KUGLOF OD BJELANJAKA

6 bjelanjaka
20 dkg šećera
8 dkg putra (omekšanog)
15 dkg brašna
1 šalica kandiranog voća (stavljala sam i više i to razne kombinacije, suho voće, narezani orasi ili lješnjaci, kockice čokolade)

Istući snijeg od bjelanjaka i lagano umiješati brašno, putar i voće (lijena sam ručno pa to napravim mikserom na minimumu)
Ja pečem na manjoj temp., 165-170

Za kalup za srneći hrbat dovoljno bi bilo i pola smjese (s 3 bjelanjka).