STEVIJA - prirodna zamjena za šećer

[ZAUZETA]

Čitam danas u časopisu "Zdravlje iz prirode" o steviji, (Stevia Rebaudiana), biljci čiji suhi i mljeveni list se može koristiti umjesto šećera u svim varijantama, pa i u kolačima.

Evo jedan citat: ...na tržištu umjetnih zaslađivača (...) pojava stevije kao prirodnog alternativnog proizvoda ugrožava interese mnogih kompanija - biljka se ne može patentirati pa je s toga jeftina i svima lako dostupna. ...

Baš je to tužno, da se zbog krupnog kapitala stavlja ljudsko zdravlje na zadnje mjesto. Članak je odličan, vrijedi pročitati, ima i upute o sjetvi, navodno kod nas dobro uspjeva. Info se može potražiti na Zavodu za povrćarstvo Agronomskog fakulteta u Zg. Eto, zeleni, oslobodite jednu gredicu za steviju

[Davor]

Imali smo već par tema sa steviom. Ostaje činjenica da se radi o zaslađivaču, a svi zaslađivači su problematični jer ne utječu na usjećaj sitosti (tim mehanizmom se objašnjava poplava pretilosti među konzumentima)

[pomikaki]

Ja ću je ipak posaditi

[ZAUZETA]

I ja ću je posijati, sjemenke su već naručene. Davore, ne kužim to sa osječajem sitosti, pa kolače ne jedem zbog gladi, nego jer im nemogu odoliti. A u kavu i čaj stavim med, tako da moi baš treba nešto za kolače

[RozaGroza]

Ja ću je ipak posaditi

Me2

[linolina]

Ja ju koristim, dijabetičar sam i ne znam što bih drugo. Ipak, koristim ju rijetko-jer ne radim kolače. U trudnoći sam je par puta konzumirala...nisam sigurna, mislim da sam čak pročitala negdje da jednostavno nije ispitana na trudnicama, pa ne pretjerujem.

[Davor]

Preskočio sam odgovoriti...

... kolače ne jedem zbog gladi, nego jer im nemogu odoliti...

Kad jedeš zaistač slatko u jednom trenutku ti je jednostavno dosta, npr. kad jedeš med. Nakon treće žlice postane ti odbojan. Kod sladila i fruktoze toga nema, nego jedeš, jedeš, jedeš ... dok ti se trbuh ne napuhne. Na kraju procesa imaš veeeeliku škembu, probleme s tlakom itd. ali ne zbog sladila nego zbog brašna, masti i svega ostalog.

[tina55]

ne znam da li mogu više naći spomenuti članak, pa da li bi mogao netko napisati kratke upute za sadnju:kad se sad, kako se pripremi zemlja i sl.? i gdje ste kupili sjeme?
puno hvala

[pomikaki]

Preskočio sam odgovoriti...
Kad jedeš zaistač slatko u jednom trenutku ti je jednostavno dosta, npr. kad jedeš med. Nakon treće žlice postane ti odbojan. Kod sladila i fruktoze toga nema, nego jedeš, jedeš, jedeš ... dok ti se trbuh ne napuhne. Na kraju procesa imaš veeeeliku škembu, probleme s tlakom itd. ali ne zbog sladila nego zbog brašna, masti i svega ostalog.

Ja uvijek jedem dok mi se trbuh ne napuhne kad jedem slatko

[pomikaki]

ne znam da li mogu više naći spomenuti članak, pa da li bi mogao netko napisati kratke upute za sadnju:kad se sad, kako se pripremi zemlja i sl.? i gdje ste kupili sjeme?
puno hvala

Koliko ja znam na agronomskom fakultetu u Zg-u će biti sadnica ove godine i moći će se kupiti. To sam čula usmenom predajom, možda i nije točno.
Ali evo uz malo guglanja par linkova:
http://stevia-zacinsko-bilje.com/
http://www.barkun.hr/index.php/20090...d-stevije.html
http://poljoprivredni-forum.com/osta...61/stranica30/ ovdje se čini da bi moglo biti malo gužve oko tih sadnica
http://www.forum.hr/showthread.php?t=414931 i još malo

[Solange13]

Ja sam si prije nekoliko dana kupila par sadnica, i sad ih mazim i pazim, i baš sam happy...
A već neko vrijeme zaslađujemo sa stevijom u prahu ili kapima... ljudi moji što je to slatko... ma to na zrnca se stavlja...

[tina55]

Ja sam si prije nekoliko dana kupila par sadnica, i sad ih mazim i pazim, i baš sam happy...
A već neko vrijeme zaslađujemo sa stevijom u prahu ili kapima... ljudi moji što je to slatko... ma to na zrnca se stavlja...

dok ne nabavim sadnice...možeš li mi reći di si kupila prah ili zrnca, htjela bih probati!

[ani4]

ja sam bas nedugo citala da u USA nema dozvolu za uporabu... Ne znam je li se nesto promjenilo od kada je knjiga stampana. Ali je jako hvale.

[ZAUZETA]

Nema, vjerovatno, jer je prirodna pa se ne može patentirati i na njoj zaraditi. Zato su je proglasili lošom, štetnom, svega vraga nalagali i u prvi plan pogurali aspartame, saharine, nutrasweete i slične kemije, i -- chingching!!! zarađuju !!!

[Solange13]

Sorry, Tina, TEK sad vidjela tvoje pitanje....
bio-stevia.hr

[tina55]

Sorry, Tina, TEK sad vidjela tvoje pitanje....
bio-stevia.hr

hvala
još me nešto zanima, koristi li tko steviju uz dojenje i da li se to preporuča ili ne?
znam da se koristi u trudnoći kod dijabetesa

[Solange13]

Pa evo, ja i trudna i dojim....
iako to moje dojenje...
nije ono da je "beba" stara mjesec dana, probavni sustav nerazvijen, a moje mlijeko jedino što ima. Već derle od preko 2g, zdravo i pravo, što cica 1om dnevno.

A što se stevije, ali i bilo čega drugog tiče... nikad nemaš garancije, često povijest pokaže da smo bili u krivu oko nekih stvari...
Tipa: jaje je zdravo, jaje nije zdravo... soja je super, not so super.... dohrana treba s 4 mj, pa sa 6, pa sad kao opet ranije...
Jedino što možemo je proučiti maximalno, pa dodati i malo intuicije. I nadat se najboljem.

[Maxime]

Ne znam dali jos uvijek postoje liste cekanja za nabavku stevije u HR.
Prijateljica je Steviju nedavno za male novce nabavila u Breganu ...

[tina55]

mi smo nabavili sjeme nedavno, svega par komada i planiramo posijati u teglicu, čekati da naraste, dio samljeti, a dio opet za sjeme
ili gdje da kupim još sjemena?
u međuvremenu sam mislila probat kupljenu mljevenu

[bilbo7]

Ja sam tati kupila Steviu na uglu Kišpatićeve (kad se ide na Rebro iz Maksimira) u bio ljekarni Lavanda, u prahu, 144 kn. S obzirom koliko je slatka i kako malu žličicu ima, to će mu trajatiii....

[lucij@]

Ima je za kupiti na Glavnom kolodvoru za 30 kuna.

[RozaGroza]

Vi koje ste posadile Steviju, kako ide? Našla sam sadnice, i htjela bih je posaditi, ali žena u "vrtlaru" mi govori da zahtjeva pjeskovito tlo i da je dosta zahtjevna za održavati. Kakva su vaša iskustva? I da li je netko več probao koristiti svoju biljku? Navodno treba 6 mjeseci rasti prije nego se počme koristiti?

[tina55]

evo i mi smo nabavili par sjemenki i posadili, i čekamo
sestrična je prošle godine posadila (mislim da nije čak bilo pjeskovito tlo, iako je možda bolje) i uspjelo je, samljela je i rabi kao sladilo, ne znam je li čekala 6mj, mi ćemo pričekati, ako kažeš da toliko treba

[Školjkica]

mozda je zakašnjela informacija- ne znam do kad traje taj sajam- proizvodi hrvatskog sela na Trgu, danas sam na ulazu u šator vidjela sadnice stevije po 20 kn, žena je imala svakakve sadnice, voćke, začinsko bilje, cvijeće

[tina55]

šteta što mi taj sajam nije usput baš tražim sjeme začinskog bilja razno raznog

[SikaPika]

Kako napraviti kolač sa stevijom?
Ako je tako jako slatka, znači da je treba malo.
E sad, primjerice, u biskupski kruh ide 3 jaja, 12 dkg šećera, 10 dkg brašna, 7 dkg grožđica, 7 dkg oraha, 7 dkg čokolade.
Ako umjesto tih 12 dkg šećera staviš, ne znam, 3 dkg stevije, kolač neće jednako dobro uspjeti jer mu šećer daje drugačiju konzistenciju, ako shvaćate što želim reći.

[anjica]

od kojeg proizvodjaca peporucujete kupiti steviu

[meda]

mi imamo ovu http://www.bio-stevia.ch/hr-startseite.php

[anjica]

gdje si ju kupila, u kneza mislava ili...

[Ivana B-G]

ja sam od stevije pomalo razocarana - mozda jer sam previse ocekivala.
moje iskustvo:
- ima neki okus bas po sladilu, ne znam, dosta se osjeti
- nikako u kolacima ne mozes zamijeniti sav secer sa steviom - kolac nece uspjeti, jednostavno zato sto i secer ima svoja svojstva i daje tijestu (bilo prhko, biskvitno, itd) svoju teksturu - pola kolicine secera da, ali vise se kod mene nije pokazalo uspjesnim
- jako je tesko odrediti kolicinu, a ne mozes uvijek sve sirovo probati
- dobro je za palacinke, kreme, pudinge
- kava sa stevijom je groooznaaa!

trenutno mi ne pada nista vise na pamet....ali najvise mi smeta okus...

[Kaae]

FDA je nije odobrila negdje 90-ih, ako se ne varam, tj. obiljezili su je kao nesigurnu. Od prije par godina se normalno prodaje u Americi, najcesce pod imenom Truvia (nekakav vrag napravljen od stevije).

Meni je jednako groznog okusa kao i svi drugi zasladjivaci pa je ne koristim (a i inace sam protiv njih).

[snjež]

i inače nisam baš ljubitelj slatkog pa nisam mjerodavna za kuhanja pečenja i ostale konzumacije...ali steviu imamo doma iz nekih drugih razloga...nabavili smo sadnice u Utrinama na tržnici (20kn kom.) i uopće nije komplicirana za uzgoj....ne traži puno vode (ošli na more i bila je živa kad smo se vratili) a i od reznica su mi se primile još dvije tri nove...pa evo ko želi ima na tržnici...svaki dan osim nedjelje...

[tina55]

FDA je nije odobrila negdje 90-ih, ako se ne varam, tj. obiljezili su je kao nesigurnu. Od prije par godina se normalno prodaje u Americi, najcesce pod imenom Truvia (nekakav vrag napravljen od stevije).

Meni je jednako groznog okusa kao i svi drugi zasladjivaci pa je ne koristim (a i inace sam protiv njih).

znaš li možda iz kojeg razloga je proglašena nesigurnom? baš me zanima

[snjež]

da, navodno ima neke mutagene...hahahhaha

[snjež]

a ono bijelo čudo u prahu koju prodaju pod Steviu nema apsolutno nikakve veze sa tom biljkom (osim imena)...odnosno ima isto toliko veze koliko i kristal bijeli šećer s šećerom od šećerne trske ili repe...