Kako napraviti vinski ocat?

[lucij@]

Ukiselilo mi se vino u podrumu. Nije puno, tri litre, ali opet, žao mi je baciti. Kako iz toga napraviti ocat? Čula sam da ima neka gljiva koja se ub aci i potakne vrenje.

[Davor]

Ako se ukiselilo samo ga pusti na miru. Acetobakterije su već unutra, a "gljiva" je samo kolonija acetobakterija (potpuno nepotrebna), identična onoj pomoću koje se radi "kombucha". Da, kombucha je običan ocat.

[lucij@]

Davore hvala!

[Anemona]

Slažem se s Davorom, nemoj raditi ništa, samo čekaj. Mi tako redovno "radimo" vinski ocat, obično ga imamo punu plastičnu bačvu u podrumu.

[jelena.O]

za kaj sve upotrebljavate vinski ocat?

[Maruška]

Prvenstveno za začiniti salatu ali i u kuhanju (npr. brudet).

[jelena.O]

za čišćenje nije kaj ne ? zimnica se isto može raditi u zamjenu za alkoholni?

[Maruška]

Nisam čula da netko čisti s njim (eventualno ako se nešto treba namakati za skinuti kamenac).
Od zimnice, jedino što sam radila bila je "kapulica" (ukiseljeni maleni crveni luk) i tada sam koristila vinski ocat.
Ali, ja ti baš i nisam neka domaćica.
Čekaj da se javi još tkogod, da dobiješ boljih informacija.

[Jurana]

Kažu da je dobro frižider oprati kvasinom jer neutralizira mirise, a valjda nešto i ubija klice.