Solanin - Najviše ga ima u proklijalom krumpiru (u klicama i dijelu koji je pozelenio) i u cvjetovima. Zato krumpir ne treba držati na svjetlu jer raste razina solanina i kakonina.

Ne smije biti odviše mlad jer tada sadrži nešto solanina, koji u zrelom krumpiru nestaje. Kad krumpir počne klijati, osim klica treba izrezati i okolno tkivo jer se i u njemu također nalazi solanin.