Koliko dugo kuhate bolonjez?

[apricot]

ali neka mi netko objasni razliku u utrošku vremena ako se bolonjez kuha sat vremena ili 8 sati.
priprema ionako traje samo 15 minuta, a onda ga ostaviš da se kuha - sam.
pa ne moram gledati u njega, niti mu pjevati.
osim ako i to ne doprinosi boljem okusu.

[Anemona]

ali neka mi netko objasni razliku u utrošku vremena ako se bolonjez kuha sat vremena ili 8 sati.
priprema ionako traje samo 15 minuta, a onda ga ostaviš da se kuha - sam.
pa ne moram gledati u njega, niti mu pjevati.
osim ako i to ne doprinosi boljem okusu.

Razlika je u tome, ako se kuha u 8 sati, pripremu moram obaviti u 6.00 da bi bilo na vrijeme, a ovako tek u 13.

[pomikaki]

Razlika je u tome, ako se kuha u 8 sati, pripremu moram obaviti u 6.00 da bi bilo na vrijeme, a ovako tek u 13.

Meni je razlika u tome što ću ako nešto kuham 6 sati valjda potrošiti više struje zar ne? Valjda kuhaš na minimumu, ali opet?
I naravno, moram svo to vrijeme biti u kući. Ako obavljam neku generalku i slično, mogu to zamisliti, ali inače idemo i van

Tako mogu kuhati ako ću ionako cijeli dan biti doma i ako imam peć na drva koja ionako cijeli dan gori

Ma ukratko, nisam mogla odoljeti da ne komentiram kad sam pročitala temu apri, svaka čast na volji da skuhaš savršen bolonjez, a ako ga ikad budem kuhala sigurno ću potražiti ovu temu

Evo sjetila sam se jednog savjeta: ja bih svakako dodala dosta kadulje, ide super u sva mesna jela.

[cvijeta73]

ali neka mi netko objasni razliku u utrošku vremena ako se bolonjez kuha sat vremena ili 8 sati.
priprema ionako traje samo 15 minuta, a onda ga ostaviš da se kuha - sam.
pa ne moram gledati u njega, niti mu pjevati.
osim ako i to ne doprinosi boljem okusu.

a zato što ga podlijevam.
iskreno, nisam nikad probala bez podlijevanja, kolko onda moraš dodati vode/temeljca?
i bude na kraju onako gusto, da ne ostaje vodeni toć?
baš ću probat tako drugi put.
u principu, ako je onako fin i gusti, dosta ti je manja količina umaka. pa ga ja uglavnom radim od kile mesa i zaledim.

[apricot]

i bude na kraju onako gusto, da ne ostaje vodeni toć?

e to je ono što ja ljudima objašnjavam: bolonjez ne smije imati "safta".
ono da curi, da je rijetko.
to se sve pretvori u meso i gustiš

a sita sam

cvijeto, baš mi bude kompaktno.
ali, kažem, ja kuham u cepteru.
i zato mi i nije problem otići negdje i ostaviti lonac na štednjaku, na minimalnoj vatri.

[miniminia]

e to je ono što ja ljudima objašnjavam: bolonjez ne smije imati "safta".
ono da curi, da je rijetko.
.

to i ja zovem sinjore bolonjeze