Pomoč!!!-šampinjoni-

[niky88]

Več par puta sam naletila u restoranima na šampinjone koji večinom serviraju uz mesnu platu..meni su mrak..ja ih sve potamanim ....
a izgledaju kao da su prepečeni..

Dali netko zna kako se ti šampinjoni pripremaju.... :? ???Može li mi itko otkrit tu malu tajnu tih meni finih šampinjona....

[Mukica]

ja stavim maslinovog ulja u AMC rajnglu
ubacim sampinjone (cijele ili narezane, al onak na deblje)
zacinim
poklopim
tu i tam protresem
pod kraj otklopim, pustim da voda ispari i da se zapeku i gotovo

[niky88]

sa kojim začinima??i koliko dugo taj postupak traje...i dali mogu u bilo koju rajnglu?
totalni sam baksuz za to... ali mi je tako jako fino...

[kahna]

Pečem ih ovako kao Mukica
- samo na ulju i posolim ih (ako su sitni cijele, ako ne, narežem na polovice ili četvrtine)
čak niti ne poklapam
oni prvo puste vodu i kad ta voda ispari još ih cca minutu dvije propržim i to je to.

Ili druga varijanta (koju si ti vjerovatno jela)
baciš ih istim postupkom kao i gore,
na masnoću di si pekla meso

[kahna]

niky88, meni na njih ne paše apsolutno ništa osim soli.

Pečeš ih na temperaturi na kojoj bi, npr. pekla meso na naglo.
Ne treba se dinstati na lagano, neka, rekla bi, "srednja vatra".

Postupak ti izgleda:
na vruće ulje
posoliš
mješaš dok ne puste vodu
kad ispari voda propržiš uz stalno miješanje
i to je to

[Mukica]

sa kojim začinima??i koliko dugo taj postupak traje...i dali mogu u bilo koju rajnglu?
totalni sam baksuz za to... ali mi je tako jako fino...

sol i ev. papar s cesnjakom (onaj od kotanya)
traje dok ne zavrsi
ma ne znam kaj bi ti rekla
ja to odokovno
jednostavno vidis kad su gotovi
a ak ne vjerujes svojim ocima - probas

(ja sve povrce i takve stvari volim onak vise na pol sirovo, da mi krcka pod zubima, pa ak ti volis poluraspadnuto tj. onak skroz mekano onda su gotovi kad su takvi)


ja ih nisam nikad u nekoj drugoj rajngli spremala pa sam zato rekla AMC
da je nemam stavila bi u wok
da nemam wok stavila bi u neku tavicu koju mogu poklopit
da nemam tavicu s poklopcem metla bi u rajnglu koja ima poklopac

[niky88]

ja ih nisam nikad u nekoj drugoj rajngli spremala pa sam zato rekla AMC
da je nemam stavila bi u wok
da nemam wok stavila bi u neku tavicu koju mogu poklopit
da nemam tavicu s poklopcem metla bi u rajnglu koja ima poklopac

budem sad kombinirala.poklopac od wok-a,rajngla ili tava...

hvala vam curke na receptu... baš ste ..sutra kod mene su šampinjoni.....

[kahna]

Čuj, blizu sam ti mogla bi i doći

[niky88]

Čuj, blizu sam ti mogla bi i doći

a gdje si ti??

[MalaSirena]

Ja ih, pak, pripremam u Tefal tavi na par kapi ulja, a ostalo slično kao Mukica.

[migulica]

ja ih radim na električnom roštilju-tosteru.
Posolim ih, mali začina i na toster.....
obicno je jedan dio tostera rezerviran za čevape, a drugi dio za šampinjone....imamo minijaturni balkon, no susjedi se do sada nisu brinuli zašto se dimi s našeg balkona....