Za bolonjez naribam/nasjeckam sitno povrce:
- Luk
- Celer
- Mrka
- Tikvica

Dinstam luk dok ne postane mekan i na to stavim povrce.
Nakon sto se povrce izdinsta dodam meso (2x mljeveno govedina ili mjesanoga).

- Dodam domacu juhu, sol, papra i ostavim minimalno 45 min na laganoj vatri.

- Dodate pelate (ili jos bolje friski domaci paradajz), bosiljak, majcinu dusicu, lovor, oregano (po mogucnosti frisko)

- Ostavim jos pola sada da se dinsta i da izadje viska tekucine.

- Skuham pastu, naribam parmezan i to je to

Nema sanse da skuham bolonjez za 30 min. pa zato uvijek pripremim vecer prije.