Muffin - manija

[Mukica]

Obzirom da me zadnjih dana mufinmanija uhvatila, a nikad se nemrem sjetit bas svih sastojaka koji idu, kopiram tu sa starog foruma Ancicin recept (uz svoje opaske u zagradama) po kojem ja delam muffine uz male modifikacije koje ovise o tome kaj imam u spajzi.

CoPe:

1 salica brasna
1/4 salice secera
2.5 zlicice praska za pecivo
1/2 zlicice soli
1/4 zlicice sode bikarbone
3/4 salice zobenih pahuljica
1 jaje, razmuceno
3 zlice ulja
1/2 salice mlijeka (ili buttermilka = kiselog mlijeka ili...)
1/2-3/4 salice cokoladnih kapljica (chocolate chips)
1/2 salice zdrepane banane (moja opaska: ili kaj vec ima doma... uopce nije bitno...ja stavljla vec sve zivo i uvjek mracno dobro ispadnu)

Priprema:

Pomjesaj sve suhe sastojke (bez zobi i kostunjavog voca) u vecoj zdjeli. Umjesaj zob.
U posebnoj zdjeli pomjesaj sve mokre sastojke.
Ulij u suhu smjesu, dodaj kostunjavo voce i promjesaj sa vilicom tek toliko da je suha smjesa namocena.
Napuni dobro namascene kalupe za muffine tri-cetvrt do vrha.
Peci na 180C-200C 18-20 min.


hama njama

[ivarica]

ja stavim i zob u suhe sastojke. i kostunjicavo voce. i smrznute borovnice ili ribizle.

mokri su mi samo mlijeko, jaje i ulje.

[Brankica]

Draga i mene ufatila ova muffin manija. MM ih zove MUFLONI.

Pravim ih skoro svaki dan.

E ovako, ne stavljam so jer mi nekako suvise slano. Stavi 200 gr izlomljene cokolade, kakao i kada su gotovi prelijem sa cokoladom. Bude super.

Zatim Sandrin recept - probala sam sa cokoladom i super je. Jos ako se stave visnje i cokolada zajedno nista bolje.

U nedelju sam u Sandrin recept dodala 100 gr kokosovog brasna i prelila belom cokoladom. Narode ma super je.

[Brankica]

Mali izveštaj: sinoć sam ih pravila sa mlevenim orasima, čokoladom i rumom.

Dobri su :wink:

[lalah]

ja sam isto bila skeptična ali skroz lipo legnu(mislim zobene pahuljice)
Od sada nam je utorak da n za mafine. Super se svi zabavimo. G. najviše voli gnječiti bananu a Damjana se zabavlja sljuskom od jaja

[Brankica]

Probala sam kombinacuju Ancicinih i Sandrinih i super su.

Ali do sada najbolja kombinacija mi je: Sandrin recept sa povecanom kolicinom margarina + kakao + visnje + malo ruma+ preliv od cokolade. Probajte obavezno

[zrinka]

mi ih radili u subotu, ispali su super

[davorka]

Mi radili u ponedjeljak da mama isproba, još nisam imala chocolate chips pa sam samo narezala čokolade i nije bilo ni lješnjaka niti ičeg takvog, samo sam narezuckala jednu jabuku i ispali su mljaaaaaaaaaaac!
A meni se sviđa to što možeš dodavati razno voće u isti recept, pa napraviš par tepsija muffinsa i imaš kolača ko u priči.
Jako su jednostavni za napraviti.

[kelly]

a kakve kalupe moraš imati?

[julija]

Nadam se da ce se videti ova slika:
Kod na su obicno crni :D teflonski, tj. nelepljivi, ali ja uvek imam problema sa vadjenjem...

[kelly]

uaaaaa dakle moram ih ić kupit ako hoću peći mafine...

[mamma]

bila je negdje na forumu starom slikica kalupa.
ja bi ti pokazala ali nemam digitalni.
to ti je kao pleh samo su unutra udubljenja ja mislim za 12 muffina.
imas to kupiti u svim ovim vecim trg. centrima
trebaju ti jos i papirnati sesirici, pa sretno

[mamma]

ako stavis sesirice nece ti se ljepiti.
a neke su cure radile i u duplom sesiricu, pa bez kalupa ali ja tako nisam radila pa ti ne mogu reci rezultate

[davorka]

Kelly, imaš u Mercatone-u kalup, super je crni, košta 63 kn. Treba ga iznutra namazati margarinom i pobrašniti i nema frke sa vađenjem.

[mamma]

ako stavis sesirice nece ti se ljepiti.
a neke su cure radile i u duplom sesiricu, pa bez kalupa ali ja tako nisam radila pa ti ne mogu reci rezultate

[julija]

Kupi ih, nisu skupi. Ovde je cena od 4-10 Eura, zavisi od kvaliteta...
A u njima se svasta moze peci, mufini, proja, mali hlebovi, i ostali kolaci koje peces u velikom plehu pa ih posle seces na kocke...

[kelly]

hvala cure. Probati ću, pa javim rezultate!

[Ines]

nema sanse da mafini nekom ne uspiju jer uspiju meni,al bas svaki put.
sad mi mm i dijete jedu naizmjence mafine,kukije i biskvit sa cokoladom.

[Mamita]

ja sam mukicin recept našla na on-line kuharici i od onda...spašavaj se ko može. svako malo napravim gomilu s čokoladom i borovnicama. :wink:

inače ispadnu baš lijepo kad se stave u one kalupiće od papira

[Mukica]

kaj izaslo na online kuharici????

super
idem odma vidit

i ispricavam se ancici sto je nisam navela ko izvornog autora recepta


***********
ja ga nemrem tam nac


kaze mi:
Microsoft JET Database Engine error '80040e14'

Syntax error (missing operator) in query expression 'Recept.ReceptNaziv LIKE '%muffin's%' ORDER BY IDRECEPT DESC'.

/kuharica/_search.inc.asp, line 88

i kaze mi da nije kativan kad odem u editiranje
kak si ga TI nasla... nije mi jasno

aj daj mi link

[Ancica]

Muki

Nije briga jer nisam niti ja originalni izvor recepta

Al da me sad netko ne gnjavi o autorskim pravima, bolje da niti ne velim tko je stvarni izvor (a pitaj boga tko je njima bio izvor pa tako mozemo u nedogled).

A i ti si to tak ionak uspicila sa silnim cokoladama da je to sad fakat TVOJ recept

[Mamita]

samo sam upisala vrijeme izrade do 30 minuta jer sam tražila nešto brzo a slatko i prvi na listi je Muffin's od Mukice
rekla bih da ih jedemo svaki drugi dan ali žderemo je nekako prikladnija riječ :wink:

[mayah79]

Ja moram pitati slijedece:
Salica je ona mala za kafu ili ona veca za caj??
I zlicica je ona skroz mala za kafu ili ona srednja??
I da li dodajem sitne ili one krupne zobene pahuljice??
Bas sam neki dan gledala i nisam znala koje da uzmem i odustala sam od kupovine, pa sam napravila bez njih.

[Mamita]

ja sma radila i s jednom i s drugom. prvi put s malom šalicom, drugi put s velikom (jer smo sve pohamljali). moze biti bilo koja samo mislim bitno je da se drzis fore koliki dio salice ide: trećina, četvrtina i sl.

možes raditi i bez zobenih pahuljica ali super su s njima. ja sam našla samo jednu vrstu zobenih tako da ne znam koje su krupne-sitne. uzela sam neke obične pa umuljam i bude m lj a c :wink:

[DudaGG]

Evo curke, i ja se upisujem u klub onih koje su napravile muffine. :D Bilo je to ovako (ko u reklami):
- moji starci su rekli da dolaze za pola sata
- ja sam rekla MM-u: nemamo nis u kuci za ponuditi, jedino ako hoces da zamutim palacinke a ti peci.
- kaze on ok
- ma ja cu probat napravit muffine, kazem ja
- jos bolje, ne da mi se peci kaze on

Odmah sam zagrijala pecnicu, uzela Mukicin recept i smutila sto sam imala, stavila u pecnicu i ispali su superrrrr. Bili su skoro gotovi kad su starci pozvonili. Eto. 8)

Samo imam pitanje za iskusne.
1. Cokolada (komadici) mi je pala na dno. Bilo je ipak malo prerijetko, pretpostavljam??
2. Radila sam u "kosaricama od lima" jer nisam imala originalan kalup za muffine. To je isto dobro za muffine, ali ja bih kupila tu tepsiju jer mi je problem prati svaki kalupcic posebno. Pitala sam u Ippercoopu i nemaju. gdje ima u Zgbu??

[ninochka]

u mercatoru

[Mamita]

imaš i u plana prometu

[mara]

napravila i ja svoje prve muffine.....
estetika 0, okus za 10

[Sanda]

Nakon sto je krenula mafinmanija na forumu, a posebno nakon degustacije Ivaricinog uratka, uhvatilo je i mene - poznatu ne-kuharicu, posebno ne-slasticarku. NJAM. Kombinacija sa cokoladom i visnjama me dotukla do kraja... Kad sam se vratila na 60 kg - stavila sam kalup pod lanac... Nemam karaktera ni samokontrole. A oni su preeefiiniii

[Mukica]

[sunce]

Dižem topic jer sam nakon dvomjesečne potrage napokon kupila protvan s 12 malih...

Bedasta pitanja, jer nisam sigurna - ak pečem u papirnatim košaricama, ne moram mastiti kalupiće?
Kad ih je najbolje vaditi, dok su topli ili dok se ohlade?
Našla sam još jedan recept na Coolinarici pa ću ih sve isprobati.

[Ancica]

ak pečem u papirnatim košaricama, ne moram mastiti kalupiće?

Da.

Kad ih je najbolje vaditi, dok su topli ili dok se ohlade?

Dok su topli ali kad se malo ohlade

[Mamita]

kod mene sve obratno

ne mastim papirnate kalupiće i uopće ih ne vadim nego tako jedemo pa onda frknem papir u smeće

[apricot]

kod mene sve obratno

ne mastim papirnate kalupiće i uopće ih ne vadim nego tako jedemo pa onda frknem papir u smeće

Mamita, znaš da je Ančica na engleskom govornom području - ono njezino "Da" znači true - nema negacije negacije. Znači, i ona kaže da se papir ne masti
Valjda

[Mukica]

AKo stavljas u kalupice BEZ papira, onda malo naulji i pobrasni isti, bas kao i za biskvit.

Ako stavljas papirice kao sto ja radim..e onda samo stavis papiric i to je to.
Ja ih vadim vruce jer imam samo jedan protvan (kalup), a smjese uvjek napravim za min 3 protvana (kalupa)

[sunce]

Muki, si i hvala!
Ja ću napraviti smjesu i pol, ovi Ikeini kalupi mi se čine dosta OK (i nisu skupi). Piše da treba napuniti dvije trećine kalupa, jel oni jako nabubre i izliju se?

I još jedno bezvezno pitanje - choc. chipsa (onih kao kapljica) ima za kupiti u dućkasima na kolačarskom odjelu, ili...? U Dioni ih nema. A ni košarica, btw.

[Fortuna]

evo i nasih super jednostavnih i super brzih mufinsa jutros pravljenih.

za smjesu potrebno:
evo i recepta :
50g margarina
1 dec+ 1/4 deca mlika
2 jaja
2 dag secera
3 dag brasna
1 ipo cajna zlicica praska za pecivo
moze se dodat po zelji 2 cajne zlice secera od vanilije, kakao , izribana kora od limuna ili narance, dodat marmelada kad se vec stavi u kalepu smejsa, grozdjice i slicno. varijacije na 100 nacina

staviti do pola u kalupe jer se oni tokom pecenja dizu i drzati u spakeru 10-ak minuta na 225 stupnjeva.
ma stvarno je lako da ne moze biti lakse

[apricot]

Fortuna, skuhaj čaj, eto me...

[sunce]

F, svaka čast, vidim da se tvoje predivno dijete ozbiljno zainteresiralo za ovaj praznik na stolu!!!

Baš takve košarice tražim, kakve su kod tebe na slici!
Recept ti je jednostavan i baš mislim kako ću njega u petak isprobati!!! Ma super mi je što iz jednog protvana možeš napraviti više vrsta, u jedne malo kokosa, u druge malo čokolade, u treće pekmeza...
Ja sam našla sličan recept na Coolinarici.com, riba se kora i dodaje sok naranče.

[Janoccka]

S obzirom na to kako je brzo napraviti muffine i nije neki savjet, ali izvrsni su i ako iz spremite u zamrzivač i ugrijete ih u mikrovalnoj! Tako riješavam doručak za MM, jer nema šanse da se ujutro ustanem i pravim mu doručak!

[sunce]

Joj da, curke!
Koliko oni mogu stajati jestivi? Mora se jesti isti dan?

[apricot]

Ako staviš u onu metalnu kutiju s poklopcem (mi takve nakupovali u "Ikei"), može stajati i po 4-5 dana. (jednom nam je to uspjelo - otišli na produženi vikend, a zaboravili na "škrinjicu s blagom").

[sunce]

Naravno da opet nisam kupila metalce.
Imam vječitu vikend varijantu - pečem u petak navečer, pa obično sve traje do nedjelje popodne.
Igra li varijanta tanjura pokrivenog folijom u frižideru?

[apricot]

Ma imaš i kod nas tih kutija gdje god odeš!
Probaj s folijom - ali neka zadihta!

[Janoccka]

Meni su draže kada ih ugrijem u mikrovalnoj, budu kao svježe!

[sunce]

Yes, janoccka i apricot, hvala!
Folija pa mikrovalna.
Gdje kupujete choc. chips???

[Janoccka]

Getro i Velpro (Osijek)

[klmama]

nama ne prođe tjedan da ih ne radimo, brzi su, a idealni za rješavanje raznoraznih ostataka svega
i nijednom još nismo napravili iste 8)
klinci su toliko izvježbani da 90% posla obave sami, do pećnice

[Fortuna]

ja moje cesto samo stavim u vrecicu za zamrzivanje pa sa tim u duboko. u slucaju da se zazelimo samo izvadim iz dubokon i one se jako brzo odmrznu ( a i mikrovalna je ti ako treba jos brze)

[sunce]

Uspjeli su, al sam na žalost pekla bez košarica pa je nekoliko upornih nabubrilo na hero, al nevermind. Napravila sam choc. recept s kapljicama.
Protvan iz Ikee je za svaku hvalu, niš se nije primilo i bez bada sam oprala.

Jedino sam ih predugo pekla, držala sam se recepta ko pijan plota, a rol nam je fakat jak pa su odozgo bili pretvrdi.


Cure, jeste stavljale možda kad u muffinse pekmez ili čok. sirup???
Ja bih, al me frka da se ne stropošta na dno protvana :? .