Prefina pita od borovnica

[n.grace]

Dakle, radio MM (on je, inače, majstor u kuhinji). Turbo jednostavno i preukusno!

23 dkg brašna (pola oštrog, pola glatkog)
10 dkg maslaca
2 dkg smeđeg šećera (demerara)
1 jaje
1/2 žlice vode

Nadjev:
1/2 kg borovnica (pakiranje smrznutih od 450 g je sasvim ok, a naravno, može i svježe)
10 dkg šećera - demerara
2 jaja
2 dcl slatkog vrhnja
2 žlice glatkog brašna

Od gore navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto: izmrviti brašno s maslacem, dodati šećer, jaje i vodu i zamijesiti u kuglu. Staviti u frižider na 1 sat.
Razvaljati u okrugli pleh za pitu, obložiti kalup da višak tijesta ne prelazi preko rubova (treba ga razvaljati par centimetara više od promjera kalupa). Vratiti u frižider.
Nadjev: izmiksati šećer, jaja, slatko vrhnje i brašno (MM je izmiksao štapnim mikserom) i preiti preko borovnica koje smo stavili po tijestu u kalupu.

Peći 40-tak minuta na 200 stupnjeva (može i kraće, ovisno o pećnici).

Dodaci tipa vanilin šećer i ostale mirodije nemojte stavljati. Pita je sama po sebi predobra, vjerujte mi.
Inače, recept je iz jedne francuske kuharice.

MM željno iščekuje vaše reakcije. Navalite, cure!