Tripice

[apricot]

Kupim one već obarene (da ne patim kuću mirisima) i narezane.
Onda ih još dokuham, pa operem, pa ih jedno pola sata ostavim u vodi s malo octa.
Na vodi izdinstam luk, dodam papar u zrnu, lovorov list i tripice i zalijem vodom
Poslije staviš ili Podravkinu lovačku juhu unutra ili pasiranu rajčicu i začine po želji.

Špek-fileki su na gusto i rade se gotovo isto, samo na početku, kada se dinsta, doda se i špek i komadići krumpira.

Na kraju se i u jedne i u druge može staviti malo octa ili vina.
A može i ljuta papričica.

[Janoccka]

Šta bi moj svekar dao da si mu ti snaja...

[ms. ivy]

zgadila si mi hranu do božića... idućeg

fala

[Ines]

potpisujem ivy
taj koji kod mene doma spomene fileke- vise ne mora dolaziti

[ana.m]

Možda ti to fino i praviš ali potpisujem Ivy...

[BusyBee]

Sta ne kupis Gavrilovicevu konzervu gotovih tripica? Ionako si navikla na jake zacine (Vegeta i to..).

[apricot]

kud se gurate tamo gdje vam nije mjesto?!
jel vas tko tjerao na ovaj topic?!
Niiiiiijeeeee!

Onaj tko voli, evo recept.
Bio je na zahtjev, a ja udovoljavam svima

apri daj mi molim te recept za tripice moja prijateljica ga vec dugo trazi

[white_musk]

puno ti hvala, recept je vec proslijedjen dalje , samo se postavlja pitanje, sta uraditi sa onim ne obarenim i neizrezanim i koliko se sve ukupno kuha?

[saška]

A što su to tripice?

[dalmatinka]

A što su to tripice?

životinjska crijevca

[ivancica]

E majke mi, sad ću se obilno ispovračati!!!!!!!!

[apricot]

A što su to tripice?

životinjska crijevca

Jao, jao...
Pa kako bi jela crijevca?!
Pa i sa kobasice ih guliš!
Svašta!
Dakle, za one koji se još nisu ispovraćali (dobro vam jutro), tripice ili fileke su želuci.

white_musk, neka kuha dok ne postane mekano, može u pretisu.
ali svakako treba stajati malo i u octu da ubije miris koji je... dakle... nije za ove fine nosiće...

bajdvej, ja sam prošle godine u nekoj uvalici na Braču jela janjeće tripice. Što je to finoooo!

I, stvarno, zašto vi koji niste senzibilizirani sa ovakvim jelima, svraćate ovamo?!
U krajnjem slučaju, nepristojno je izražavati takvo gađenje prema nečemu što je nekome fino...
:beeeeljvamsvima:

[Mukica]

mi SVI doma obozavamo fileke/tripice
hama njama
morate ih probat
al ja ih kuham malo drugacije nego apricot

isto kupim fileke...
isto ih malo prekuham (ne kuzim zakaj ocat apri??? kaj ocat napravi filekima???)
onda zdinstam hrpu luka, al na ulju (zato imam 100 kg, a ne 50 ko apri koja dinsta luk na vodi)
hitim gore fileke
pomalo podljevam da se kuhanju u vlastitom soku
stavim zacina po zelji
stavim jednu-dvije friske svinjske nogice (da dobijem gustocu)
na kraju prepecem spek narezan sitno na kockice
ocijedim svu onu mast koju pusti spek i hitim ga u fileke
ja ne stavljam krumpir
i hama njama
dodjite na gablec

inace, ja potpuno razumijem sve koji nemreju smislit fileke jer sam bila ista takva

dok jednom, prije 10-tak godina, nije bio neki nocni izlazak koji je zavrsio u Oroslavlju... pa se oko pol 4 ujutro islo doma, a zeluci krulili.. i vele decki, ajmo na fileke kod Jakopeca.. a ja ono.. povrac, povrac, nemojte me klat
oni vele kaj nas briga mukicati sjedi u autu ak neces jest fileke
i nis.. odem ja s njima u birtiju i mislim si valjda ima i nekaj drugo u 4 ujutro z ajest osim fileka
ali pogadjate - nema
i nis, svi naruce fileke, ja neku cugu
i dodju fileki... miliboze... KAK sam bila gladna... klopaju decki, a meni krulji.. gladna ko vuk.. i velim ja, aj daj da probam ne bum umrla ak ste svi vi prezivjeli... i probala sam i ostala ziva

i od tad sam fun od fileka
cak sam ih naucila i kuhat

STRASNO SU FINI, al je stvar u glavi... ja ih nisam htjela jesti jer su mi bili onak ljiga giga klopa, fuj i bljak... recimo nema sanse da pojedem srce, zeludac ili bilo koji unutranji organ pajceka ili kokosi... al fileke jedem...

[BusyBee]

kaj ocat napravi filekima

dezinficira?

[ms. ivy]

nakon ovoga NIKAD više neću NIKAKVU hranu staviti u usta :smajli povraća u vodoskocima:

[apricot]

kaj ocat napravi filekima

dezinficira?

ne, izvlači miris!
i dodatno omekša (pa znaš kaj napravi od salate)

[irenas]

Jednom su me na poslu nagovorili da ih probam i poslije toga dva dana nisam ništa jela
Ali koliko sam vidjela ljudi ih obožavaju

[lalah]

i tako ti ja jedanput u BG naručim škembiće misleći da su to sigurno neki mali riječni rakovi

[ninet]

pa tako puta 100

[BusyBee]

ne, izvlači miris!
i dodatno omekša (pa znaš kaj napravi od salate)

I od wc skoljke i od kamenca u kupatilu (ja cistim sve s octom, on dezinficira ucinkom vecim od 99%).

[ivancica]

Ma tko je napisao da su tripice crijevca ? Od tog mi dođe muka od same pomisli. Ali to je nešto sasvim drugo. To ČAK i ja jedem!

I to, obožavam! Još kad je skuhano zajedno s jezicima i dinstano na luku, zaliveno s vrhnjem pa uz pire krumpir, mljac, mljac! (Nemreš vjerovat koji obrat, jelda!!!)

[ms. ivy]

skuhano S ČIME?!

(a je l' mora s pireom? dvalj

[BusyBee]

Ali to je nešto sasvim drugo

Ali nisu jako daleko i dalje su utroba.

[ivancica]

skuhano S ČIME?!

(a je l' mora s pireom? dvalj

S j e z i c i m a !!!

I naravno da mora s pireom. Ha,ha!

[ivancica]

Ali to je nešto sasvim drugo

Ali nisu jako daleko i dalje su utroba.

Je, ali kao i srca, jetrica.

Da si ti gledala kako se čiste, npr. svinjska crijeva "ručno" na svinjokolji, sigurno bi ti se zgadilo sve što ide u vezi s njima pa čak i kobase.

[MajaMajica]

ma nemate vi pojma šta su prave tripice, jedino možda mareličica jer ih je jela na braču..
kad bih vam ih ja servirala vi ne bi imale pojma šta jedete, samo bi tražile još..jooooššššš
mi ih radimo s krumpirom, toliko pancete i lovora da cila kuća miriše predivno

[BusyBee]

Da si ti gledala kako se čiste, npr. svinjska crijeva "ručno" na svinjokolji, sigurno bi ti se zgadilo sve što ide u vezi s njima pa čak i kobase.

Vjerujem da se po mojoj velicini ne cini, ali meni se i kobase doista gade (deda ih je kod kuce radio, krvavice).
Ja opcenito meso jedem vrlo rijetko (radim ga MMu i Emi koja ga ponekad hoce) iz cisto etickih razloga pa se zgrazavam nad svime sto je bilo dio zive zivotinje.

[ninet]

Ja muzu vec neko vrijeme zelim napravit tripice, nikad ih nije probao, ali nikako da nadjem te "polugotove" Ko to proizvodi?

[wewa]

Ninet, mislim da ih mozes pronaci medju ostalim smrzotinama u Robotu ili Mercatoru, a zasigurno u trznici svjeze

[white_musk]

ja mislim akova i jami

[tinkie winkie]

Ja MRZIM tripice!!!
Al što je onaj šug na njima dobar!!!!!

[saška]

Bolje mi je bilo dok sam bila u neznanju...

[ana.m]

Ja TO čak ne bih mogla ni probati jer mi smrdi...A kak jesti nekaj kaj smrdi???

[Amalthea]

Ajoj.
Mi to ne kuhamo (ne spada u onih nekoliko hrana koje smjenjujemo), ali kuha moja mama. Moj tata to obožava. I MM.

Meni to stvarno smrdi, sorry. U drugoj trudnoći me taj "miris" natjerao do wc-a. :/

[litala]

apri, sori sto tek sad stizem u podrsku...

dakle, ko vas tjero da otvarate topic tako eksplicitnog naziva? kome se ne mirise - nek ne otvara, a kako vam pada na pamet ovako smradit po tako finoj hrani????

apri, tripice su mrak. ja ih, doduse, nikad nisam skuhala, al sam ih se najeeeelaaaa... kad mama skuha

kad mi se doselis blize, narucit cu nas kod mame na rucak.... mmmmmmmmmmmljac! :D

ps. apropos onog ciscenja kobasica na svinjkolji - prve godine kad smo mm i ja bili na selu na istoj, ja pomagala u ciscenju i kasnije u punjenju. elem, kad sam uzela cisto crijevo i prinijela ga ustima (nisam na usta, ali njemu je i ono bilo preblizu...) - nije mi prisao blizu a kamoli me poljubio dobrih mjesec dana

[mamazika]

Ja sam imala tripice na vrlo kratkoj listi hrane koju ne jedem, iako sam uvijek priznala da mi je fini saft. Mene je samo smetalo što imaju konzistenciju frotir ručnika - ali izgleda da ih netko (bakina prijateljica, prije 30 godina) nije dobro skuhala. No onda su mi, kad sam bila drugi put trudna, ponudili tripice na uredskoj fešti, i s guštom sam pojela 2 zdjelice. Ono, prejela se. Poslije mi nitko nije nudio, a ne ide mi se po restačima da ne znam gdje su baš jako fine. A nemam ni društva.
Inače od tih iznutrica jako volim srca, manje plučica, a jezik je delikatesa. Osobito dimljeni goveđi. Moj svekar je uvijek nalazio te egzotične specijalitete.

[zrinka]

mukice
mm i ja smo se totalno izvaljali od smijeha citajuci tvoj post (pozna i on tog jakopca ) i tvoja prica i recept su ludilo i cim malo zahladi, spremam :D

[tinkie winkie]

Ja TO čak ne bih mogla ni probati jer mi smrdi...A kak jesti nekaj kaj smrdi???

I bakalar smrdi kad se kuha. A malo ko ga ne jede.