Božićni kolačići, part III

[ivory]

Morala sam se doći pojadati ovdje! Jučer sam radila medvjeđe šape i super su ispale, a danas sam nadobudno išla raditi štangice od oraha i dobila živčani slom, jer ih nisam mogla rezati koliko su mi se lijepile za nož, prste, papir za pečenje... Umakala sam nož u hladnu vodu, pa u vruću, pa sam ga uljila, pa brašnila... Ovo je prvi i zadnji put da radim te štangice! Naravno da po istom receptu mojoj mami i baki ispadnu savršeno! Sada su krivudave, izlomljene, zamaljane šaumom, a najmanje nalikuju na štangice

[Janoccka]

MM bi se oduševio. On mrzi savršeno oblikovane kolače! Ne pitaj.....

[tweety]

SMEĐE-ŽUTA SALAMICA

...............
Zamijesiti i na foliji razvaljati 1cm debeo četverokut.

..........
Dobro izmiješati, premazati po smeđem tijestu i zarolati. Promjer će biti cca 2cm.

koliko je debel taj cirka, ako je četverokut debel 1cm, nafilaš ga pa zarolaš i sve skupa je 2 cm :/
daj čovječe, nemoj me zbunjivati!odlučih od ove godine da i naša kuća miriše po finom. otvorim prvi topik na tu temu a kad ono.....ostadoh zbunjena.
jel možemo mi n doći na ono igranje....vi se igrajte a ja ću praviti kolače (ti naravno uskačeš kad postane kritično)
btw. što je oklagija?
ima li neki početnički topik na temu kuhanja?

[Vrijeska]

u, .....

ja nemam niti u planu nešto peći ....


prošle sam godine po apricotinim receptima radila 4-5 vrsta, jako sam bila ponosna na to, ali na kraju niti jedan nije bio u potpunosti jestiv - posebno su mi ostali u sjećanju čokoladni keksi koji su bili kamen-kameni!!!!

razočaranje me nije još rpošlo i mislim da ću naručiti 1-2kg u nekoj slastičarnici (moža u Iv. i Mar. u Tkalč. kažu da su dobri, mislim da je 100kn kg .... znam, znam , za 100 kn mogu napraviti 5kg ali ne ideee miiiiii
)

[dolega]

oklagija je nešto slično kao valjak za razvlačenje (valjanje) tijesta

[tweety]

vrijeska, sugeriraš li mi to da odustanem prije no što počnem.

dolega, hvala. znači to su one drvene stvaro koje mogu biti debele, ali ima i neka tanka vrsta, kao neki debeli štap.

[andrea]

vrijeska, sugeriraš li mi to da odustanem prije no što počnem.

dolega, hvala. znači to su one drvene stvaro koje mogu biti debele, ali ima i neka tanka vrsta, kao neki debeli štap.

tviti, sram te bilo; čak i JA znam kaj je oklagija

[Romina]

u, .....

ja nemam niti u planu nešto peći ....


prošle sam godine po apricotinim receptima radila 4-5 vrsta, jako sam bila ponosna na to, ali na kraju niti jedan nije bio u potpunosti jestiv - posebno su mi ostali u sjećanju čokoladni keksi koji su bili kamen-kameni!!!!

razočaranje me nije još rpošlo i mislim da ću naručiti 1-2kg u nekoj slastičarnici (moža u Iv. i Mar. u Tkalč. kažu da su dobri, mislim da je 100kn kg .... znam, znam , za 100 kn mogu napraviti 5kg ali ne ideee miiiiii
)

ako ti pomaže napisat ću ti mrak recept za kiflice od koji možeš radit i keksiće . ja sam ih radila jučer i ispalo je mrak . to je recept od moje prabake i godinama radimo po istom receptu

[Mima]

Ohoho, u Ivici i Marici ima sitnih kolačića? Nisam ih nikada primijetila.
Meni su ti kolačići iz slastičarni obično jako loši, npr. iz Vinceka su koma, ali ovi bi mogli biti OK.

[Mima]

btw. u Horaku imaju neko 'fino čajno pecivo' - puno vrsta malih kolačića koji stvarno izgledaju slasno - ali cijena je 220 kn :shock: , obični su 110.

[andrea]

ja sam nekoliko puta kupila u horaku voćne kolače, koji su im, btw, već počeli fermentirat

[Mima]

Ma da, bila sam ja na jednim krstitkama na kojima je kum donio krasnu parfe tortu iz Horaka - ali malo im se skiselila
Ali ja sam lani naručila kod njih tortu za svoj rođendan - imaju dostavu doma, to mi je bilo presudno - i bila je stvarno odlična.

[andrea]

malo im se skiselila

pa da, to je
al ja sam onda sve požderala i cijeli dan sam bila na wc-u; ko mi kriv

zato ja bojkotiram horake

[Romina]

u Ivici i Marici imaju zdrave kolače,tipa posebno brašno i šećer i tak . kakav mi je to kolač ak se od njega ne zdebljam?to mi je isto kao i bzalkoholna piva meli mi ima najbolje kolače.Tam sam uzela prošle godine 50 kg za svadbu i stvarno su bili bez greške

[Mima]

Ha, ha bez brige, zdebljat ćeš se i od tih iz Ivice i Marice
Meni su kolači tamo jako fini, ali sitne nisam nikad vidjela; baš ću pogledati kad budem prolazila.

[Mima]

Da se iskupim zbog priče o slastičarkim kolačićima evo jednog meni odličnog, a jeftinog recepta moje svekrve

MJESECI OD BISKVITA

Na vagu se stave 4 jaja, pa se uzme ista težina šećera, brašna i maslaca, te dvije šake grubo mljevenih oraha ili badema. Maslac se pjenasto izmiješa sa šećerom, dodaju se žutanjci, zatim brašno i snijeg od 4 bjelanjka. Sta vi se peći, a kad je napola pečeno premaže se snijegom od 1 bjelanjka i posipa orasima pomiješanima sa malo kristal šećera. Ispeče se do kraja i kad se ohladi režu se kalupom mjeseci.

[aries24]

ako ti pomaže napisat ću ti mrak recept za kiflice od koji možeš radit i keksiće . ja sam ih radila jučer i ispalo je mrak . to je recept od moje prabake i godinama radimo po istom receptu

Ja bi lijepo molila taj mrak prarecept?

[apricot]

SMEĐE-ŽUTA SALAMICA

...............
Zamijesiti i na foliji razvaljati 1cm debeo četverokut.

..........
Dobro izmiješati, premazati po smeđem tijestu i zarolati. Promjer će biti cca 2cm.

koliko je debel taj cirka, ako je četverokut debel 1cm, nafilaš ga pa zarolaš i sve skupa je 2 cm :/
daj čovječe, nemoj me zbunjivati!odlučih od ove godine da i naša kuća miriše po finom. otvorim prvi topik na tu temu a kad ono.....ostadoh zbunjena.

i onda još malo valjaš dok se sve ne stanji.

gledaj, sve se to modificira: ja sam je jučer napravila i valjala sam taj smeđi dio na 6-7mm.

[Mamita]

evo ja jučer napravila kuglice od marcipana.

200gr marcipan smjese
100 gr šećera u prahu
smjesu podjeliti u 3 dijela

1. dio
naribati koricu od naranče i umuljati u smjesu. napraviti kobasicu i izrezati na male dijelove. formirati kuglice. svaku staviti u onaj papirić mali slatki okrugli. istopiti čokoladu za kuhanje s malo margarina i mlijeka, napraviti da bude rijetko. preliti po kuglicama (pažljivo) i svaku ukrasiti na vrhu s mrvicom korice od naranče.

2. dio
nalupati šaku lješnjaka na sitno i umješati sa smjesom marcipana. formirati kuglice. istopiti čokoladu za kuhanje s malo margarina i mlijeka. dodati dvije velike žlice krokant mrvica od lješnjaka (tvrde ušećerene ima za kupit u dućanima tipa diona). preliti kuglice.

3 dio
izrezati dvije suhe marelice i jednu šljivu na najmanje komadićke na svjetu. dodati i par krokant mrvica. formirati kuglice.
u žlici soka od ribizle fino izmješati šećer u prahu da dobijete glatku roza smjesu. umočiti svaku kuglicu. izglda preprekrasno s tim mrljama od šljive i roza bojom. odozgo naribati mlječne čokolade.

od ove mase ja sam dobila 70-80 kuglica.

[ivory]

Da se iskupim zbog priče o slastičarkim kolačićima evo jednog meni odličnog, a jeftinog recepta moje svekrve

MJESECI OD BISKVITA

Na vagu se stave 4 jaja, pa se uzme ista težina šećera, brašna i maslaca, te dvije šake grubo mljevenih oraha ili badema. Maslac se pjenasto izmiješa sa šećerom, dodaju se žutanjci, zatim brašno i snijeg od 4 bjelanjka. Sta vi se peći, a kad je napola pečeno premaže se snijegom od 1 bjelanjka i posipa orasima pomiješanima sa malo kristal šećera. Ispeče se do kraja i kad se ohladi režu se kalupom mjeseci.

Ovo je moja baka zvala KOŠUT KIFLI i stvarno su jednostavni i fini, a i jako me vraćaju u djetinjstvo!

[IRENA]

ja danas prvi put zavirila, a vi već svi ispekli božićne kolače! :shock:
svaka čast!
nego, oftopik, pitam se gdje apricot drži sve te kolače do božića, obzirom da ne jede ništa iz frižidera i zamrzivača!? (ili je ovo pitanje za jedan od dilleinih kvizova!?)

[apricot]

nego, oftopik, pitam se gdje apricot drži sve te kolače do božića, obzirom da ne jede ništa iz frižidera i zamrzivača!? (ili je ovo pitanje za jedan od dilleinih kvizova!?)

eno ih na balkonu.
(ne, ne... ne možete se popeti ljestvama)
a ima jedan i u zamrzivaču - te dajem gostima!

[anek]

evo mrak recept za mrak kuglice moje bake;

VOĆNE BOŽIĆNE KUGLICE BAKE JAKE 8)

1 kg ribanih jabuka
1/2 kg šećera
sok od 2 ocijeđene naranče
naribana korica 1 naranče
2 dl bijelog vina

sve se skupa stavi u lonac i na štednjaku na umjerenoj vatri mješa dok se ne postigne gusta, čvrsta narančasta masa /ko žganci/. treba paziti da ne zagori!
masa se stavi ohladiti /kuglice se mogu oblikovati i drugi dan/.
oblikuju se kuglice, uvaljaju se u kristal šećer.

[Romina]

Kiflice bake Ilone

30 dkg brašna - oštro
10 dkg šećera
10 dkg oraha - mljevenih
1 jaje
20 dkg maslaca

Sve izmijesiti u posudi i praviti kiflice . Staviti u zagrijanu pećnicu , i peći na 160 C 10-15 min ovisno o pečnici . Ja sam od te smjese radila kuglice veličine Rafaela , malo potisnula dlanovima i dobila super keksiće.
btw. protvan premazati margarinom i lagano posuti sa brašnom

[IRENA]

eh, balkon...
moj je puno premali i već natrpan!
peći ću kolače druge godine kad preselim...

[MalaSirena]

Jučer sam tek nabavila sve namirnice pa sam navečer napravila bajadere - kokos i orah, tak da sad imam dva kolača
Danas ću raditi medvjeđe šape i kokos-roladu, sutra one keksiće s naračom i čokoladom, onda još nekakve kuglice s bademima i ne mogu se sjetiti kaj bi još (nekaj cimetasto i začinasto, a da nisu medenjaci ??). U petak radim kikiriki fantaziju (već se sad oblizujem) i možda neku moju izmišljotinu s kestenima (nije izmišljotina, jela sam to u Orijentu, ali pokušavam dobiti sličan okus pa eksperimentiram)

[dolega]

evo i ja se napokon bacila na posao.
danas sam ispekla cvjetiće sa pekmezom,štrcane prhke kolačiće,kekse od naranče i čokolade i zamijsila medenjake za sutra.

[ivarica]

evo uhvatilo me.
pred par minuta.
zelja da napravim par kolaca do bozica, zelja da pokupujem poklone i jos ih i zapakiram :shock:
ako me ne prodje volja do jutra, pravit cu kuglice bake jake, mamitine od marcipana, bajaderu i vulgaris (CC) kukije.

[andrea]

i mene uhvatilo !!

napravila bajaderu prije pol sata, a sad radim non+ultra, al mi se aprikotica ne javlja, sva sam u brizi kak će mi ispast :/

koliko se to peče ??

[Romina]

ja uz sve napravila još i trokutiće od mamite , i mrak su

[andrea]

koliko se pečeeee ???

pečem već minuta, jel da vadim ????

[andrea]

zgorili su

[Romina]

mislim da se ne peku duže od 20 min ako su na 160 C

[Mamita]

ja uz sve napravila još i trokutiće od mamite , i mrak su

daj i meni recept

[Mamita]

danas su pali aprikotini rafelići s bijelom čoksom umjesto izbjegličkog mlijeka u prahu.

trik za vas koje volite hrskavo: izdrobila sam u smjesu 5 korneta za sladoled i sad su kao pravi bliz:

[Romina]

ups...od Mime

[Zorana]

Ima li nade da ce krispi u mojoj smjesi naglo ohrskaviti? Smjesa je ok ispala, ali krispi je sve samo ne krispi. Mislim, jos je u "formi" ali ako ovako ostane, mogla sam slobodno staviti unutra skuhanu rizu.

[Romina]

[naty]

Cure stalno vas čitam pa evo odlučih da se javim. Naravno jer nešto trebam

Čitam i čitam i ne mogu se načuditi kako ste vrijedne. Ja sam tek jučer kupila nešto namirnica za neke sitne kolače i danas počinjem (nadam se jer sam to mislila i jučer).

Namjeravam između ostalog raditi i Majine proslavljene i toliko hvaljene kukije pa se pitam da li se smjesa može napraviti i ostaviti u frižderu za drugi dan? Danas namjeravam raditi jedne druge keksiće pa bi cookije zamijesila i ostavila u frižderu i radila tek drugi dan?

Jel se to smije??? Ili će onda ispasti pretvrdi ili kaj ja znam... Nisam baš neki maher kad su u pitanju kolači.

i pozdrav!!

[ivarica]

mozes ih staviti u frizider do sutra, ja to redovito radim jer mi je smjesa puno veca od pecnice
maja smjesu i zamrzava

[naty]

Thanks Ivarica, onda bum tak napravila.

[MIJA 32]

O Naty vidim nema posla danas ili nema šefice jedva čekam da probam kolače na božićno-rođendanskom ručku.

Eto da se i ja malo pohvalim...do sada sam napravila:kiflice s makom,medenjake,kokos kiflice,kolačiče bez jaja (spajaju se s pekmezom).
Imam namjeru još ispeći kasato,jedan super bezimeni kolač,bajaderu i to je to.
Pokloni su svi kupljeni i zamotani sinoć,osim za mamu i Naty naravno no to ću riješiti danas.
Baš sam si zadovoljna sama sa sobom

[naty]

Kad si ih ti Mija već toliko ispekla ja se uopće više neću (ne ću) ni truditi.

A za poklon spakiraj od svake vrste po malo i problem riješen

Ovako i onako tebi to super ide, mislim pečenje kolača pa čemu da se ja miješam

[naty]

[quote="MIJA 32"]
medenjake,

Misliš "kamenjake"

[Natasa30]

Da prijavim da sam ovaj bozic bila dobra zenica(iako muz nejede kolace)
i napravila 5 vrsta.

Zuto-smedju salamicu
Ona salamica sa kokosom( smedje okolo a unutra bijelo)
Sedmo nebo( umri Apricot jer nabacim jos kila )
Ove skinute s neta http://www.joyofbaking.com/ThumbprintCookies.html
(super laki za napraviti a ukusni)
Orah stanglice(mamin recept dole orasi smjesa a gore krema o bjelanjaka pa se susi u pecnici)

Sve duple ture pravila i jos s djecom ispekla kolace pa ih ukrasavali(ove u obliku bora, sante i ostalo i onda mazali glazurama i poslipali raznim u boji mrvicama)

Eto sad jos hocu bajaderu i ovo http://www.joyofbaking.com/ChocolateTruffles.html.

[ivory]

Da prijavim da sam ovaj bozic bila dobra zenica(iako muz nejede kolace)
i napravila 5 vrsta.

Zuto-smedju salamicu
Ona salamica sa kokosom( smedje okolo a unutra bijelo)
Sedmo nebo( umri Apricot jer nabacim jos kila )
Ove skinute s neta http://www.joyofbaking.com/ThumbprintCookies.html
(super laki za napraviti a ukusni)
Orah stanglice(mamin recept dole orasi smjesa a gore krema o bjelanjaka pa se susi u pecnici)

Sve duple ture pravila i jos s djecom ispekla kolace pa ih ukrasavali(ove u obliku bora, sante i ostalo i onda mazali glazurama i poslipali raznim u boji mrvicama)

Eto sad jos hocu bajaderu i ovo http://www.joyofbaking.com/ChocolateTruffles.html.

Orah stanglice(mamin recept dole orasi smjesa a gore krema o bjelanjaka pa se susi u pecnici)

To su te koje su mene ubile u pojam neki dan

[luciana]

Prošle godine sam radila Apricotinu bajaderu i na žalost nije mi uspjela. Masnoća mi je izbijala iz nje, ne znam gdje sam pogriješila :/

Može li mi netko napisati postupak step by step da ne zeznem i ovaj put.

[aries24]

KEKSI OD NARANČE S ČOKOLADOM

30 dkg brašna
20 dkg margarina
10 dkg šećera (malo manje stavim)
koru jedne naranče (malo i soka kapnem) i 1/2 limuna
1 bjelanjak
1 vanilin šećer
10 dag čokolade

Malo su teži za rezanje zbog čokolade (a nije mi jednako fino kada ju otopim u smjesu) pa koristite jednostavnije modle.

Nešto mi nije jasno. Zašto rezati ako se peku već oblikovani u kekse?
Ili sam ja nešto krivo skopčala?[/b]

[MalaSirena]

KEKSI OD NARANČE S ČOKOLADOM

30 dkg brašna
20 dkg margarina
10 dkg šećera (malo manje stavim)
koru jedne naranče (malo i soka kapnem) i 1/2 limuna
1 bjelanjak
1 vanilin šećer
10 dag čokolade

Malo su teži za rezanje zbog čokolade (a nije mi jednako fino kada ju otopim u smjesu) pa koristite jednostavnije modle.

Nešto mi nije jasno. Zašto rezati ako se peku već oblikovani u kekse?
Ili sam ja nešto krivo skopčala?[/b]

Pa oblikuješ tako da ih režeš oblicima kako želiš i onda pečeš...

[aries24]

he, he, plavuša...

fala!