Results 1 to 18 of 18

Thread: ćufte

  1. #1

    Join Date
    Jul 2007
    Location
    Zagreb
    Posts
    816

    Default ćufte

    ostalo mi mesa - smjesa za punjene paprike. jel mogu od toga napravit ćufte, s obzirom da ima riže unutra?

  2. #2
    Mukica's Avatar
    Join Date
    Nov 2003
    Location
    Bestovje
    Posts
    6,890

    Default

    pa da, normalno da mozes
    ja npr. opce ne punim paprike jer ih niko od mojih nece jest takve kuhane nego samo ubacim cufte i nekoliko supljih paprika

  3. #3
    Tashunica's Avatar
    Join Date
    Jan 2007
    Location
    tamo, tamo daleko
    Posts
    5,770

    Default Re: ćufte

    Quote Originally Posted by willow_tree
    ostalo mi mesa - smjesa za punjene paprike. jel mogu od toga napravit ćufte, s obzirom da ima riže unutra?
    u ćufte i ide riža kao i u papriku i sarmu tako da možeš slobodno.

  4. #4

    Join Date
    Jul 2007
    Location
    Zagreb
    Posts
    816

    Default Re: ćufte

    Quote Originally Posted by Tashunica
    Quote Originally Posted by willow_tree
    ostalo mi mesa - smjesa za punjene paprike. jel mogu od toga napravit ćufte, s obzirom da ima riže unutra?
    u ćufte i ide riža kao i u papriku i sarmu tako da možeš slobodno.
    ja ih rijetko kad radim, al sam čitala po internetu i nitko ne stavlja rižu u ćufte, jer se kao raspadnu

  5. #5
    sorciere's Avatar
    Join Date
    Nov 2003
    Location
    zagabria
    Posts
    9,218

    Default Re: ćufte

    Quote Originally Posted by willow_tree
    ja ih rijetko kad radim, al sam čitala po internetu i nitko ne stavlja rižu u ćufte, jer se kao raspadnu
    prvi glas :?

    razlika između ćufta i punjene paprike - kod mene je u tome što su ćufte BEZ paprike... (ne smijem jesti papriku)

    stvar je možda u količini riže koju netko stavi, pa od toga loša iskustva...

  6. #6
    Mukica's Avatar
    Join Date
    Nov 2003
    Location
    Bestovje
    Posts
    6,890

    Default

    willow_tree a jel ti te svoje ćufte mislis skuhat?

    ja najnormalnije stavljam rizu i nikad se nis ne raspadne, budu bas ono ljepe kuglice (stavim i jaje iako mislim da sam nekoliko puta i bez jaja radila, jer ih nisam imala i nista se raspalo nije)

    tom fasiranom mesu, kad je bez paprike ne treba jako dugo da se skuha - mozda ljudi to predugo kuhaju
    ja stavim kad je voda kipuca i to se onda kuha max. 20 min, pol sata, onak na laganini - malo duze jedino kad ih stavim smrznute, iz skrinje

  7. #7
    Osoblje foruma ivarica's Avatar
    Join Date
    Nov 2003
    Posts
    15,526

    Default

    i mm stavlja rizu

  8. #8

    Join Date
    Jul 2007
    Location
    Zagreb
    Posts
    816

    Default

    Quote Originally Posted by Mukica
    willow_tree a jel ti te svoje ćufte mislis skuhat?

    ja najnormalnije stavljam rizu i nikad se nis ne raspadne, budu bas ono ljepe kuglice (stavim i jaje iako mislim da sam nekoliko puta i bez jaja radila, jer ih nisam imala i nista se raspalo nije)

    tom fasiranom mesu, kad je bez paprike ne treba jako dugo da se skuha - mozda ljudi to predugo kuhaju
    ja stavim kad je voda kipuca i to se onda kuha max. 20 min, pol sata, onak na laganini - malo duze jedino kad ih stavim smrznute, iz skrinje
    da, skuhat. evo npr jedan recept:
    Mljevenog mesa,zumanjce,luka,so,biber,vageta i malo paprike dobro izmesam,dodam koju kasiku brasna Sve izmjesam dobro tako da smjesa bude cvrsta i lahko ih je drzati u rukama i oblikovati. Nauljis ruke i oblikujes kuglice koje valjas u brasnu. Stavljas ih u zagrijano tavu u koju si stavila 1-2 ulja. i prziz. Kad su sve porumenile zalijes ih sa2-3dl vode i ostavis da se malo dinstaju, U malu kaskicu brasna pomjesas sa dosta paprike u prahu ili koncentratom paprike i malko vode pa to dobro izmjesas da nebude grudvica. Procjedis kroz malo cijedilo za svako slucaj. i Lagahno umjesas u tavu sa dinstanim cuftama Malo posolis i dodas vagete i odma uz cufte imas i sos koji je prefin uz sve sto sam ti nabrojala. Eto i moj doprinos za cuftice...

    ili
    http://www.gastro.hr/index.php/hr/re...junetine_cufte

  9. #9
    Mima's Avatar
    Join Date
    Feb 2004
    Location
    Zagreb
    Posts
    21,853

    Default

    To ti nema veze sa onim što većina ovdje zove ćufte, rekla bih ja.
    Ćufte se naprave tako da se smjesa mesa i riže i jaja i začina oblikuje u loptice i to se kuha u paradajz sosu. Ima i recepata po kojima se prvo prže, ali meni je to premasno.

  10. #10

    Join Date
    Jul 2007
    Location
    Zagreb
    Posts
    816

    Default

    hvala!
    idem dovršit kuhanje...

  11. #11
    Mukica's Avatar
    Join Date
    Nov 2003
    Location
    Bestovje
    Posts
    6,890

    Default

    Quote Originally Posted by willow_tree
    Quote Originally Posted by Mukica
    willow_tree a jel ti te svoje ćufte mislis skuhat?

    ja najnormalnije stavljam rizu i nikad se nis ne raspadne, budu bas ono ljepe kuglice (stavim i jaje iako mislim da sam nekoliko puta i bez jaja radila, jer ih nisam imala i nista se raspalo nije)

    tom fasiranom mesu, kad je bez paprike ne treba jako dugo da se skuha - mozda ljudi to predugo kuhaju
    ja stavim kad je voda kipuca i to se onda kuha max. 20 min, pol sata, onak na laganini - malo duze jedino kad ih stavim smrznute, iz skrinje
    da, skuhat. evo npr jedan recept:
    Mljevenog mesa,zumanjce,luka,so,biber,vageta i malo paprike dobro izmesam,dodam koju kasiku brasna Sve izmjesam dobro tako da smjesa bude cvrsta i lahko ih je drzati u rukama i oblikovati. Nauljis ruke i oblikujes kuglice koje valjas u brasnu. Stavljas ih u zagrijano tavu u koju si stavila 1-2 ulja. i prziz. Kad su sve porumenile zalijes ih sa2-3dl vode i ostavis da se malo dinstaju, U malu kaskicu brasna pomjesas sa dosta paprike u prahu ili koncentratom paprike i malko vode pa to dobro izmjesas da nebude grudvica. Procjedis kroz malo cijedilo za svako slucaj. i Lagahno umjesas u tavu sa dinstanim cuftama Malo posolis i dodas vagete i odma uz cufte imas i sos koji je prefin uz sve sto sam ti nabrojala. Eto i moj doprinos za cuftice...

    ili
    http://www.gastro.hr/index.php/hr/re...junetine_cufte
    da
    to kaj si ti linkala je definitivno neko drugo jelo
    ovo kaj aj kuham se inace zove filana paprika samo sto je ja ne nafilam, bas ko i sorci i kuha se u sosu od paradajza ko sto kaze Mima, nis se ne pece i ne stavlja se brasno ni kruh u smjesu - samo se naprave kuglice ili se smjesom nafila paprika, skiha i to je to (neki jos sve skupoa u pecnici zapeku, al ja sam prelijena za to)

  12. #12
    RozaGroza's Avatar
    Join Date
    Jun 2008
    Posts
    5,601

    Default

    Što su čufte? Mm obožava ono unutra iz paprike ali mrzi papriku, pa mu je zato nikad ne kuham...jesu čufte isto ko meatballs?

  13. #13
    Mukica's Avatar
    Join Date
    Nov 2003
    Location
    Bestovje
    Posts
    6,890

    Default

    "ono unutra iz paprike" ja zovem cufte

    ne znam od cega se rade te mesne kuglice koje spominjes, ali netko je vec gore napisao od cega se rade cufte - mljeveno meso, luk, jaje, riza, zacini - zmjesas i napravis kuglice koje se kuhaju u paradajz sosu skupa s papirikama (praznim) da bi bolje mirisalo ili bez paprika ak ni miris nemres podnjet

  14. #14
    sorciere's Avatar
    Join Date
    Nov 2003
    Location
    zagabria
    Posts
    9,218

    Default

    Quote Originally Posted by Mukica
    "ono unutra iz paprike" ja zovem cufte

    ne znam od cega se rade te mesne kuglice koje spominjes, ali netko je vec gore napisao od cega se rade cufte - mljeveno meso, luk, jaje, riza, zacini - zmjesas i napravis kuglice koje se kuhaju u paradajz sosu skupa s papirikama (praznim) da bi bolje mirisalo ili bez paprika ak ni miris nemres podnjet
    X

  15. #15
    RozaGroza's Avatar
    Join Date
    Jun 2008
    Posts
    5,601

    Default

    A-ha! Cool....to je zapravo jako slićno kao meatballs, samo se doda riža. Isto se kuhaju u toču od pomadora.

  16. #16
    chris blue's Avatar
    Join Date
    Oct 2006
    Location
    zagreb
    Posts
    980

    Default

    Da, meatballs su kao faširanci - prezli umjesto riže.

  17. #17
    Tashunica's Avatar
    Join Date
    Jan 2007
    Location
    tamo, tamo daleko
    Posts
    5,770

    Default

    willow pa to nisu ćufte, ćufte su kako cure rekoše punjene paprike bez paprika oblikovano u kuglice. i ništa se ne raspada.

  18. #18

    Join Date
    Aug 2006
    Location
    SZ Hrvatska
    Posts
    1,942

    Default

    Quote Originally Posted by Tashunica
    willow pa to nisu ćufte, ćufte su kako cure rekoše punjene paprike bez paprika oblikovano u kuglice. i ništa se ne raspada.
    X
    i danas ja radim filanu papriku. I paprika mi je najbolja!

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •