Zaboravih napisati da umak treba posoliti. MM bi dodao i papar... To je sve stvar improvizacije.

Inače, može se taj umak raditi i na bazi bešamela: maslac + brašno, propržiti da zapjeni ali mora ostati bijelo, ubaciti kosani kopar, doliti vrućim mlijekom stalno miješajući i začiniti (sol, bijeli papar, po želji muškatni oraščić).