Evo jedan provjeren recept u kojem žumanjci nisu sirovi pa ste sigurne od Salmonele:
Biskvit: 7 jaja, 7 žlica šećera, 7 žlica brašna i 1 pecilni prah.
Tući žumanjke sa šećerom (po želji i vanilija šećerom), dodati prosijano brašno s pecilnim prahom i na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka.
A ako vam se ne da peći biskvit valjda mogu i piškote.

Krema:
4 žumanjka kuhati na pari sa 7 žlica šećera u prahu. Kad se zgusne maknuti s vatre. Kad se ohladi u to dodati 250 gr sira Dukatela ( sirni namaz). U to umiješati pola litre tučenog slatkog vrhnja . U kremu dodati i malo ruma, a moja prijateljica stavi i malo limuna.

Biskvit se prereže u dva dijela koja se natope jakom nezaslađenom kavom. Zatim se fila kremom, omaže i gornji list biskvita i na kraju pospe kakaom ili čokoladom u prahu!