 |
|||
rezanci za supu / domaci
Pravi li ih neko? Kako? Ja obicno u supu stavljam knedlice ili "kapance", ali voljela bih imat one fine domace rezance. (Inace, meni je tjestenina najzanimljiviji dio supe). Sve sto sam kupovala "pod domace" nista nije valjalo.
A sta su mlinci i kako se prave, zvuce mi primamljivo do bola (sa ili bez purice)
ako pod rezanci mislis na jerisce (samo cekam pitanja :keeeeeeeeeeez
onda se pravi tako da zakuhas toliko brasna koliko se moze od 1 jajeta, i malo soli.
razvalja se sto tanja jufka, malo prosusi, srola kao za strudlu i onda reze na tanke, tanke trakice.
Moze bit da mislim na to... :D Al jel ih se onda sushi ili kako dalje? Da ne moram pravit svaki cas.
jasta!
ne isplati se sve ovo raditi zbog jedne supe (ako ces ih u supu). najbolje se odrze osuseni (a moras ih susiti na velikoj povrsini, tipa carsafa) u platnenoj kesi.
meni su najdrazi kad se skuhaju kao obicna pasta i samo pocvrkaju ili ev. uz dodatak milerama... necu dalje, daleko do iftara :D
Ja pravi domaće rezance :D ! Smučkam jedno jaje i oštrog brašna dok ne dobijem onako jednu lijepu glatku kuglicu, ne pretvrdu, ne premekanu. Onda to razvaljam na tanko, tanko,tanko. Onda se to stavi sušiti na krpu. Ne smije previše jer se onda jako teško reže, a opet ne smije biti premokro jer se onda ljepi. I kad se optimalno osuši. presavije se na pola, pa opet na pola i opet na pole, na širinu cca 7 cm. I onda se reže jako oštrim, velikim nožem što je tanje moguće. I to je to. Jako fino u finoj domaćoj juhici, po meni se ne može mjeriti s onim kupovnim. Bilo u dućanu ili na placu!
Originally Posted by wewa
iliti pilav
to ja da ne zbunjujem siroke narodne mase :keeez:
mislim da sam vec pretjerala s jeriscem :D
a tek iftar...
svi cete vi nama na kurs
wewa....a da mi otvorimo restoran?
vidim da ti kuhanje nije slabija strana.
ja kuham od svoje 10-e i mastamo restoranu....jednog dana
MM vec izvjesno vrijeme prijeti da ce mi pokrenuti biznis - ja kuham, on broji pare :D
ne bih se bunila :namig:
Cure, jeste li isle u mexikanski restoran na Carsiji?
ma kakav restoran bona ne bila, ja ni do carsije nisam stigla od kako se faris rodio
Ja nisam isla, al mi je MM par puta donio jelo iz pomenutog...da se izvadi sto je zaglavio vani...
ja ne znam ni gdje je taj restoran. zapravo, ne znam gdje je bilo sta otkako radim na jednom a zivim na drugom kraju grada... smrz!
To je onaj kod picerije Alo-Alo? Ili mozda neki drugi? Ja nisam bila, ali planiram (ooooodavnoooo, ima 2,5 godine...)
Jest zove se Hacienda
A da vas zaustavim na vrijeme?!
Šta vam je, dosta zapričavanja - pravite rezance, a o meksičkim i inim restoranima pričajte na pp. Jasno?
(Vidi ti njih... nema me jedan dan, a one u štetu. tc, tc, tc)...
a kakvi su rezanci u restoranu? :D
ja radim ovako
Na kg oštrog brašna ide 10 jaja i sol............dugo miješati i dodavati brašno po potrebi,napraviti 10 hljabčića,razvaljati i malo pustiti da se posuše.Provući kroz mašinicu da se dovoljno stanje i narezivati.Dobro posušiti na stoljnjaku i spremiti u kartonske kutije i mirna si sigurno 2 mjeseca. :D Malo se naradiš ali si poslije miran.Za prvi put možda i 0,5 kg brašna nije loše.Ja i radim veliku količinu jer mi to ide na živce pa kad se već živciram onda je to samo jedno popodne a ne svaki put kad kuham juhu a to je bar dva puta tjedno.
Posting Permissions
Reply With Quote