Francuski kruh

[cebelka86]

Drage forumašice, ima li neka od vas koja priprema tu ukusnu poslasticu, pa da užicam recept? Naime radi se o slanom kruhu, izgledom ide red tijesta, red file, red tijesta. Tijesto je slično onom za pite s maslacem, fila se radi od dinstanih tikvica, poriluka, špeka, šunke (vjerojatno još nečega :? ) . Tako pripremljen "kruh" je pečen u pečnici u okruglom kalupu za torte (što može i ne mora, ali lijepo izgleda). Sada mene zanima da li ima netko napisano točno koliko čega u što ? Hvala

[Maxime]

Mislis na Quiche?

[cebelka86]

Možda Maxime, imaš recept koji bi mogao odgavarati opisu ovog mljac jela ?

[ewa]

http://www.coolinarika.com/recept/qu...rsuta-i-salame

može ovo

http://djh.hrt.hr/recepti/174-tjedan...%C5%A1%20loren

ili ovo

[cebelka86]

Hvala, vidim da ima raznih varijanti, mene je ova kombinacija s porilukom totalno oborila s nogu, premda vjerujem da ni druge kombinacije nisu loše. Imate možda koju za preporučiti.

[Roza]

imam ja recept, na kompu na poslu - napišem sutra. i baš je s poriliukom, i isproban je i mrak je!

[cebelka86]

Unaprijed zahvaljujem.

[Maxime]

Kombinacija ovceg sira i spinata je meni mrak!

Susene rajcice, mozzarella i a njam!

[dunja&vita:-)))]

Gorgonzola i losos- meni najdraža kombinacija

[Roza]

QUICHE LORRAINE

250 dkg brašna
10 dkg putra
5 dkg masti
2 žumanjka, umućenih s 2 žlice vode

Sve sastojke vrlo brzo pomiješati u kuglu. Malo ostaviti da se odmori, razvaljati u krug veličine kalupa i staviti u frižider na 30 minuta. Nabosti tijesto vilicom prije stavljanja nadjeva.

Popržiti slaninu, može se dodati luk ili poriluk, blanširano povrće (brokula). Staviti odabrane sastojke na tijesto, začiniti solju i paprom, staviti fini sir i zaliti mješavinom: 1 kiselo vrhnje i 2 dcl vrhnja za kuhanje i 2 jaja

Peći 30-tak minuta na 180 stupnjeva.

[cebelka86]

Roza hvala puuuno, baš sam taj recept tražila. U subotu na meniju francuski kruh, odnosno quiche lorraine, jedva čekam :D .

[Roza]

baš sam neki dan opet radila quiche, pa me baš zanima jel ti uspio recept?

[cebelka86]

Iskreno, nije . Sve bi bilo odlično, ali biskvit se uopće nije digao i bio je baš onako nekako gnjecav. Možda sam ga trebala ubaciti u pećnicu, pa tek onda staviti povrće i sir gore?

[studena]

Biskvit se ne mora dići, to ustvari i nije biskvit nego tjesto kao za pitu, meni je to jedan od dražih recepata koje sam otkrila na ovom forumu

[cebelka86]

Ma znam, ali bio je onako skroz mokar i nikako se nije dao zapeči, kao da je bilo i previše putra, ali radila sam po receptu.

[enela]

Kad hoću ubrzati, umjesto prhkog tijesta stavim lisnato. Polovicu stavim na dno, pečem ga 10 minuta, stavim nadjev i prekrijem drugom polovicom tijesta. Naravno, lisnato moraš izbosti vilicom. A sastojci - stvarno možeš dati mašti na volju. Inače, i meni je najbolja varijanta s porilukom.

[studena]

tijesto

[Roza]

studena ti je već rekla - to nije biskvit, ništa se ne diže. i mislim da nisi pekla dovoljno dugo. to je zapravo prhko tijesto, samo bez šećera. peče se dosta dugo, minimalno 30 minuta - biskvit te debljine bi bio pečen 3 puta brže. ja pečem sve dok odozgora lagano ne posmeđi. na dno kalupa stavim papir za pečenje, lakše se reže i vadi van, a laše je kasnije i opreati kalup.

[Dodirko]

E žene.... sada to "moram" sutra kuhati.

Hvala.

[ivica_k]

i ja bih da nisam u velikom poslu sutra...stoga sam izvadila sarmu iz leda

[cebelka86]

Vjeruj mi da sam pekla punih sat i pol, više sam bila luda, ne znam da li je problem bio u tome što sam povrće, sir i vrhnje poslagala/zalila po tijestu prije nego što sam ga bez nadjeva malo zapekla u pećnici, ili...? Jer sve sam napravila po receptu u gram :?

[purple rain]

Vprije nego što sam ga bez nadjeva malo zapekla u pećnici, ili...? Jer sve sam napravila po receptu u gram :?

ja većinu prhkih tijesta u koje ide premokar nadjev malo popečem prije nadijevanja