Strucnjaci za tahini (na ovom sam forumu prvi puta i cula za tahini), sto se sve s njim moze raditi? Moze ga se samog mazati na kruh, no kako ga se sve moze zaciniti, u koje namaze i umake staviti itd.? Receptici, please....
 |
|||
|
|
|||
Tahini
Strucnjaci za tahini (na ovom sam forumu prvi puta i cula za tahini), sto se sve s njim moze raditi? Moze ga se samog mazati na kruh, no kako ga se sve moze zaciniti, u koje namaze i umake staviti itd.? Receptici, please....
Pa baš se i ne bi trebao mazati na kruh samo tako nego ga se razrijedi vodom i doda se ev. malo limunovog soka. Glavna primjena u mojoj kući mu je u humusu tj. namazu o slanutka u koji ide slanutak, maslnovo ulje, tahini i začini (papar, sol, češnjak). Radila sam i umak od tahinija za špagete - jednostavno se izmiksa tahini, limunov sok i voda u mikseru. Znala sam dodati i žlicu tahinija kada bih radila seitan kao na 'gulaš' - općenito u svaki umak bez mesa dobro paše jer da fini okus i kremastu strukturu.
Tahini ili tan..mmmm
Pored humusa, dodajem ga i u peceni (u rerni) i izmiksani plavi paradajz (plavi patlidzan) + so, masl. ulje, beli luk a tana stavim punu kasiku na 1 kg.
Ja koristim tahini od integralnog susamovog semena pa je malo vise gorak, obicicnog tahinija mozete dodati i vise.
Kao slatka varijanta....Mesam tahini sa medom (kolicina po ukusu) i napravim prirodnu ceten alvu. Odlicno kao namaz na hleb (prepeceni, jos bolje) i ko je bas lud za slatkim moze i ovako jesti.
ili za kekse od rizinih pahuljica....
tahini
molim vas recite mi gdje mogu kupiti tahini?
Po bio dućanima, ali je OČAJNO skup. Ako imaš koga u Njemačkoj, neka ti kupi u turskom dućanu - skoro badava. Navodno ima po sličnim uvjetima u Bosni, ali nisam istraživao.
mozes mijesati s medom npr.
Turci ga obično miješaju s nekakvom varijantom rijetkog pekmeza, ali je sasvim OK i bez ičega na kruhu.
Za orijentalna jela, a obzirom na skupoću tahina, uglavnom koristim pečeni sezam vlastoručno samljeven u mužaru - u konačnom proizvodu se ne kuži razlika.
mislim da je pola kila oko 8-10 KM, sad znas sto ces naruciti od onih koji idu u sarajevo
ja ga npr. mesam sa jecmenim sladom, i isto vise volim integralni.
osim u humus, stavljam ga u pastetu od patlidjana. patlidjani se narezu na kockice, posole, popapre i dugo dinstaju na malo ulja, na crnoj tavi. tako dugo dok se ne pocnu raspadati i pretvore u pastetu. ovome se na kraju doda cesnjak i tahini. ja to stavljam u tortilje, ali fino je mazati na tost, vruce ili hladno, takodjer moze i sa integralnom tjesteninom kao umak
Tzv. baba ganuš. (previše češnjaka)
Jest da je stara tema, ali gdje sve danas ima za kupiti tahinija? Po svim većim trgovinama, dm-ima??? Naime, planiram radit hummus, pa da vidimo
pomiješan s medom, pa namazan na kruh....uh! (djeci odličan slatki izvor kalcija)ivarica prvotno napisa
a može i tahini, med i maslac, pa na kruh... opet uh!
ja ga nisam kupovala, ali ga sama radim
zmiksam štapnim mikserom u pastu, jako jednostavno
može recept?
da dodam:popržim u tavici na suho, pa zmiksam
vele da ima u bio&bio, ali da nije nešto fin
evo ja radim ovako http://www.coolinarika.com/recept/tahini-namaz/ , ali ne stavljam sezamovo ulje
samo popržim sezam, zmiksam sa štapnim, dodam med koliko želim i maslac ponekad
Posljednje uređivanje od marijanada : 28.02.2012. at 09:48
Tahinija ima u Bio&Bio, ima slanog i neslanog i JAKO je fin, ali je i jako skup.
Prije sam ga znala viđati i u Mercatoru ali tamo odavno nisam bila pa ne znam drže li ga još uvijek.
A znalo ga je biti i po najobičnijim kvartovskim dućanima dok ih nije preuzeo Konzum sa svojim selskim asortimanom.
Ja stavim maslinovo i to puno više nego u ovom receptu. U principu se ulje separira nakon dan-dva tako da se može odliti i "reciklirati. Ulje stavim zajedno sa sezamom jer se blender tako lakše "zalaufa" i jednostavnije mi je postići glatku teksturu.
Na istu foru radim putar od kikirikija itd.
Napomena: nikad u ove namaze ne stavljati sol! Ispadne bljak.
moj izgleda ovako http://public.fotki.com/marijanada/k...i-s-medom.html
sjemenke koje štapni ne zahvati
ahhhh.... moje linkanje....
http://public.fotki.com/marijanada/s...i-s-medom.html
Joj...veliko hvala za recept....već mi sline cure!Čim potrošim ovaj kupovni bacam se na izradu ovoga.
Usput budi rečeno, ima ga za kupit u Mercatoru.
Joj, super savjet!!! I ja ću odsad tako, s uljem, pa neće biti ovih sezamića koji nisu samljeveni. Odliveno ulje će biti odlično za neka jela sa aromom sezama
evo izvještaja iz Sarajeva
pola kg tahinia u Butiku Badem koji prodaje začini, žitarice, ulja i sl. košta 5KM, tj. oko 20 kn
I, jel ide netko ovih dana u Sarajevo?
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom