Za blitvu znam slijedeće: isto kao i kod špinata, kuhaju se samo listovi bez peteljki i žilica (najbolje je da "odereš list" sa peteljke) iz istih razloga kao i kod špinata.
Drugo, voda se isto baca (ja uvijek malo ostavim ). I treće, blitva se NE SMIJE pripremati sa mlijekom. Ne kužim se u kemiju i biologiju, ali to mi je rekla moja šogi - biolog, koja se petlja u sve znanstvene grane koje imaju i slovo od biologije...

Krumpir se isto ne smije podgrijavati, a jede se (kao i špinat i blitva) do najkasnije 2 -3 sata nakon završetka kuhanja. Iza toga je izuzetno toksičan. Ne podgrijava se.