Zahvaljujući ovoj temi, napravila sam svoj prvi maslac od Veronikina slatkog vrhnja. Za prste je polizati!
 |
|||
|
|
|||
Zahvaljujući ovoj temi, napravila sam svoj prvi maslac od Veronikina slatkog vrhnja. Za prste je polizati!
Uf, slabo će mi doći od ovolikog persiranja
Kukuruz je ... OK. Treba ga promatrati kao punilo. Kod sasvim malih beba i djece do godinu dana je punilo sasvim nepotrebno pa mi je malo bez veze isticati ga među ostalom dohranom. Nema glutena pa je prihvatljiviji od pšenice, ali je i dalje samo punilo.
Dohrana je važna zbog prihvaćanja novih okusa, a kukuruz je bezukusan, dakle punilo.
Probala kunf-fa - super je, njami njami...dodam malo u zobene mališanima za doručak, u palačinke, ma žličicom bi ga jeli...
Ma milina jedna, a sav trik je da ga stisne putar, Kopiram link s topica o putru, da se nađe http://istineilaziohrani.blogspot.co...vo-maslac.html
Od opičenih namaza radio sam i "товарищ Коля" koji se radi od svježeg sira, hrena i začina (i soli) - sve je proizvoljno, ali treba usitniti hren nožem i paziti koliko se dozira.
he he, kad sam pravila kunf - fa, MM nije ni dopustio da se stisne, ne znam samo kako mu nije bilo zlo od toliko putra, oraha i meda, sve je pojeo za taj jedan put (a napravila sam dosta)
dobro ste me sjetili, baš imam dosta putra u frizu, mogla bih opet
a vidiš, i taj tovariš (ako sam dobro pročitala) bi se MM mogao svidjeti... iako je on više ljubitelj razdjeljenih namirnica na tanjuru
Pošto smo vegetarijanci redoviti smo korisnici spirulina, a koristili smo i ostale alge, ume boshi šljiivice i ume ocat njam njam
Kako se desilo ono u Japanu brzo smo pohitali u dućan i napravili zalihe koje polako nestaju. Zanima me tvoje cijenjeno mišljenje koliko je i dalje sve to sigurno koristiti pošto se ipak premalo priča i vjerovatno zataškuje količina radijacije i njen utjecaj u regiji i šire.
Krivo. Spirulina je plod nečije pohlepe, a ne oličenje vegetarijanizma. Loše djeluje na razinu B12 i stanje računa u banci. Zapravo odličan primjer pseudohrane. Svakako izbjegavati.Vala prvotno napisa
Inače su mume marelice (ume boši) iz roda prunus i po dominantnom svojstvu (kiselo) gotovo istovjetne s našim ranim šljivama. Dućanske su uglavnom preslane i preskupe
Davore, daj još koji recept za kakav namazić, nekaj zdravo!Neku pašteticu!
Mi smo kung fa radili već sigurno 15 puta, samo što ja ne rastapam maslac nego ga samo umiksam. Nemamo nikakvu namjeru skoro prestat. Moje frendice poludile za tim i evo slijede me u stopu.
Eh sada šta reći dobro sam sve pročitala svaki post u ovoj temi i želim iznesti svoje mišljenje....
Mi jedemo sve te stvari već godinama, margarin s mlijekom i medom mmmmm za prste polizati.....
Ne vjerujem u izbacivanje tih namirnica, jer općenito kad bi se krenulo, što je danas sigurno zdravo?
Skoro sve se uvozi, genetski modificira, bere zeleno i dozrijeva na neprirodan način.....
Bilo bi zdravo kada bi mogli sami zasaditi, i uzgajati, onda bi eliminacija tih namirnica imala smisla, ali danas se ne može živjeti od poljoprivrede ( probala sam se vratiti na god. dana na selo kod Nove Gradiške ) odakle su moji, proizvoditi kozji i ovći sir, ali nije bilo za njega tržišta, tako da sam ovce i koze prodala i vratila se u grad.
Tu sada imam posao i sigurna primanja te od čega živjeti, ali to nosi za sobom i nezdravu prehranu.
Bolji je maslac sa medom, ako mene pitaš.
i naći svoje bakice na pijaci koje ne ozračuju povrće
ne mora biti sigurno zdravo, ali može biti zdravije od onoga u trgovini
eto, krenuvši od putra umjesto margarina kao što sirius reče
Imam jedno pitanje bila sam neki dan kod nutricionistice i prvo što me pitala je koja sam krvna grupa potom mi je zabranila koristiti sve mliječne proizvode u prehrani jer je to kao glavni izvor mojih zdravstvenih problema, radi se o krvnoj grupi O. Uglavnom zanima me koliko to stvarno može biti istina, razmišljam poslije kako je stvarno ne koristim te mliječne proizvode nešto turbo u prehrani jedem sir, jogurt, kiselo vrhnje i maslac i ponekad šlag...naravno ne svaki dan sve to skupa.
Mali Mimi, ja si razmišljam da jednog dana kada budem u financijskoj mogućnosti da dam krv i pošaljem na pretragu Intolerancija na hranu. Košta oko 1600,00 kn, a vidim na kolektivi zna biti u pola cijene. U Srbiji navodno ta pretraga košta nekih 40eura. Čini mi se jako korisno!
ma dobro to je sasvim druga priča ali da samo na temelju krvne grupe zabrani cijelu jednu skupinu namirnica mi se čini ipak pretjerano i bez nekog pouzdanog razloga
Imam jako nisko mišljenje o takvim nutricionistima. Zaslužni su za omasovljenje upotrebe većine pseudohrane i imaju moć svako smeće proglasiti zdravim. D'Adamova izmišljotina s krvnim grupama je valjda sam vrh ledenjaka nutricionističke gluposti.
Takvih se bolje kloniti.
Imam jedan dobar s kojim se igram u zadnje vrijeme. Bazira se na humusu.
Potrebno:
konzerva slanutka
3 šake bučinih očišćenih koštica (golica)
3 žlice kokosovog ulja + maslinovo ulje = ukupno 100g ulja
žličica slatke crvene paprike u prahu
žličica pimenta u prahu
žličica soli
1/4 ili manje papra u prahu
2 žlice japanskog soja umaka, tamari ili šoju
Posudu staviti na vagu i tarirati, uliti 3 žlice kokosovog ulja (može i više) dodati maslinovo ulje do 100g. Ubaciti začine. Konzervu slanutka otvoriti i ocijediti vodu u čašu, ocijeđeni slanutak frknuti u ulje. Dodati i bučine koštice i šoju. Blendati dok ne postane glatko, a dodavati vodu od slanutka taman da ne bude pregusto - ode oko pola vode. Prema okusu dodati ili ne dodati 2 cm koncentrata rajčice iz tube.
Može stajati u frigižderu nekoliko dana.
Napomena: bez pimenta se ne dobije onaj poznati okus.
Koliko je bitno kokosovo ulje? Mogu li ga izostaviti?
Važno je samo radi stiskanja smjese u fridžu. S time eksperimentiram. Vjerojatno će se jednako dobro stisnuti i maslo.
Ako stavim samo maslinovo ulje onda se ne stisne. U principu nije neki poseban problem.
Tnx, ako nadođeš na neki zamjenski sastojak, javi, bez blendera sam trenutno pa mixam samo male, količine i nezahtjevne namirnice...
Kung fa je zlo
Radila sam ga s prženim lješnjacima, malo pretjerala s medom (nije mi se prljala posuda za mjeru).
To ti je otprilike to. Zadnje što sam radio ispalo je oko 650g i malo sam pretjerao sa soli, ali je inače super.
Kung fa je super dok se koristi kao namaz. Unutra su samo prave stvari. Upotreba sa žlicom je opasna
Posljednje uređivanje od Davor : 12.03.2012. at 21:40
Nije komplicirano. Cerealije treba namakati, a namirnice koje se kuhaju trebaju biti u doticaju s izvorom kalcija. Suhi grah je dobro namočiti.
Najbolji putokaz su tradicionalne kuhinje, a pri tome su "tradicionalnije" one koje postoje duže vremena. Europska kuhinja, a i u većoj mjeri kineska kuhinja su loši primjeri ne-tradicijske pripreme jela jer se radi o okljaštrenoj "dvorskoj" kuhinji, kuhinji objesnih ljudi.
Prava tradicija je ono što siromašni ljudi jedu kroz tjedan, a ne u nedjelju. Za praznike svi jedu dvorsku hranu koja nema previše smisla.
hvala na pojašnjenu
davor, sad nesto ne razumijem.
ja sam razumijela da se fitinska kiselina unistava kuhanjem?? ili ne?
ili se fitati unistavaju samo namakanjem? a kuhanje nema utjecaja?
da li je namakanje samo namakanje se mora namakati i u jogurtu?
ok, zobene pahuljice za dorucak mozes namakati u vodi s jogurtom. ali grah, jecam, tradicionalno ne namacemo u jogurtu nego samo u vodi?
daj uhvati vremena, pa mi pojasni ova pitanja, molim te.
sto se zbiva sa porridgom? koliko ja znam on se tradicionalno ne namace (namacu se vecer prije muesli po dr. bicheru), vec se kuha.
sto se u tom slucaju zbiva sa fitatima?
ako se riza recimo pola sata namoci, pa onda normalno skuha, da li je to ok?
sto sa prosom ili quinoom? one se tradicionalno ne namacu, nego normalno kuhaju.
treba ju se prije namakati?
unaprijed hvala na iscrpnim odgovorima!
Fitinska kiselina se ne uništava kuhanjem, nego enzimom fitazom koji dobro djeluje u kiselom okolišu (zakiseljena voda) ali se uništava grijanjem preko 60°C.
Namirnice bogate kalcijem, n.pr. mlijeko neutralizira fitinsku kiselinu. Primjer u kuhinji ... frkneš žlicu milerama u klopu pred kraj kuhanja.
http://sanisideoflife.wordpress.com/...nska-kiselina/
seni, možda i ovo može pomoći
Uzgred, proizvodnja piva je izgleda jako prethodila ostalim upotrebama žitarica. Kad pogledaš stvarnu prehrambenu vrijednost žitarica zaprepastiš se koliko je inferiorna npr. voću. Ali povijesno gledano žitarice su omogućile vlastodršcima odlaske u ratne pohode, a prehrambene nedostatke su lako preusmjerili u tradiciju: tradicionalni kruh ovakav, tradicionalna štrudla onakva...
Kontra i davor, hvala!
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom