Najsočnije kakao šnite

[annie84]

Dakle, ovo su najsočnije kakao šnite koje sam jela, radila sam ih nekoliko puta uključujući danas opet pa sam si mislila kako bi bilo u redu podijeliti s vama recept...jako brzo, jako fino i jako sočno!

Recept:

25 dkg šećera umutiti s 10 dkg maslaca (može i margarin ako nemate maslaca doma) i 2 jaja. Posebno pomiješati 4 dkg kakaa (može i više) s 25 dkg oštrog brašna, jednim vanilin šećerom i jednim praškom za pecivo. To dodati u smjesu. Na kraju dodati 3 dcl mlijeka. Ja znam dodati u smjesu i kockice čokolade ili naribati malo čokolade, ako imam doma.

Peći na 180 stupnjeva, u srednje velikom protvanju. Protvanj prethodno namazati maslacem/margarinom i brašnom.

U slast!

[vikki]

Probat ću, jedva čekam

[dunja&vita:-)))]

Ja bi da ti mene pozoveš na degustaciju da isprobam iz prve ruke.

[annie84]

Pretpostavljam da misliš na Vikki? Jer meni su ostala samo 4 komada i do ujutro će se pojesti :D

[Anemona]

Imam i ja jedne, moji su ludi za njima, pa ako se mogu prikrpati s receptom:
3 cijela jaja
12 žlica mlijeka
12 žlica ulja
12 žlica šećera (to obavezno smanjim na skoro pola)
12 žlica brašna
3 žlice kakaa (ako nemam kakaa zamijenim čokoladom u prahu, ili stavim pola pola, ali onda još smanjim šećer)
1 PZP

Dok se to peče, zakipiš 2 dcl mlijeka (ja stavim barem 3 dcl), 1 vanil šećer i 3 žlice šećera (ja satvim samo vanil šećer).
Kad se kolač ispeče, preliješ ga ovim vručim mlijekom (vruče na vruče).
Na hladni kolač ide čokoladna glazura (10 dkg čokolade, 10 dkg šećera u prahu (smanjim za pola), 10 dkg margarina.

[dunja&vita:-)))]

Mislila sam na tebe annie84, a onda ovakav grubi odbijanac....
Neka, ispeći ću si ja svoje.

[vikki]

Koliko dugo treba peći, annie?

[mamitzi]

probati ću ovaj anemonin, mislim da je takav nekad radila moja baka (samo nitko nije sačuvao njezinu bilježnicu s receptima)

[Peterlin]

Onaj izvorni imam ja iz nekih starih vremena (Svijetova knjižica recepata još iz Juge) i puno puta sam ga prošvercala pod Sachericu. Dugo ga nisam radila, previše šećera za naše sadašnje navike. Bumo mi to malo adaptirali...

[Anemona]

probati ću ovaj anemonin, mislim da je takav nekad radila moja baka (samo nitko nije sačuvao njezinu bilježnicu s receptima)

Probaj, nama je prefin. Dobar tek!

[XENA]

Anemona obožavam recepte na žlice pošto nikakao da si kupim vagu!
Plus volim kolače za koje sastojke uvijek imam u kući . Kiss

[Demi]

haha ni ja nemam vagu, jucer pravila taj kolac, imam recept s mjerom na salicu, namazala pekmez i smazali ga vec...a ova idea s vrucim mlijekom, super, svakako cu probat

[XENA]

Ma mislim stvarno jesmo si kuharice he,he. Ali nas ne imanje vage ne spriječava da pravimo dobre kolače.
Ja mjerim na žlicu, puna žlica 3dkg

[Dream]

...
Ja mjerim na žlicu, puna žlica 3dkg

Čega? Perja ili željeza?
(Hm, a nisu ni sve žlice iste veličine!)

[Anemona]

Čega? Perja ili željeza?
(Hm, a nisu ni sve žlice iste veličine!)

Ma nije niti bitno. Ja ako mjerim na žlice pičim po jednoj veličini, ionako obično stavljam od oka.

[dunja&vita:-)))]

Radila sam danas po Anemoninom receptu. Sviđa mi se, jednostavno skroz, samo ću idući put zaliti s više mlijeka.

[dunja&vita:-)))]

Ma mislim stvarno jesmo si kuharice he,he. Ali nas ne imanje vage ne spriječava da pravimo dobre kolače.
Ja mjerim na žlicu, puna žlica 3dkg

Ja isto nemam vagu kod kuće, a negdje na netu sam davno našla da je žlica šećera 15 g, a žlica brašna 12 g i toga se držim.
Dosad mi je sve dobro ispalo po tim mjerama.

[Peterlin]

Ma nije niti bitno. Ja ako mjerim na žlice pičim po jednoj veličini, ionako obično stavljam od oka.

He he he... vidim ja da ovdje treba malo edukacije. Daklem ovako to ide:

Na vrh noća, među prstima, mrvica = manje od 1/8 male žlice
3 male žlice = 1 velika žlica
1 velika žlica brašna = oko 12 grama
1 velika žlica krupice (grisa) = oko 15 grama
1 velika žlica krušnih mrvica = oko 15 grama
1 velika žlica šećera = oko 15 grama
1 velika žlica soli = oko 12 grama
1 velika žlica masti ili maslaca = oko 20 grama
1 velika žlica vode ili vina = 15 grama
7 velikih žlica vode = 1 dl
1 kocka šećera = 5 grama
1 velika čaša vode = 2 dl = 200 grama
1 litra brašna = 54 dag
1/4 litre krupice = 16 dag
1/4 litre riže = 22 dag
8 velikih žlica grožđica = oko 10 dag istih
10 velikih žlica mljevenih badema ili oraha = 10 dag istih
12 velikih žlica šećera u prahu = 10 dag

Ovo je iz knjige Ivanke Karačić "Domaća kuhinja".

U nastavku piše da još korisnih uputa - da treba provjeriti vlastite žlice jer nisu sve iste. Ja to odavno radim ovako - kad prvi put radim kolač, brojim žlice dok važem, pa zapišem uz recept da idući put ne moram vagati. Imam dvije vage - analognu i digitalnu, ali u biti češće radim ovako, mjerama "od oka" i prema svom posuđu. U tuđoj kuhinji teško mi je kao i u tuđem autu, cipelama i sl.

Imam doma 2 žlice starinske (standardne fest velike) koje mi služe samo za mjerenje količina za kolače i druga jela, ostale su srednje i manje. Ne daj bog da mi se koja izgubi, to bi stvarno bila tragedija.

Eto, uživajte!

[Peterlin]

Uff, napisala sam gore "na vrh noća, a ne NOŽA" ! Sad me sram!

[Anemona]

Uff, napisala sam gore "na vrh noća, a ne NOŽA" ! Sad me sram!

Ma ajde, oprošteno ti je.
Korisni savjeti, hvala.
Ja radim baš tako - "od oka". Prvi put kad radim kolač važem i onda vidim kako uopće izgleda kad se sve izmješa, dalje stvarno rijetko važem.
Inače ova ideja za vaganje i zapisivanje koliko je to žlica, mi ej odlična, ne bi mi nikad pala na pamet.
Inače još više volim recepte na šalice. Ti su mi tek najbolji.

[MalaSirena]

Rijetko važem - obično koristim menzuru, šećer obavezno ionak smanjujem, dok npr. čokoladu, orahe, lješnjake i sl. ubacujem odokativno jer mi toga nikad ne može biti previše. Također, ne pridržavam se niti broja jaja, niti se opterećujem njihovom veličinom - ako procijenim da ih ide premalo, dodam pokoje pride.

Ovi recepti zvuče super i bit će vjerojatno uskoro isprobani.

[XENA]

Čega? Perja ili željeza?
(Hm, a nisu ni sve žlice iste veličine!)

Tih mojih 3dkg se odnose na šečer i brašno, i uvijek mi sve dobro ispadne.
Ako imaš kakav dobar recept sa perjem i željezom molim te podijeli ,he,he

[Maxime]

Ja sam prosli petak radila kakao kocke po ovom receptu i mrak su ispale:

15 dkg maslaca
20 dkg mekanog brasna
1 prasak za pecivo
3 velike zlice kakao (mozart)
3 jaja
prstohvat soli
1 vanilin secer
korica od narandze
1,5 dl mlijeka

za glazuru
20 dkg cokolade za kuhanje (ja sam koristila lindt 70%)
10 dkg maslaca

[annie84]

Mislila sam na tebe annie84, a onda ovakav grubi odbijanac....
Neka, ispeći ću si ja svoje.

Ma kakav odbijanac, vrlo rado, no tada su se kakao šnite nalazile u Grazu

[annie84]

Koliko dugo treba peći, annie?

Oprosti vikki, nisam imala pristup netu par dana. Peku se cca 15-20 min, odnosno dok ti na čačkalica izađe suha kad ju zabodeš u sredinu tijesta.

[dunja&vita:-)))]

Ma kakav odbijanac, vrlo rado, no tada su se kakao šnite nalazile u Grazu

Ma doći ćeš ti nekad i u Zagreb pa da vidim koji ćeš izgovor onda smisliti...

[jadro]

Anemona obožavam recepte na žlice pošto nikakao da si kupim vagu!
Plus volim kolače za koje sastojke uvijek imam u kući . Kiss

x

[Matilda]

Jučer sam pekla annine kakao šnite, samo sam stavila manje šećera (10 dag) i dodala malo rastopljene čokolade.
Kolač nije dočekao punih 24 sata.

[BebaBeba]

Ja ovo danas radim!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Blazenka]

Probala sam Anin recept, malcice sam smanjila secer i stvarno je kolač odlican! Ovih cu dana isprobati i Anemonin!

[annie84]

Probala sam Anin recept, malcice sam smanjila secer i stvarno je kolač odlican! Ovih cu dana isprobati i Anemonin!

Da, može se smanjiti šećer, u biti u svakom kolaču i ja smanjim, i još uvijek ispadne fin!

[annie84]

Ma doći ćeš ti nekad i u Zagreb pa da vidim koji ćeš izgovor onda smisliti...

Nikakav, tada ću te rado pozvati na degustaciju

[BebaBeba]

Evo samo da javim da sam ih napravila i taaaaaako su fine, jos sam ubacila kockice cokolade pa je iznutra nesto tipa "lava" kolaca!! pre pre fino!!

[Freyja]

annie84, i ja sam ga radila u nedjelju, brzo je gotov, odličan je. Jučer ujutro pojeli zadnji komadić, mekan i svjež kao i prvi dan. Super je uz čaj!

[annie84]

Jako mi je drago da vam se sviđa!

[mlukacin]

odjavljujem se s foruma jer su mi se anemonine kakao šnite ohladile
mljac

[vissnja]

Evo mi se danas razvalismo od ovih po Anemoninom receptu. Stavila sam 2 jaja jer nisam imala vise, smanjila secer, u mleko kojim se natapa kolac stavila samo vanilin. A glazuru sam improvizovala. U 2dl hola slatke pavlake otopila cca 100g cokolade (bila je od 200g koju su moji jeli ovih dana) dodala 70g putera i 2 kasike kakaa.
Odlicne su, mljac!

[MIJA 32]

ja bi ubacila malo nutele
kaj mislite?

[annie84]

ja bi ubacila malo nutele
kaj mislite?

Nutella može uvijek i svuda

[y-as-min]

Dakle, ovo su najsočnije kakao šnite koje sam jela, radila sam ih nekoliko puta uključujući danas opet pa sam si mislila kako bi bilo u redu podijeliti s vama recept...jako brzo, jako fino i jako sočno!

Recept:

25 dkg šećera umutiti s 10 dkg maslaca (može i margarin ako nemate maslaca doma) i 2 jaja. Posebno pomiješati 4 dkg kakaa (može i više) s 25 dkg oštrog brašna, jednim vanilin šećerom i jednim praškom za pecivo. To dodati u smjesu. Na kraju dodati 3 dcl mlijeka. Ja znam dodati u smjesu i kockice čokolade ili naribati malo čokolade, ako imam doma.

Peći na 180 stupnjeva, u srednje velikom protvanju. Protvanj prethodno namazati maslacem/margarinom i brašnom.

U slast!

od kad sam nasla ovaj recept ovdje od tada ih stalno radim a pojede se u roku keks

[MIJA 32]

ništ nisam ubacivala na kraju
pojeli ga već

[dani1]

Ja isto napravila, super su. Ja sam natrgala i čokse za kuhanje i u komadima ubacila (obožavam čokoladu), nemoram reči da se sve smazalo.

[annie84]

Jeeeeej, baš mi je drago!!

[Dream]

Tih mojih 3dkg se odnose na šečer i brašno, i uvijek mi sve dobro ispadne.
Ako imaš kakav dobar recept sa perjem i željezom molim te podijeli ,he,he

No, pa znaš na što sam mislila kad sam to napisala.
Čak nije ista masa žlice oštrog i žlice glatkog brašna! (da ne spominjem kako ja sama imam barem 4 veličine velikih žlica...)