ja radim kao apri ako radim klasika bolonjez i imam vremena za 4-6 sati kuhanja. ponekad u varijaciju isjeckam malo carskog mesa.

ali vrlo često radim sa tim istim sastojcima da se kuha oko 1h sa pilećim, purećim ili mesom kunića koji su brže gotovi i sa hrpom ekstra povrća (neuobičajenog za bolonjez) koje sitno nasjeckam ili izmiksam. i to zovem bolonjez ali zapravo nije jer ima svega. vrlo kratko kuhano povrće unutra da se ne ubije sve u njemu i ima svega.