Krafne

[Peterlin]

Vidiš, svakome nešto smeta....

Budući da mm ima povišene masnoće, isprobala sam recept za krafne iz pećnice, s malo masnoće:

Evo ovakve (20 kom je izašlo):

600-650 g glatkog brašna
2 žlice šećera
2 paketića vanilin šećera
ribana limunova korica
1 žličica soli
1 vrećica suhog kvasca

1 jaje
1 mala šalica za crnu kavu ulja (čak i ne puna do vrha, negdje 2/3 sam stavila)
350 ml mlijeka
malo ruma

Suhe sastojke sam pomiješala u zdjeli, napravila udubinu u sredini, ubacila jaje, ulje, rum i mlijeko i pomiješala. Trebalo je možda još malo brašna da se baš jako ne lijepi. Ispalo je fino mekano tijesto. Zdjelu sam zatvorila poklopcem i strpala na sat vremena u veću zdjjelu punu tople vode. Tijesto se udvostručilo.
Razvaljala sam i izrezala 12 kom velikom čašom, poredala na lim obložen pek papirom i to je do. Ostalo je još tijesta koje se nije dalo lijepo štehati, pa sam ga premijesila i oblikovala još 8 kugli koje sam spljoštila valjkom, pa su ispali otprilike iste veličine kao i štehani.

Pekla sam ih oko 20-25 min na 180oC dok nisu uhvatili lijepu koricu. Poslije sam ih špricom punila pekmezom i posipala šećerom, One koje nismo odmah pojeli strpala sam zatvorenu kutiju da se ne suše.