Spravica za tjesteninu

[Davor]

ni moja mama nikad nije stavljala vodu

Pa da, u pappardelle ne ide voda, samo jaja.
Ja i dalje mislim da je tjestenina u dućanima prejeftina i prekvalitetna da bih se natezao s proizvodnjom.

[marta]

To ti je samo zato sto se jos nisi navukao na domacu.

[Davor]

Moguće.
Znaš li možda gdje nabaviti durum?

[marta]

Ne znam.
Ako nadjes, javi.

Najcesce koristim pirovo i psenicno brasno iz Muellera. Psenicno je integralno ali je odlicno samljeveno, a pir uzmem i obicno i integralno pa mijesam. Zapravo uvijek nesto mijesam i uvijek ispadne odlicno. Bas se spremam upotrijebiti rizino.

[andrea]

domaća tjestenina i kupovna se uopće ne mogu uspoređivat, kao da oboje nije tjestenina, totalno različite stvari

[dalmatinka]

evo tu ima lijepo objašnjeno
može se praviti i bez mašinice
http://www.coolinarika.com/clanak/domaca-tjestenina