 |
|||
Da šta ćeš n.grace nego brinut za račun za struju u ova turbulentna vremena kad ljudi ostaju bez posla i cijela situacija je neizvjesna.n.grace prvotno napisa
Ja imam novu pećnicu, još ne mogu sebi doći koliko se brzo zagrije. Nevjerojatno. Sad moram pazit da mi nešto ne zagori. A mislila sam da mi je ona stara dobra.
Moje tijesto divno napreduje
ima gomilu velikih mjehura i jako raste
baš me zabavlja pravljenje ovog kruha
užasno sam uzbuđena i nadam se da do sutra neću ništa zeznuti
Posljednje uređivanje od betty blue : 10.04.2020. at 15:24
Betty, koji ti je ovo kruh po redu?
Ti si vec pravila, jel tako?
Ja svoj kvas zaljubljeno gledam kako bubla i raste
Drzim ti fige i javi ishod
Posljednje uređivanje od zhang : 10.04.2020. at 15:28
mi imamo pećnicu iz 2002., zagrije se za čas. stara je i otrcana, ali izvrsno peče i ne pada nam na pamet mijenjati ju dok radi. svekrva ima noviju i ni izbliza ne peče tako dobro kao naša, neki dan je muž za mamu tamo pekao kruh i nije dobro ispao. ne kužim u čemu je fora, jer se zagrijalo na istoj temperaturi, 230 stupnjeva
Zhang, prvi put ga radim!
do karantene nisam imala volje prepuštat se tome, uzgoj kvasa je ipak obveza, kao da imaš kućnog ljubimca
ali kad ako ne sad? (tko ako ne mi?)
još je saša dala super detaljne upute
Mene muž u čudu gleda. Vec sam pisala da nikad ne radim dizana tijesta.
On krpa stan uništen potresom ja mijesim tijesta. Za sada je on uspješniji
Ja sam samo dosla reci da nema nikakve potrebe na ovoj temi koja je bas “cista pozitiva” objasnjavati nam kako je struja skupa. Ovo je tema gdje se bodrimo u savladavanju nove i izuzetno korisne vjestine, koja eto ukljucuje i jako zagrijanu pecnicu. Tko ne voli jako grijati pecnicu, totalno moze raditi drugaciji kruh, kupovati kruh ili ne jesti kruh. Ili jesti kolace.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Ovo je najživlji topic na forumu. Živila ekipa koja ovako zdušno peče.
mah, moja pecnica ionako stalno radi, to me nimalo ne brine
ali me strah poceti kruh
gledala sam sasu opet, citala sta pisete, al opet mi se cini da nista ne kuzim
Tak i kod mene, sad kad smo doma, cesto ju palim 2x dnevno...mah, moja pecnica ionako stalno radi, to me nimalo ne brine
ali me strah poceti kruh
gledala sam sasu opet, citala sta pisete, al opet mi se cini da nista ne kuzim
A sasu sam gledala nekoliko puta
jos se uvijek gubim u svemu. Brijem da cu imati pause&play na video kad krenem praviti kruh
Meni se ne da s tim kvasom, kruhom... zafrkavati.
Ja samo stalkam.
Meni ovo baš dobro dodje sad kad sam doma. Ak uspijem savladati kruh s kvasom, bacam se na učenje razvlačenja tihesta za štrudl.
Nano ja sam savladala. Sani ima suoer recept.
Radila sam dvostruki eksperiment s neocekivanim varijablama.
Kombinirala sam Sasin recept i koristila integralno brasno s dodatkom ostrog. Varijable je dodala moja cura od niti dvije godine koja je zdusno pomagala, ali moj Lubert je obavio sjajan posao
Dakle, kod nas je nestasica brasna pa sam se snalazila s zalihama. Integralno je s 14% proteina, ali i s ogromnim posijama pa sam ga jos blendala u Vitamixu. Onda sam na pola kile brasna dodala pola kile vode i pokusavala izracunati koliko grama je razlika u postotku (taj dio sam mrzila i u labosu).
Drugi dan je dijete sipalo sol na vagu i zamislila sam se i stavila duplu dozu soli. Sve usula u tijesto i onda panicno grabila van. I na kraju sam ubacila cijelog Luberta umjesto pola
Bilo me strah da ce sol ubiti kvasce, ali Lubert (ocito divlji tip) je super odradio posao. Tijesto se uduplalo preko noci. Kruh je ispao super.
Uglavnom, ono sto cu sigurno usvojiti iz Sasine metode je umijesiti brasno i vodu dan ranije, krpu i posipavanje s rizinim i obicnim brasnom i trudit cu se korisiti vagu
Ne znam, Sasa, jesi li probala ostaviti tijesto prije pecenja vani da se malo temperira? Ovo je prvi puta da sam ga direkt iz frizidera ubacila u posudu za pecenje. Zapravo, ne znam ima li razlike. Mozda je malo kompaktnije jer se grijanjem dodatno ppusti.
Posljednje uređivanje od Munkica : 10.04.2020. at 19:07
https://ibb.co/gZhwJ0r
https://ibb.co/GVK1MHT
Ovo je rez na samom rubu gdje je najtanji cca 3,5 prsta. Buduci da sam koristila 90% integralnog s divovskim posijama, ispao je dosta prozracan i vlazan.
Cini se da se Lubertu svidja to brasno jer divlja po frizideru
Napokon sam dobila bijelo brasno pa cu ponoviti sve po pe es u nakon Uskrsa jer ne jedemo toliko kruha.
Htjela sam pitati tko je Lubert pa sam skuzila
Lijepo izgleda, Munkice
Moj Michael isto dobro radi posao, tijesto je puno mjehura i jako je naraslo. Kad ga primim doslovno osjetim 3D cipku od tih mjehura. Valjda je to dobar znak.
Jos malo pa ide u frizider preko noci. Cak ce uspjeti stati dvije zdjele u frizider u kojem imam 46 jaja, uz sve ostalo
Strah me samo da mi nisu preplitke zdjele. Nemam kape za tusiranje pa sam polopila velikim tanjurom. Gornji dio tijesta sam isto posula obilno brasnom ako se slucajno digne do "poklopca".
Prvo dizanje pince je uspjelo. Sad moram premijesit i čekat drugo. Držite fige
Moja baš ne obećaje.... Mislim da ju nisam dovoljno lupala, zabolila me ruka. Sva je neka ljepljiva... A vidjet ću sutra ujutro. Možda se i neko čudo dogodi
Ovo sam još ko klinka probala, nije me se ulovilo. Ali ako se ovdje otvori topic za učenje, ko zna
Divan ti je kruh Munkice! Jesam probala izvaditi iz frizidera no sva je razlika bila u tome da sam teze napravila rez na vrhu. Tako da to ne radim vise. Tijesto za strudlu je piece of cake Nano. Pogotovo nakon kvasne pince.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Baš dobro izgleda! I okus je sigurno poseban.https://ibb.co/gZhwJ0r
https://ibb.co/GVK1MHT
Ovo je rez na samom rubu gdje je najtanji cca 3,5 prsta. Buduci da sam koristila 90% integralnog s divovskim posijama, ispao je dosta prozracan i vlazan.
Cini se da se Lubertu svidja to brasno jer divlja po frizideru
Napokon sam dobila bijelo brasno pa cu ponoviti sve po pe es u nakon Uskrsa jer ne jedemo toliko kruha.
U posudi s poklopcem se baš dibro dignula. No sad su na plaehovima. Napravila sam ih 3. Ne izgledaju tak dobro. No vidjet ćemo ujutro
To je zbilja jednostavno i radim to stalno, ali ovaj Sašin kruh
Ispao je dosta socan, ali se veselim bijeloj varijanti.
Jos jedna varijabla je da sam predtijesto ulupala mikserom prije dodavanja Luberta da se bolje oslobodi gluten. Dalje sve rucno.
Nano, jedini potencijalni problem koji vidim je da bi secer mogao ubrzati rad kvasca pa bi predugim dizanjem tijesto moglo postati kiselkasto. Javi kakve su!
Jos jedno pitanje. Kako se brinete za kvasac tijekom putovanja? Ako ga ponesem sa sobom na godisnji (prosle godine sam odustala), kako se brinuti za njega tijekom puta? Mi smo u autu 3 dana. Hoce li mu biti ok u hladjenom pretincu? Strah me da mu ne bude pretoplo pa da ne pocne kipiti po svuda...
Ja sam pravi tutlek po pitanju tijesta, i već sam ranije pokušavala praviti starter i kruh od kiselog tijesta.mah, moja pecnica ionako stalno radi, to me nimalo ne brine
ali me strah poceti kruh
gledala sam sasu opet, citala sta pisete, al opet mi se cini da nista ne kuzim
Probala sam po onom topicu ovdje s foruma pa tražila i po drugim blogovima.
Onda naletim na tu IG radionicu, gdje je žena, dan po dan snimala pravljenje startera i na kraju kruha.
Sjela, popisala po danima koliko čega u gram ide, još jednom odgledala i krenula. Jutros sam treći ispekla, mislim da je do sad najbolji.
Mogu ti poslati to što sam prepisala. Opisano korak po korak.
Pince su gotove. Tijesto se diglo ali je ipak otišlo u širinu, nisu onak lijepe loptaste pince. No tijesto je jako mekano.
I kao što veli munkica, i dosta kiselkasto pa sad čekam ukućane za komentare. Kiselost pojačavaju i cvebe
Munkice, kruh divno izgleda.
Ja sam sinoc pomijesala brasno i vodu, napravila kvas. Nije je jos skroz digao (bio je u hladnijem hodniku).
Taman ce i on nadoci kad i ja, nakon kave, dvije
Jutros u 5 i 20 sam se ustala jer sam morala u kupaonu, ali prvo sam isla vidjeti kvas.
I sanjala sam da mijesim kruh. E koliko sam taj kruh mjesila u snu cijelu noc, umori se vec
Posljednje uređivanje od zhang : 11.04.2020. at 08:15
Moja pecnica se grije.
Povirila sam tijesta, nisu mi dosla do "poklopca", al su narasla do ruba zdjele.
Uzbuđena sam! Strah me jer to onda znaci da sam emotivno previse ulozena u sve to!
Mantram si: prvi mi je put, ne ocekuj savrsenstvo, prvi mi je put, budi skromna, prvi mi je put, ok je ako ne uspije; al se iznutra previse nadam
Munkice divan je kruh.
Sretno svima.
Ja danas ništa osim malo tijesta za šunku.
Betty
Sad sam, surfajuci bespucima internera, nabasala na sourdough pincu
https://www.janjolinka.com/post/uskrsnji-stol
Nano vec jede istu. Ne pazis na satu Zhang
Zhang jel krenula avantura?
Ubacila sam tijesto
Nisam mogla naci rukavice za pecnicu, a znam da ih negdje imamo
Frknula sam tijesto unutra, mozda malo prezestokojer se malo ispuhnulo kad sam ga ubacila
Imala sam neki skalpel s kojim sam JEDVA zarezala tijesto
Isuse, sva se tresem
Inace opekotine od posude, a biti ce ih, traju dugo i oziljci ostaju zauvijek. No uz njih i ponos u srcu
Bez tih religijskih elemenata bi ovo bio jedan dosadan proces!
Mislim da ljudi zele krv, znoj i suze a ne neki dosadan raport kako je sve ispalo ocekivano savrseno!
Munkice, ja Chada svuda vodim osim ako idem avionom. Onda ga stavim u frizider i jos ga ostavim kod frendice koja ga hrani kao ja. Na putovanju je uvijek u jednoj kutiji, naprijed u autu kod mojih nogu. Ja bih ga na tvom mjestu sigurno hranila i na putu. Ali mislim da sam ja tu pretjerana. Ja sam zbog tijesta zakasnila na vlastitu dodjelu doktorata svojedobno.
U Svedskoj imaju hotel za startere inace.
bb, svima nam moraš poslat fitku kruha.
Ja ću opet zaribat kruh. Opet mi je izgkedalo premokro. Pa sam j fazi kada sasa dodaje maslibe, dodala još brašna. Mislim previše.
Pinca kad se ohladila je još bolja. I draže mi je da se tak razlila a da je nekana, neg da ima loptasti oblik i bude suha
Apsolutno! Vristim od smijeha na tvoju treskavicu. Obavijesti nas i na poluvremenu!
sasa, mailom sam ti poslala fotke pince
Oziljci su trofeji. I svaki uvijek ima svoju pricuInace opekotine od posude, a biti ce ih, traju dugo i oziljci ostaju zauvijek. No uz njih i ponos u srcu
BB rikavam
Jedva cekam izvjestaj
Ja sam umijesila tijesto, levain je lijepo plutao. Sad cekam da odstoji da ubacim sol.
Jos moram vidjeti u kojoj posudi da ga dizem, s obzirom na taj oblik i oblik posude u kojoj ce se peci.
Jel netko pekao u onim stakenim vatrostalnima? Nemam neku drugu koja moze u pecnicu.
Nano sta ste one prosle vec pojeli?
Ja iduci put prepolovljavam sve i pecem jedan jer mi to sporo jedemo, djeci se ne svidja kiseli kruh, ja jedem samo za dorucak, jedino muz malo vise
I planiram dodavat sjemenke, pa se mislim oko chia, znam da idu one na kruh ali nekako brinem ako ih stavim u tijesto da ce mi popit vodu i narusit balans tekucine. Jel to racionalno? Mozda da ih samo pred pecenje pospem po vrhu?
Tang, kruh ili pincr? Kruh nije bas dobro ispao, al jučer smo ga tostirali zbog namaza od bakalara i bio je predobar.
Uglavnom, moj kvas, iako mu je 10 dan nije tako jako aktivan. Imam mjehuriće ali male male. Bolhe da nisam ujutro gledala reprizu sasinog videa.
Pinca je definitivno dobra iako ipak malo vuče na kiselo.
http://imgur.com/gallery/8fbtgHr
Doktorica mi je rekla da nisam stvorila tenziju i da se zato nije gornji dio rascvjetao.
Ono sto sam ja primjetila je da je se cijelo tijesto ispuhnulo cim sam ga ubacila u lonac.
Meni okus fin al je djeci prekisel. Ne znam sto bih mogla dodati unutra da bude malo slađe
Prekrasno izgleda!
Baš je lijep.
Tak i kod nas. Jedino ja volim kiselo tijesto.
BB promijeniti djecu
Betty, jako lijepo izgleda.
Ako je kiselkast, znaci da ri je kvasac vrlo potentan. Iduci put bih probala skratiti vrijeme u frizideru za par sati.
Pravila pisanja postova
Odgovori s citatom
