Moji su omjeri drugačiji.
Za otprilike 1 kg nadjeva:

25 dkg brašna
1/2 šalice mlake vode
1 jaje
prstohvat soli
1 žlica masti ili maslaca, otopljeno

Svi sastojci trebaju biti sobne temp.
Sve izmijesiti, pa 50-70 puta jako lupiti tijestom o dasku
Oblikovati kuglu, pokriti i pustiti 1 sat da odmara.

Ja valjam na stoljnjaku posipanom brašnom, najprije valjkom, pa zatim nadlanicama odozdo. Bude jednostavno za razvlačenje.
Recept je star desetljeća i mnogo puta realiziran I vrlo ukusno, ni malo žilavo.