pašticada

[Mima]

Ima puno različitih recepata za pašticadu, pašticada koju ja radim i ona moje prijateljice koja je Dalmatinka su kao dva različita jela. Ona za moju kaže da je fina, ali da to nije pašticada tj. d aje to kontinentalna pašticada.

Uglavnom, ja meso našpikam sa špekom, premažem uljem i ev. malo senfa i ostavim preko noći. Ujutro ga prepečem na ulju sa svih strana, kad je zapečeno maknem i dodatm na ulje sjeckani luk, mrkvu, celer, čeršnjak i korijen peršina.
Pustim da se dinsta i podlijevam mješavinom vode i crnog vina. Negdje na pola dinstanja dodam suhe šljive - desetak komada, i malo kuhanog paradajza. Na kraju izvadim meso, povrće propasiram a meso narežem na tanke šnicle, vratim u umak koji ev. razrijedim vodom i sve zajedno još malo prokuham.

[bebelina]

Ima puno različitih recepata za pašticadu, pašticada koju ja radim i ona moje prijateljice koja je Dalmatinka su kao dva različita jela.

Kad svako selo ima svoj recept .U Splitu stavljaju voce , a svekrvi mi je to ravno svetogrdu.