Molim cure koje imaju recepte za neku super finu čokoladnu tortu da napišu.
Oliveru se bliži rođendan htjela bih mu za proslavu kod kuće napraviti sama, a da bude nešto novo što nismo jeli.
 |
|||
|
|
|||
Trebam recept za finu čokoladnu tortu
Molim cure koje imaju recepte za neku super finu čokoladnu tortu da napišu.
Oliveru se bliži rođendan htjela bih mu za proslavu kod kuće napraviti sama, a da bude nešto novo što nismo jeli.
Dolazi li u obzir Sacher torta?
evo ova torta je zakonnnnnnnn nema onoga koji se nije odusevio
Torta LOMLJENA ČOKOLADA -
Kora: 8 belanaca umutiti sa 16 kašika šećera, 8 kašika mlevenih oraha i 3 kašike brašna. Ispeći 2 kore (znači dva puta po 8 belanaca, …)
I fil: 1 litar mleka skuvati sa 100 gr gustina. Kada se masa ohladi dodati umućenu masu od 250 gr putera i 250 gr margarina sa 250 gr šećera.
II fil: 16 žumanaca dobro umutiti sa 10 kašika šećera, 2 vanilin šećera, 1 šoljom mleka i kuvati na pari te dodati 100 gr čokolade.
Kada se masa ohladi oba fila sjediniti i iz fila odvojiti
Pa zar i putar i margarin?!
Ima li neki recept s manje margarina/putra (ja volim slatko, ali ne volim osjećaj griženja kroz margarin... brrrrrrr)
Ima li koja čokoladna torta koja je "lagana" - mislim, rahla, da nije preteška, prezasitna?
Ima!
ZRINI TORTA (Ivancica ima i fotke, pa neka vam stavi)
Biskvit:
8 jaja
240g mljevenih oraha
100g šećera (u originalu, 200g)
3 žlice krušnih mrvica 2 vanilin šećera
3 žlice ruma
1/2 praška za pecivo
2 žličice ribane limunove korice
Prvo umiješati žumanjke i šećer, onda sve ostalo i na kraju snijeg od bjelanjaka.
Izliti u kalup promjera 26cm (obložen masnim papirom9 i peći 40 minuta na 180°.
Dobro ohladiti i prerezati na tri lista.
Srednji list se istrga (nareže) na male kockice.
Krema:
2 šlag kreme od čokolade (Podravka)
250ml mlijeka
150g maslaca
4 žlice ruma
3-4 žlice limunovog soka
Napraviti šlag kremu (mlijeko + prah). Maslac dobro izraditi pa mu pridodati šlag-kremu, kockice biskvita, rum i limun. Sve dobro izmiješati.
Na jedan list biskvita staviti pola količine kreme, pa drugi biskvit, a ostatkom kreme premazati tortu.
Glazura:
66g margarina
200g čokolade za kuhanje
žličica i pol ulja
(ove mjere su "debilne" zato što u originalnom receptu ide 300g čokolade, 100g margarina i žlica ulja, ali time bi se premazale dvije torte).
Margarin kuhati na laganoj vatri 5-8 minuta, dok ne ispari tekućina. Malo ga ohladiti, dodati ulje i natrganu čokoladu. Miješati pjenjačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Tortu dooobro ohladite i "glazurirajte".
Možete je poslužiti sa šlagom
Jako se jednostavno napravi i stvarno je fina.
Ovako je izgledala kad sam je pravila za Uskrs
http://images15.fotki.com/v231/free/...-vi.jpg?500375
A ja se dam okladiti da su jagode kamuflaza...
izgubila bi!
(u receptu inače piše da se jede i s jagodama)
Mima, može i Sacher. Hvala curke, dajte još da popunim zalihe čokoladnih torti (kad ih djeca obožavaju).
Evo jos jedna.
MOUSSE AU CHOCOLAT
100 g piškota
100 g petit beurre
125 g mlaslaca
450 g čokolade za kuhanje
600 ml slatkog vrhnja (3 čašice)
5 žlica amaretta (ja sam stavila rogačicu)
Piškote+petit beurre smrviti valjkom za tijesto, dodati omeksani maslac. Kalup za torte dobro namastiti i pobrašniti te utisnuti dobivenu smjesu i staviti na hladno.
Čokoladu usitniti i otopiti na pari.
Dobro istući slatko vrhnje u šlag, dodati PAŽLJIVO amaretto (ili neki drugi alkohol) i otopljenu čokoladu. Sve dobro izmješati.
Na podlogu od keksa rasporediti smjesu. Držati u hladnjaku najmanje 4 sata.
Gotovu tortu po želji posuti debelim slojem kakaa u prahu i poslužiti uz šlag.
Evo jedna brzinska a prefinska:
:obliz
Crno bijela torta
6 jaja
20 dag šećera
20 dag maslaca
10 dag oraha
3 žlice kakaoa
10 dag čokolade
2 dl slatkog vrhnja
Žumanjke i šećer dobro izmiješajte, zatim dodajte pjenasto izmiješan maslac, mljevene orahe, kakao i rastopljenu čokoladu. Na kraju umiješajte čvrst snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio stavite u namazan i mrvicama posut oblik za tortu, pa pecite na temp. od 185°C oko 40 minuta. Drugi dio spremite u hladnjak. Kad je prvi dio pečen, ohladite ga i premažite nepečenim dijelom smjese iz hladnjaka. Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.
Imam još jednu istog naziva ali nije baš brzinska. No ako vam kažem da je fina poput one kesten torte koju sam vam stavila na portal(ako je tko probao), molit ćete recept.
Apri daj please sliku torte da vidim kak zgleda
Podizem!
Ima li jos recepata za fine cokoladne torte?
Ima! evo ih ovdje: http://www.bbcgoodfood.com/content/recipes/cakes/chocolate-cake/
ja češće pravim po ovim receptima, nego po našim, naročito da izbjegnem onih famoznih 250g maslaca u kremi i 10 jaja u kori!!!
krem torta od cokolade/vjerujte jako fina,lagana i jednostavna za pripremuOriginally Posted by KayaR
6 zumanjaka
5 dkg secera
5 dkg brasna/na vrh noza prasak za pecivo
5 dkg cokolade u prahu
1 vanilin
-miksati zum,secer,vanilin pjenasto,zatim dodati cokoladu.u smjesu kuhacom brzo
umijesati snjieg od 7 bjelanjaka i prosijano brasno
-pecnicu zagrijte na 180,kad stavite biskvit peci /pleh namastiti i pobrasniti ili u back papiru/ smanjite na 150/peci 10-15 min
krema
-2 jaja +1 zumanjak
-1 vanilin
-10 dkg secera-miksati na pari da se zgusne
-umijesati 10 dkg otopljene cokolade za kuhanje
-malo ohladiti i umiksati 13 dkg izradenog maslaca,dok se smjesa ne izjednaci-bude kao parfe krema
-izmiksati slag od 2 slatka vrhnjai 1 kremfix/po zelji sa malo stauba,malu kavenu zlicicu
-biskvit prerezati napola,slagati 2puta biskvit+cokoladna krema+ slag
-po zelji posipati cokoladom u prahu
jako jako fino,garantiram.biskvit pjenast,krema kao parfe,nije preslatko.jedina torta koja se pojede u roku odmah-bar kod nas.
dobar tek
sve što sam "ukrala" s bloga vali voli torte je pečeno iznova i iznova i nestaje u dan. svakako poviri!
4jaja
4žlica šećera
100 grama sitno sjeckane crne čokolade
125 grama nutele ili inačice
125 grama brašna
172 praška za pecivo
izmiksati pjenasto jaja sa šećerom
umiksati nutelu
pa brašno sa praškom za pecivo
i zatim žlicom umješati sjeckanu čokoladu
peći u okruglom plehu na 200C 25 min illi dok dok čačkalica ne izlazi čista (naravno ne računasekad upiknete u komadić čokolade)
skuhati 40gr škroba i dvije žlice šećera u pola litre mlijeka kao za puding
u vrući puding umješat sitno nasjeckanu čokoladu i
prethodno namočenu želatinu (10 min)
mješati dok se ne otopi u potpunosti i ravnomjerno ne izmješa
preliti kremu preko biskvita
ostaviti da se ohladi i stisne najmanje 4 sata u frižideru
izmiksati vrhnje za šlag uz dodatak dvije žlice štaub šećer
nanjeti na tortu i vratiti u frižider
prije iznošenja posipati nožem tanko naribanom crnom čokoladom
sad vidim da mi fale sastojci za kremu
sto grama crne čokolade
dvije velike žlice šećera
40 grama škroba
pola litre mljeka
1 vrećica instant želatine
vrhnje za šlag pola litre
100 grama nožem ribane čokolade za posipanje
Pravila sam ovu srecicinu MOUSSE AU CHOCOLAT, bila je super lipa. Baka me pitala recept.
Posle duge potrage,na kraju sam odabrala ovu:
http://tortatorta.blogspot.com/2011/...a-aunties.html
Jako cokoladno,aromaticno,fiiino,nisam se pokajala
MOJ FAVORIT DEFINITIVNO, NEMA OSOBE KOJA SE NIJE UDAVILA U OVOJ TORTI
BISKVIT:
- 120 G ČOKOLADE ZA KUHANJE
- 25 G MASLACA
- 4 BJELANJKA
- 4 ŽUTANJKA
Čokoladu otopiti s maslacom na štednjaku. U jednoj posudi miješati žutanjke dok ne postane svjetložuta malo gušća smjesa.
Bjelanjke tući posebno dok ne postanu čvrst snijeg.
Umiješati čokoladu u žutanjke, a snijeg od bjelanjaka stavljati žlicu po žlicu i lagano umiješati u smjesu. Ovaj dio čokoladu i bjelanjke je najbolje raditi s onom pjenjačom.
Peći na 180 stupnjeva cca 20 minuta.
PRELJEV OD ŠUMSKOG VOĆA
- 1 vrećica zamrznutog šumskog voća (ja sam Ledovo koristila)
- 1 cijeđeni limun
- 4 žlice šećera
- malo cimeta
- 2 žlice gustina
Voće odrmznuti i ocijediti na kuhinjskom ručniku. Staviti u veću posudu koja ima dno koje se ne lijepi. Dodati šećer, limun i cimet i kuhati na laganoj vatri. Često promiješati. Pustiti da se kuha cca 15-tak minuta dok se ne počne gustiti. 2 žlice gustina pomiješati sa malo vode i umiješati u voće. Pustiti da se kuha još cca 5 minuta.
PRELJEV OD ČOKOLADE
- 2 DCL SLATKOG VRHNJA
- 200 G ČOKOLADE ZA KUHANJE
Vrhnje zakipiti . Čokoladu natrgati na kockice. Zakuhano vrhnje preliti preko čokolade.
Nakon 5 min pjenjačom izraditi u glatku kremu.
Slaganje:
- Biskvit
- Voće
- Čokolada
Danas sam našla ovu tortu :
http://www.youtube.com/watch?v=J1JQ2...&feature=share
Izgleda jako dobro. I jako čokoladno!
Meni je favorit ana torta!Fini čokoladni biskvit i ganache kremahttp://www.coolinarika.com/recept/756318/
Ova cokoladna torta sa sumskim vocem zvuci jako fino... jedino, nisi napisala koliko brasna dode u biskvit... Pretpostavljam da ide i brasno.
Ovo se odnosi na recept od umiljate.
Last edited by enya22; 29.12.2011 at 19:23.
vjeruj mi, torta je prefina!!! možda zvuči teška zbog silne čokolade, ali nije, jer voće je tu da sve to ublaži.
a ne bi vjerovala, u biskvit NEJDE brašno!!
umiljata super da si se javila, namjeravam napraviti tu tortu sad za Staru godinu. Puno ti hvala!
ajde baš mi javi kakva je bilaumiljata super da si se javila, namjeravam napraviti tu tortu sad za Staru godinu. Puno ti hvala!
Last edited by KayaR; 30.12.2011 at 21:38.
kayaR ja jučer pravila ovu ujninu, nisam baš neka kuvarica, nemam puno iskustva s kremama na paru, strala me, morala sam je kuvat 45min. na kraju je ispala skoro karamel, mislim ukusna je, ali ne mogu reč čokoladna. ima li neka kvaka?
Ja sam je pravila samo jednom i to nedavno.
Koliko se secam,krem se na pari dobro skuvao,postupala sam po uputstvu iz recepta.Cak mikslim da mi je ispao pregust :/
Torta je bas skroz cokoladna,kako sad karamel?Mislis da je fil kao karamel?
Koristila sam crnu cokoladu,i meni se bas dopao ukus ,a super podnosi i ticino:
http://public.fotki.com/Katili/ivine...slike-123.html
super ti je lipa tortica.
mi smo našu jučer načeli, ukus mi je super, ali ni malo čokoladan, jedino šta nisam radila po receptu je da sam umijesto oraha stavila lješnjake. tako da je ukus baš lješnjakast, a ovaj čokoladni dio podsijeća na mars čokoladicu-onaj karamelasti dio. malcu se nije svidila, ja pojela dvi fete
Ispala je SUPER!!! Puno ti hvala na receptu!ajde baš mi javi kakva je bila
jupiiii, bas mi je drago!!!Ispala je SUPER!!! Puno ti hvala na receptu!
umiljata i ja cu sutra raditi tvoju tortu
imam pitanje. posto nisam vrsna pekacica kolaca zanima me jel nesto od satojaka treba odstajati prije nego krenem sa drugim. tipa: jel se biskvit treba ohladiti prije nego stavim voce, ili jel se voce na biskvitu treba malo stisnuti prije nego stavim cokoladu kao preljev? Cokolada treba biti vruca ili i ona mora odstajati?
vrlo slicnu tortu sam vec radila, ali umjesto sumskog voca isle su visnje, pa zato pitam. koliko se sjecam tamo je preljev od cokolade morao malo odstajati, a biskvit se morao hladiti u malo otvorenoj pecnici.
i da, u koliki si kalup koristila? ja imam onaj od 30cm promjera. Hoce biti prevelik?
ja preporučam ovu tortu, možda je malo skuplja ali je fenomenalno http://www.coolinarika.com/recept/ferrero/
Čokoladna torta Kornati
Biskvit:
4 jaja
2 žlice brašna
2 žlice kakaa
½ praška za pecivo
3 žlice šećera
Smiksati bijelanjke u snjeg, te dodavati ostalo.
Peći 20 min. Na 180 C.
Po pečenom biskvitu preliti 1dl gorke kave sa žlicom ruma i žlicom orahovca.(ili sličnog likera)
Krema:
4 dl vrhnja za kuhanje
400 g čokolade za kuhanje
100 g maslaca
2 žlice šećera
Rastopiti 400 g čokolade.
Izmiksati 100 g maslaca sa 2 žlice šećera.
U posudu staviti 4dl vrhnja za kunjanje da lagano kuha pa u njega dodati čololadu i izmiksani maslac sa šećerom. Lagano treba prokuhati , al se ne smije jako zgusnuti. Dodati još žlicu ruma i žlicu orahovca. .(ili sličnog likera)
Biskvit se ostavi u kalupu za tortu a krema se prelije preko. Mora se hladiti jedan dan i tek onda se skine obruč od kalupa.
evo i moje omiljene čokoladne torte
koliko znam ne treba ništa odstajati. ja sam prvo napravila biskvit, pa preljev, pa voće i čim je voće bilo gotovo filala sam tortu.umiljata i ja cu sutra raditi tvoju tortu
imam pitanje. posto nisam vrsna pekacica kolaca zanima me jel nesto od satojaka treba odstajati prije nego krenem sa drugim. tipa: jel se biskvit treba ohladiti prije nego stavim voce, ili jel se voce na biskvitu treba malo stisnuti prije nego stavim cokoladu kao preljev? Cokolada treba biti vruca ili i ona mora odstajati?
vrlo slicnu tortu sam vec radila, ali umjesto sumskog voca isle su visnje, pa zato pitam. koliko se sjecam tamo je preljev od cokolade morao malo odstajati, a biskvit se morao hladiti u malo otvorenoj pecnici.
e to ti ne znam, ali mogu izmjeriti kad dođem doma.
u svakom slučaju moj je bio malo prevelik pa je torta bila dosta tanka, pa se više jela kao kolač. no svejedno je bilo FENOMENALNO!
izmjerim, pa ti javim.
umiljata, je li torta niska, treba li poduplati količine?
aha, vidim sad da nešto o visini komentirate
moj je kalup 28 cm, ali da koristim i manji, torta sve skupa ne može biti viša od 5 cm sa šlagom, kako se meni čini
ma da, torta je sama po sebi niska (obzirom da u biskvitu nema brašna), najbolje je peći u kalupu od 24cm, a ako imaš veći onda nije loše poduplati količine. ja ću svakako poduplati, jer moja kalup je velik.
još se na vrh može po želji staviti i šlag, pa se vizualno torta poveća.
puno hvala. i ja cu onda staviti kolicinu i pol ili duplo posto imam jedan jedini kalup, a on je 30cm. A i rodjendan je, puno gostiju, pa da ostane i za repete
a sad vidim da je tvoja mišica rođena kad i japuno hvala. i ja cu onda staviti kolicinu i pol ili duplo posto imam jedan jedini kalup, a on je 30cm. A i rodjendan je, puno gostiju, pa da ostane i za repete
nek joj je sretan ročkas i nek se napapa torte!!!
umiljata hvala
ide tvoja tortica i jos jedna sa ticinom i pepom pig
Sretan i Tebi Rodjendan! Uzivaj
Halo drage moje! Evo ja sam prvi puta s vama i sve vas lijepo pozdravljam. Ne znam je li ovaj recept već negdje napisan, ali evo ovo je moja omiljena:
TORTA OD ČOKOLDE
Izmiksati: 2 jaja
12 žlica šećera
13 žlica mlijeka
12 žlica brašna
1 žlica kakaa
1 prašak za pecivo
Tako ispeći 2 biskvita (kalup promjera 28 cm) i kada se ohlade svaki prerezati po pola.
FIL: 1 l mlijeka
10 žlica šećera
20 dag čokolade (može za kuhanje, a može i kombinacija s mliječnom)
1 margarin
20 dag mljevenih lješnjaka (ili orasa)
Kuhati mlijeko, šećer i čokoladu. Kad prokuha dodati margarin i kad se on rastopi lješnjake. Fil je rijedak, ali takav mora biti i torta se filuje dok je vruć (topal).
Kalup za tortu obložiti alu folijom iznutra jer torta zna biti višlja od kalupa. Zatim staviti prvi biskvit i polako ga preljevati s 1/4 fila, gore drugi biskvit i opet 1/4 fila i tako do kraja.
Tortu ostaviti da se ohladi i zatim ju staviti preko noći u zamrzivač. Ujutro ju izvaditi i tako zamrznutu odmah prebaciti na podlogu gdje će biti te ju kad se malo odmrzne ukrasiti po želji.
umiljata torta je bila perfektna. pojeli smo je u 20 minuta, cijelu!
stavila sam kolicinu i pol na kalup od 30cm, i u kremu umjesto cokolade za kuhanje, mlijecnu cokoladu. mljac
cak mi je krema podnijela i ukrase od ticina, super!
e baš mi je drago
meni je čak i u jednu ruku ''žao'' kaj sam saznala za tu tortu, jer se bojim da ću ju sad stalno raditi, a onda linija ode baj-baj
umiljata, ima sigurno koja godina da nisam slovca napisala na forumu, ali ova tvoja tortu stvarno zaslužuje svaku pohvalu
radila sam s malinama, uz nju poslužila slatko vrhnje i moram priznat da ne pamtim kad sam kušala takvo savršenstvo...
nego, jel stvarno ne ide šećer u biskvit? ja sam stavila nekih 80g i bilo mi je taman!
i, stvarno je šteta da ta torta nema poseban topic, jer ovdje je neopravdano nezapažena...
hvala puno na receptu!!!
Last edited by zoza; 30.01.2012 at 19:23.
Posting Permissions
Reply With Quote