Prodinstam luk i na njemu mleveno meso (ja junetinu, nekad cak i konjsko, neko voli svinjsko....). Stavim i malo rize u meso. Kad je to gotovo i kad se ohladi, uvijam u listove kupusa. Pre toga na dno serpe/lonca poredjam listove kupusa, pa na njih redjam sarme. Povremeno (zavisi kolika je kolicina) stavim malo slanine, debelo secene i suvog mesa (rebra). Kad sve poredjam, zalijem vodom, ali ne do kraja. Stavim sporet na 1 i ostavim celu noc.
Jedino sto uglavnom pre svega toga ispirem kupus jer bude preslan i prekiseo. Drzim ga u mlakoj vodi koju povremeno promenim dok ne postane blag i skoro bljutav. Jer u kuvanju opet nekako dobije na jacini a ne bude preslan.