Prašak za pecivo je kemija i odličan je za izbjegavanje.
Najbolje formule za kruh nalaze se na http://www.theartisan.net, a kad u formuli naiđeš na postotke koji ti izgledaju čudno, trebat će ti http://www.theartisan.net/bakers_per...vised_2001.htm za skontati o čemu se tu radi.