukuruz,grašak,grah i mrkvu na kockice (kuhano ili iz konzerve)prodinstati i dodati malo paradajz sosa (može se ubaciti i bijelo meso na kockice,koje se prije prepeče)začiniti.
u hladno dodati kockice sira,te puniti palačinke,zarolati,panirati i pohati.
pileca prsa sjeckana na kockice,kis.krastavci,sampinjoni i pavlaka.Sve se pomijesa, posoli ,pobiberi i puni u palacinke(kao sarmice), zatim se umoce u jaja u prezle i peku sa svake strane do zlatno zute boje.
Gljive u sosu od gorgonzole.
(Na rastopljenom puteru poprzit luk i sjeckane gljive / najbolje vrganje, ali mogu bilo koje, kad puste vodu dodati malo soja/sosa i usitnjenu gorgonzolu)
Ovim se mogu filovati palacinke, a moze posluziti i kao prilog ili preljev za neka druga jela.
ovaj njam, njam recept je samo za trudnice. Zato, bjezim JA odavdeeee
Ja u vrhnje stavim kobasice (tko voli moze staviti sunkaricu), prsuta, kiselih krastavaca, sira trapista, parmezana. Mjere su odokative, ali masa ne smije biti rijetka. Sve sastojke sjeckam na sitno. Dobro promijesam da se sastojci sjedine. Malu zlicicu te mase stavim na palacinku, smotam ju kao sarmicu, ucvrstim cackalicom (ili povezem koncem) i poham. Iz pohanih palacinki uklonim cackalice (ili konac), poslazem ih u vatrostalnu zdjelu i prelijem besamel umakom.
Svaki puta kada ih pravim dogodi mi se ista stvar... uvijek ih bude malo, ma koliko ih napravila. :smajlic se valja od zadovoljstva
U principu, mozete staviti sto vam se nadje pod rukom kad otvorite hladnjak.
Off topic, ali...Originally Posted by Brunda
Brunda, kako praviš tartar?
TARTAR SOS:
tvrdo kuhano jaje,kiseli krastavci,crveni luk (pola),2-3 češnja češnjaka,peršin,sol,biber,majoneza,žlica ili dvije plavog vrhnja.
Ili dodavati po ukusu.
Sve satojke sitno narezati.Bolje ne stavljati u pasirku jer promijeni okus.
Jesam li još što zaboravila?
ja tartar pravim brzinski, a bude super ukusan - pola majoneze, pola milerama, u to so, biber i narendani kiseli krastavci (mogu i usitnjeni kapari), malo senfa. Voila!
Posting Permissions
Reply With Quote