Sorry, sad tek vidim.Amalthea prvotno napisa
Daj recept... volim lizati prste.Kupi rogu papriku i napravi ajvar
Imam ti i super recept, meni je ispao za prste polizati, spremam se na drugu turu
Za prodaju ipak nemam..
Evo recept:
5 kg PEČENE paprike
1 kg pečenih patliđana
0,5 l ulja
1 dcl octa
7-8 režnjeva češnjaka
sol i biber po okusu
Ja paprike kad su pečene gulim jer me kožice ubijaju u pojam.
Patliđane oguli sirove, nareži na ploške cca 2 cm debljine i tako peci - brže se speku i manje vode ostane u njima.
Kad imaš sve samljeveno (ja sam i češnjak samljela na mašinicu)
zagrij ulje na, odprilike, tepmeraturu za pečenje npr. mesa i tek onda
samljevenu smjesu iskipaju unutra.
Dodaš ocat, sol i kuhaš cca 2 - 2,5 sata
Biber treba dodati pred kraj jer postaje gorko ako se dugo kuha s njim.
E sad koliko ti sirove paprike i patliđana treba - ne pitaj
Ja sam imala 14 kg sirove - očišćene, ispećene mi je ostalo 4 kg i 100 grama.
A buraz je od 17 kg dobio skoro 8 kg pečeneali je meni ajvar ispao lijepi gust,
njegov je dosta rijeđi.
Daklem, ispeci papriku što više.
Ne znam jesi li kad radila ajvar, pa ako bilo što nije jasno pitaj.
Ne znam što bi ti još trebala reći.
Ovak sad izgleda komplicirano, ali nije, samo je dugotrajno, ja sam imala posla cijeli dan s tim.
Da, ja nisam ništa ljutila, ali ako volite ljuto začinjeno staviš feferona/mljevene ljute paprike/čili ili što već.
 |
|||
Odgovori s citatom