Varijacija na temu:sirius prvotno napisa
Mahune skuhati
Prezle prepržiti na maslacu/ulju/bilo kakvoj masnoći (ne puno masnoće)
U vatrostalnu zdjelu redati red mahuna, zaliti vrhnjem kiselim, pa posipati prezlima, pa još jedan red mahuna (može ih se dodatno posoliti, popapriti, dodati malo vlasca - kako tko voli).
Ubaciti u jako vruću pećnicu na cca 250oC nekoliko minuta.
SALATA:
Kuhane (zelene kiflerice) mahune začiniti bučinim uljem, octom (balsamico ili jabučni), dodati još mrvicu soli, malo papra, češanj češnjaka sitno nasjeckan i žlicu sitno nasjeckanog svježeg zelenog peršina
TALIJANSKE DINSTANE MAHUNE:
Mahune skuhati i ocijediti
U odvojenoj posudi staviti na žlicu-dvije ulja pola glavice luka (najbolji mi je srebrenac,ali nije bitno) i pustiti da postane staklast. Dodati mahune, pa zaliti šalšom ili paradajzom iz tetrapaka ili ubaciti konzervu pelata nasjeckanih na kockice. Prokuhati pa začiniti (sol, papar, po želji bosiljak). Skloniti s vatre i ubaciti 2 žlice vrhnja za kuhanje.
Mahune stavljamo i u đuveč, a kuhamo i klasično varivo s krujmpirom. Radimo i musaku (od krumpira ili riže). Kad radim mahune, meso ne stavljam unutra jer to je mahunarka, bogata bjelančevinama.
MAHUNE S PILETINOM (za express lonac)
Zažutiti luk na ulju, dodati na komade narezanu piletinu (pol piceka) i prodinstati kratko. Začiniti po želji (sol, papar, majoran, začin za piletinu...) Dodati žlicu brašna, žlicu crvene paprike i zaliti vodom. DOdati istu količinu sirovih mahuna (žute široke) koliko ima mesa. Po želji se može ubaciti paradajz, paprika ili oboje. Zatvoriti lonac. Kad zapišti, kuhati 15-20 minuta, ovisno o količini. Ne smije biti previše vode. Kad je gotovo, također se može dodati (samo umiješati) vrhnje za kuhanje. Servirati uz pire. Mljac!
 |
|||
Odgovori s citatom